看過上期的肥爆下午茶餐，經常吃下午茶的讀者就不應太放縱，從今天起要小心選擇。今期營養師陳勁芝，就教大家健康下午茶法則，並為下午茶定下三級制，為各位因種種需要而進食下午茶人士提供最佳選擇。

吃Tea4法則

1. 100-200卡路里為限

營養師陳勁芝說，一個以高纖或低GI值（血糖指數）食物為主的下午小吃，可助保持血糖穩定及有助新陳代謝。

一般有正常進食時間人士，下午茶餐可視為每日的小吃：「一份健康的下午茶小吃，應以一百至二百卡路里為上限，女士一百卡路里，男士二百卡路里。減肥中或需要控制體重人士，則不應超過一百卡路里。」

2.下午茶代替午餐

對於經常要出席午餐會人士，由於大部分時間用於討論，進食份量很少，到了下午三點三就飢腸轆轆，陳勁芝建議他們可以將兩餐調換，即午餐進食約二百卡路里食物，下午茶吃約五百卡路里食物。「謹記這個代替午餐的下午茶餐，要以均衡為原則，應包含蔬菜及蛋白質，不應全是碳水化合物，否則會引起血糖波幅。」

如果當晚很夜才有時間吃晚餐，亦可將晚餐變成下午茶（五百卡路里、含蔬菜及蛋白質）。

3. 晚宴前打底

如果要出席晚宴，如婚宴、壽宴或友儕飯局，餸菜豐富，起筷時間在八時以後，你或可在晚宴前二至三小時，進食一個約一百卡路里小吃，例如一個生果或一把果仁，一來可以減低飢餓感，二來可保持血糖穩定，三來可避免晚宴時因飢餓而狂吃。

4.少吃多餐最實際

兩餐進食時間避免相隔太長，陳勁芝舉例說，「對於控制胃口及血糖來說，少食多餐絕對有利，例如八時吃早餐、十二時吃午餐、四時吃一百至二百卡路里下午茶餐、六時吃生果、九時吃晚餐，會較八時吃早餐、十二時吃午餐、四時吃大份量的下午茶餐、九時吃晚餐有利！」

陳勁芝為大家定下下午茶餐三級制，大家可因應個人需要而作出適當選擇。

I級制（100卡路里或以下）
•高纖麥餅2件＋無糖豆漿1杯
•生果1個（橙/蘋果/香蕉/提子10粒）
•青菜沙律1份＋熱咖啡（無榶）
•脫脂奶/脫脂原味乳酪1杯
•脫脂/低脂乳果雪糕半杯
•豆腐花（加代糖）1碗
•烚粟米1條

II級制（100-200卡路里）
•果仁（杏仁、巴西果仁、花生）1安士＋生果1個
•果醬/花生醬麥包多士1份＋熱檸水（無糖）
•碎蛋麥包三文治1份＋熱檸茶（無糖）
•蜜糖厚多士半份＋熱檸茶（無糖）
•低脂果味乳酪1杯＋高纖麥餅2件
•火腿番茄生菜三文治半份＋無糖咖啡
•半杯鮮果粒＋半湯匙低脂乳酪＋代糖
•1塊麥包＋半安士吞拿魚/半塊火腿
•1安士吞拿魚＋1杯雜菜沙律＋半湯匙沙律醬
•即沖豆漿燕麥1碗

III級制（200-400卡路里）
•迷你魚蛋粉＋熱檸茶（無糖）
•燒雞沙律＋無糖飲品
•淨雲吞＋菜＋無糖飲品
•火腿通粉＋無糖飲品
•焗薯（免治肉＋茄汁豆）1個＋熱檸茶（無糖）
•火雞/火腿/吞拿魚/番茄雞蛋三文治1份