熱底的人打邊爐要少吃豉油及辣椒？寒底人士誤飲凉茶隨時見頭暈？體質其實可分為九型，不止寒底、熱底兩種，體質更不時會改變，若要養生或調理身體，必須先辨別自己屬哪種體質。記者：梁麗兒
廣華醫院中醫藥臨床研究服務中心主任李捍東表示，根據北京中醫藥大學王琦教授的研究，可分為九種體質，包括氣虛、痰濕、血瘀、平和、陽虛、陰虛、濕熱、氣鬱及特稟，健康狀況各有特徵。東華三院上醫館 09年成立體質辨識門診，為病人評估體質及給予調養建議，「廣東人鍾意煲湯落藥材，除咗好飲，仲有乜嘢好處呢？體質辨識其實好有意義，可以針對人嘅體質做調理保健」。
氣虛質宜少喝凍飲 放大圖片 
上醫館已為 3,000多名市民作體質辨識，女性佔七成，即 2,490人，男性則有 900多人，大部份為 40至 50歲的上班一族。研究發現女性求診者中，最多人屬氣虛質，佔 28%。李捍東估計是本港夏天炎熱， OL每日長時間在開冷氣的辦公室工作，容易形成氣虛質，出現「手腳凍、講嘢唔夠氣、行得快氣喘」等情況。此體質人士應少開大冷氣、少吃生冷食物及少飲凍飲，並要多做運動。男性方面，最多人屬濕熱質，佔 22%，她表示此體質人士容易熱氣，並有大便燥結、口苦口乾及容易疲勞等不適。這類體質的人進食煎炸食物後會熱氣及喉嚨痛，故日常飲食宜清淡為主。市民若不清楚自己的體質，胡亂進補容易出事。她舉例港人常吃紅參、高麗參等補元氣食物，但其實只適合氣虛、虛寒等體質較弱人士進食，熱底人士進食參類補品，會發熱及變得煩躁。相反，燥熱人士吃火鍋時，也應減少吃豉油及辣椒，宜多吃蔬菜，否則容易生痱滋及喉嚨痛。
龜苓膏屬中性食物
廿四味等凉茶為港人的心頭好，但因屬寒凉物，也非人人合適，如經常手腳冰凍，吃冬瓜、綠豆及西瓜等偏凉食物後易頭暈的人士不宜飲用。被視為「很凉」的龜苓膏原來屬中性食物，寒熱人士也適合進食。李捍東又指，踏入冬季，市民愛煲羅漢果水清肺止咳，但只宜熱咳人士飲用，寒咳人士會咳得更厲害。
秋川貝雪耳豬肺湯
材料：豬肺一個、豬瘦肉 500克、雪耳 60克、川貝 15克(或南北杏各 30克)、雪梨 5至 6個、玉竹 30克、蜜棗 5枚製作方法：浸泡雪耳，洗淨豬肺後切厚塊汆水，雪梨切塊，川貝打碎，所有材料放入鍋，加水適量，大火煲滾後轉慢火煲 2-2.5小時，調味後食用功效：潤肺清熱，止痰化咳須知：寒痰內蘊而致痰清稀量多者不宜食用
冬黨參淮山茯苓牛湯
材料：牛 500-600克、黨參 50克、淮山 60克、茯苓 50克、桂圓肉 30克、陳皮一角、蜜棗 5枚製作方法：洗淨所有材料一同放入鍋，加水適量，大火煲滾後轉慢火煲 2-3小時，調味後食用功效：健脾益氣須知：脾胃濕熱，外感發熱者不宜食用資料來源：廣華醫院中醫藥臨床研究服務中心主任李捍東 
川貝雪耳豬肺湯具有潤肺清熱，化痰止咳功效。
廣華醫院提供圖片
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