開心飛起 1:宣示保育主權 舊日築迹

這邊廂有人視殖民地為洪水猛獸,「除殖民化」工作無日無之;那邊廂卻有人將它當寶,上有政府立法保育下有公眾自發活化,就連有 70年歷史的公屋都「活」過來,成為新加坡人尋根的好地方。記者、攝影:李鑒泉鳴謝:新加坡環球影城、 Capella Singapore


其他副刊影片 時光倒流 70年 潮公屋尋舊寶飛上枝頭的二奶邨

50年代石硤尾寮屋區大火後,香港才有首條公共屋邨石硤尾邨,但新加坡卻比香港早 20年就建成了首條公共屋邨——中峇魯邨。這批公屋採用當時流行的流線設計,即類似天星碼頭的弧形建築,樓宇附設弧形露台、螺旋樓梯、天井及地庫等,二戰前因租金高昂,這裏曾是富商收藏情婦的「二奶邨」。戰後人口湧入,居民人數是戰前的三倍,所以中峇魯邨變得平民化。不過隨年輕人外流,中峇魯邨於 80年代死氣沉沉,直至 2003年政府宣佈保育其中 20棟建築後,外國人及本土年輕一代重拾對此區的興趣,陸續有畫廊、 Cafe及書店開幕,不少後生一代逢周末周日都在此尋寶,重拾兒時回憶。想更深入了解不同國家的文化,知道不同國家公共屋邨的背景及設計特色,將之與香港的比較,發覺新加坡的保育工作確比香港做得更好。

放大圖片
■中峇魯邨的單位有弧形露台及螺旋樓梯,以弧形作設計主調。

■中峇魯邨的單位有弧形露台及螺旋樓梯,以弧形作設計主調。

放大圖片

 

 

書局暗藏夜冷店 放大圖片
■懷舊收音機約$310。

■懷舊收音機約$310。

從中峇魯地鐵站走到 Yong Siak Street只需 10分鐘,但這段路我已遇過 2次陽光、 3次驟雨及無數次行雷閃電,在飽經風霜的建築物下有淡淡黃光從書店 Books Actually滲出。這家書店 8個月前才進駐上址,木地板不自覺滲出英倫書卷氣息,店內主力售賣文藝作品,旅遊投資養生書籍免問,而兩邊牆身掛滿古典相機,不少更是絕版型號。店後更有密室擺放 50年代至今的火柴盒、收音機、老照片甚至習字簿等,夠晒 Classic!老闆 Kenny及 Karen說:「收集古物一直是我們的興趣,每件物品都反映其獨特故事,我們想找個位置將收藏放出來供有心人欣賞。」不過 Kenny慨嘆新加坡如香港一樣容不下小店,「因為加租問題,我們 6年已搬了 4次,中峇魯這邊已有加租壓力。我認為每個城市都應該有小書店,這才能讓讀者有更多選擇。」

放大圖片
■《 SINGLISH》的每頁底部都有有關新加坡英語的生鬼描述。約$196

■《 SINGLISH》的每頁底部都有有關新加坡英語的生鬼描述。約$196

放大圖片
■天鵝牌鉛筆、習字簿及國旗擦膠統統找到。$2起

■天鵝牌鉛筆、習字簿及國旗擦膠統統找到。$2起

放大圖片
■滿室盡是木書櫃木地板,書卷味十足。

■滿室盡是木書櫃木地板,書卷味十足。

放大圖片

 

 

Books Actually

地址: 9 Yong Siak Street, Tiong Bahru電話:( 65) 6222 9195網址:http://booksactually.com

英倫雜貨店買公雞

確實沒有第二個詞比「雜貨店」來形容 Strangelets來得貼切,它賣的不只是從世界各地入口的家具潮物,它賣的還有集體回憶,如兒時愛玩的發泡膠飛機、字母積木及鐵皮玩具等,看着不自覺也勾起小時候的回憶,在香港有賣這些玩意的店舖已少之又少,反而 Strangelets的產品全部都是擔當室內設計師的老闆從日本、歐美等直接帶回來。不過店員指新加坡人以實用為主,因此有百年歷史兼人手製造的英國 Burleigh陶瓷廚具便最受歡迎,廚具及茶具放滿一櫃,當中又以公雞造型的陶瓷器皿最多人買。

放大圖片
1. Strangelets從衣履鞋襪到家具一應俱全,是名副其實的雜貨店。

1. Strangelets從衣履鞋襪到家具一應俱全,是名副其實的雜貨店。

放大圖片
2.無印 Feel收音機約$650。

2.無印 Feel收音機約$650。

放大圖片
3. Burleigh手造茶杯及茶壺約$232/套。

3. Burleigh手造茶杯及茶壺約$232/套。

放大圖片
4.幾可亂真的日本製手動針孔相機約$275。

4.幾可亂真的日本製手動針孔相機約$275。

放大圖片
5.玩具紙眼鏡約$122。

5.玩具紙眼鏡約$122。

放大圖片

 

 

Strangelets

地址: 7 Yong Siak Street, Tiong Bahru電話:( 65) 6222 1456網址:http://www.strangelets.sg

那些年設計師工房 放大圖片
6.從概念店到現在, Georgina一直堅持走原創路線,故店內大部份商品都是獨一無二。

6.從概念店到現在, Georgina一直堅持走原創路線,故店內大部份商品都是獨一無二。

「你無法在烏節路、牛車水那邊找到類似中峇魯的悠閒,這裏是獨一無二的。」 nana& bird負責人 Georgina一直住在中峇魯,所以開店自然首選附近,她與不同國家的設計師合作,直接將服裝及飾物運到店內寄賣,如英國設計師 Emma Ware利用車胎循環再造的首飾,感覺猶如真皮,且符合環保概念。以為只有衣飾咁簡單?原來小店與旁邊的設計師樓打通,設計師幾乎獨沽一味設計家具,其中成名作包括將小學座椅換上不同物料成為安樂椅、吧椅等等,大玩那些年的校園回憶。

放大圖片
7.改良自校園座椅的 Moe系列座椅由$3,660起。

7.改良自校園座椅的 Moe系列座椅由$3,660起。

放大圖片
8.英國設計師 Emma Ware以車胎循環再造的首飾。約$1,220

8.英國設計師 Emma Ware以車胎循環再造的首飾。約$1,220

放大圖片
9.模仿月兔設計的 Kandura陶瓷指環,全人手製造,只此一件。約$427/隻

9.模仿月兔設計的 Kandura陶瓷指環,全人手製造,只此一件。約$427/隻

放大圖片

 

 

nana& bird

地址: 79 Chay Yan Street, Tiong Bahru電話:( 65) 9117 0430網址:http://www.nanaandbird.com

澳洲人地庫賣豆沙包

在 Yong Siak Street,保育與非保育區只是一街之隔,公屋地舖因設地庫零舍「值租」,現時更一舖難求。去年承租公屋街舖率先在區內「插旗」的 forty hands已成為該區標記。老闆 Harry毅然放棄接手澳洲的家族生意,改到新加坡開咖啡店,更只直接向農民取貨,讓農民有更佳收入。唔講唔知,從種植咖啡豆到收割,再到成為一杯咖啡原來經過 40對手的處理和加工,故順理成章店名也改為 forty hands。Harry從美國入口烘焙機確保溫度保持在 94℃,同批咖啡豆最多只用兩次以保新鮮,所以咖啡賣得比人貴亦不乏捧場客。但離奇的是一間英式 Cafe竟然賣中式豆沙包,咬開如按扁了的叉燒包,豆沙從口中四溢,甜度恰到好處,唔少人更索性點豆沙包配咖啡,別有一番滋味。

放大圖片

 

放大圖片
■來自挪威的遊客 Norman及 Jessica特地前來捧場。

■來自挪威的遊客 Norman及 Jessica特地前來捧場。

放大圖片
■約$25一個豆沙包,不過入口啖啖豆沙,甜而不膩。

■約$25一個豆沙包,不過入口啖啖豆沙,甜而不膩。

放大圖片
■每杯咖啡都有樹葉或心形圖狀。 Latte約$43

■每杯咖啡都有樹葉或心形圖狀。 Latte約$43

 

forty hands

地址: 78 Yong Siak Street, Tiong Bahru電話:( 65) 6225 8545網址:http://www.40handscoffee.com

後記 放大圖片

 

雖然中峇魯保育得井井有條,但業主卻不停加租,鄰近居民開始投訴越來越多遊人滋擾,畢竟部份居民的地下單位對正馬路,易受噪音影響。某店舖老闆說得坦白:「今天這個部門說保育這一區,但不知何時另一個更大的部門要發展,屆時中峇魯還不是要拆卸做 CBD(核心商業區)!」這就是新加坡式的行政主導,香港應否慶幸乎?

放大圖片

 

新加坡今年的國慶郵票以保育為題,印有富 20世紀特色建築、於 93年成為保育區的 Joo Chiat及從小村落演變而成高尚住宅的 Taman Jurong區的水彩畫,面額由$0.5至$1.1不等

Travel Memo

持特區護照及 BNO到新加坡均免簽證。

國泰假期新加坡 3日 2夜自遊行套票,包來回經濟艙機票及 2晚自選酒店,套票價$2,290起。查詢:http://www.cxholidays.com

1新加坡元約兌 6.1港元(文中價錢已折算港元)

230V三扁腳插座

下周有雷暴 23℃-31℃

放大圖片

 

放大圖片

 

 



開心飛起 2:宣示保育主權 舊日築迹

香港與新加坡同樣是英國殖民地,為甚麼一個讓遺蹟發霉無人理,另一個則能穿鑿附會將聖淘沙軍營改造再改造,變身酒店辦公室博物館?仲要吸引大班外地客專程飛來睇古蹟,就算收費貴一貴都乖乖「科水」,呢班客就算特區政府起多十個八個老鼠海馬公園都吸引唔到!

英軍營 變身 8字風水陣聖淘沙只有名勝世界? 放大圖片
■當年的建築與今日的變化不大。

■當年的建築與今日的變化不大。

名勝世界及環球影城係人都知,但聖淘沙本是新加坡軍事基地就連當地人都唔知!坐落新加坡最南端的聖淘沙島(原名絕後島),因緊握馬六甲海峽要塞,英軍早於 1880年已開始在修築軍事基地及興建多座炮台守衞運煤航道,當時的指揮總部及軍營正是今日聖淘沙旅遊中心所在。至於軍官又點會與士兵同住?所以總部附近有不少軍官宿舍及辦公室,新加坡獨立後這批建築仍作軍事用途,後來因島上發展而荒廢。但從 2000年起當局睇好文化旅遊,故主動開始修復這批舊建築,所以才有今日見到的古蹟酒店及歷史博物館,唔似香港通通淪為垃圾房及公廁!

放大圖片
■ Blakang Mati軍營是當時的英軍總部,士兵定期會在操場操練。

■ Blakang Mati軍營是當時的英軍總部,士兵定期會在操場操練。

放大圖片
■傳統英式建築大多是高樓底配以吊扇,軍營也不例外。

■傳統英式建築大多是高樓底配以吊扇,軍營也不例外。

 

百年軍營翻身度假村

唔似香港那些古蹟改到不倫不類,距離原 Blakang Mati軍營約 10分鐘路程的 Capella Singapore,最搶眼的莫過於兩棟逾 130年的 Tanah Merah,白色圓柱牆身、紅磚屋頂、半露天走廊及露台等,通通告訴你它是英軍軍官的辦公室及節慶場地。酒店幾乎無對 Tanah Merah作任何改動,擔任設計的 Foster+Partners在建築物兩旁加建弧形新翼,連結一起後就像「 8」字,用上弧形結構後,符合東方風水佈局。因此自 09年開業至今,因其前臨南中國海自成一隅,除內地人成主要顧客群,甚至吸引本地人周末周日前來度假。

放大圖片

 

放大圖片
■酒店未修葺前,就是英國軍營。

■酒店未修葺前,就是英國軍營。

放大圖片
■主建築保留白柱橙瓦及半露天露台的特點。

■主建築保留白柱橙瓦及半露天露台的特點。

放大圖片
■弧形新翼配合主建築,如「 8」字般吸引大陸客。

■弧形新翼配合主建築,如「 8」字般吸引大陸客。

 

孫燕姿結婚住總統房

Capella只得 112間客房,其中兩間由英軍住宅改裝而成的總統套房,有齊英式傳統建築風格如樓底高、窗戶多,室內佈置跟足當年,羅馬床與百葉窗均充滿當年特色。每間房間都有專屬的私人管家替你打點一切,更可到主樓的 The Knolls品嚐傳統英式下午茶,一件件甜點堆放在層架上,味道還參考當年的英式餐廳,仲要好食到 CNNGo.com都撰文推薦。嘆完再試東南亞首間 Auriga Spa,有按摩池有噴泉有私人花園,最啱紳士淑女。

放大圖片
■套房設獨立出入口,連孫燕姿都選擇在此結婚。

■套房設獨立出入口,連孫燕姿都選擇在此結婚。

放大圖片
■主人套房設 King Size羅馬床,就算滾來滾去都無問題。

■主人套房設 King Size羅馬床,就算滾來滾去都無問題。

放大圖片
■ Capella Singapore私隱度高,即使摸杯底談天都不怕被人發現。

■ Capella Singapore私隱度高,即使摸杯底談天都不怕被人發現。

放大圖片
■總統套房的浴室闊落,佈置簡約,感覺舒服!

■總統套房的浴室闊落,佈置簡約,感覺舒服!

 

Capella Singapore

地址: 1 The Knolls, Sentosa Island電話:( 65) 6377 8888房價:園景房每晚由約$4,813起網址:http://www.capellasingapore.com

arrow
arrow
    全站熱搜

    stacylife 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()