AMANDA SWEETS Amanda Strang
過了聖誕，節日的氣氛好像靜了下來。其實，還有The Epiphany of Jesus Christ！
就是1月6 日的主顯日，紀念三位皇帝來朝見聖嬰！
這節日香港較少人慶祝，法國卻不同了，熱鬧非常。
因為節日前後幾天，餅店紛紛推出Galette des rois！
這蛋糕，又被稱為King Cake，即是國王蛋糕。
只有兩層，外層是牛油做的酥餅，中間則是frangipane(杏仁奶油蛋糕)。
有人喜歡放一個紙做的crown上去裝飾，有人喜歡放colorful的bean。
最盞鬼是，每一個蛋糕都藏了一個陶瓷做的Baby Jesus。
小時候，我和朋友一起share，每人吃一片，看誰吃到藏有公仔的，誰就可戴上crown，做一天皇帝或公主。有得食有得玩，so happy！
香港很少地方做這cake，我知道半島酒店和Press room都有。
試過Press room的，做得不錯，不會太甜，酥皮很香，蛋糕濕潤有杏仁香！
但他們的蛋糕，不是藏公仔，而是藏一粒紅豆。
誰人在店裏吃到，就可戴上餐廳提供的皇冠，當日吃掉的晚餐還可免費！
The Press Room
地址：上環荷李活道108號
電話：2525 3444
營業時間：星期一至五12nn-12mn，星期六至日10am-12mn
註：蛋糕可堂食，可外賣。磅半裝需一日前預訂。只於1月1號至1月16號供應。
Amanda Strang
法國台灣混血名模，愛靚衫更愛甜品，自言每餐都要吃甜品。
愛到花一年時間往法國藍帶廚藝學院修讀甜品文憑課程，返港後於四季酒店三星米芝蓮餐廳Caprice無薪實習半年。
終極目標是開一家法式甜品店。
Galette des rois $55/件、$450/磅半
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