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銅鑼灣的日本料理如天上繁星，每個星期都有新面孔加入，種類應有盡有。在芸芸日本餐廳之中，「聚」可說有性格。主打壽司刺身，水準高，卻因在樓上開店兼不願做宣傳，結果門庭冷落。至最近才妥協接受採訪。

店子不大，開放式廚房前有8個座位，散枱最多可容納28人。
除了刺身和壽司，也有小吃、燒物、串燒和炸物。刺身款式只十多款，大路，但都是優質貨，野生拖羅、北海道根室馬糞海膽、宮崎和牛舌、西班牙黑毛豬等……雖然人流不多，刺身卻新鮮，件件有光澤。
做法亦有誠意，像鰻魚及海鰻壽司定食，居然有四種吃法，有蒲燒、煙燻及白燒等。
牛肉Shabu Shabu，除了用A5級宮崎和牛外，最大賣點是以日本米水來代替傳統的昆布木魚湯底，淥出來的牛肉特別嫩滑，做法坊間罕有。
要挑剔的是，若客人太少，侍應斟茶、換碟的次數太密集，略嫌打擾了私人空間。

聚
地址︰銅鑼灣恩平道42號亨利中心18層
電話︰2890 2913
營業時間︰12nn-3pm，6pm-11pm
平均消費︰$400

開放式廚房是全場的焦點，餐廳的電視不時播放日本漁民捕魚的節目。

有不少坊間罕有的高級清酒，像酒未來十四代大吟釀$4,500/720ml，連兩隻酒杯。

鹽燒和牛舌$50/串(前)、鹽燒西班牙黑毛豬$60/串
和牛舌夠厚身，啖啖油花，西班牙黑毛豬鮮甜肉香，火候恰當。

鰻魚及海鰻壽司定食$300
四件鰻魚壽司包括浦燒鰻魚、自家製海鰻、煙燻海鰻及鰻魚白燒。另有刺身及烏冬，分量十足。