在香港，標榜健康的餐廳多不勝數，卻少有像鰂魚涌新開的「Camper's坐忘」般徹底。
一日野菜咖喱 $56
加入大量新鮮番茄熬製的咖喱汁，酸咪中帶甜香，配多款蔬菜，口感味道超豐富；飯粒用番薯和粟米同煮，特別有咬口。
- Jul 18 Wed 2012 22:33
-
12種蔬菜+男子漢風味 有營 咖喱飯 REVIEW
在香港，標榜健康的餐廳多不勝數，卻少有像鰂魚涌新開的「Camper's坐忘」般徹底。
一日野菜咖喱 $56
加入大量新鮮番茄熬製的咖喱汁，酸咪中帶甜香，配多款蔬菜，口感味道超豐富；飯粒用番薯和粟米同煮，特別有咬口。
- Jul 18 Wed 2012 22:22
-
天后 創作 拉麵店 豚の味拉麵
當拉麵店開到成行成市，的確令人覺得有點悶兼濫，但仍然有有心人，不怕熱潮退減，一心煮出一碗美味拉麵，更開設自家拉麵店，並搞搞新意思，在傳統中尋突破。自家創作的拉麵，用櫻花和翠玉瓜等材料製作，沒有天花龍鳳，憑真材實料和誠意去贏得食客支持。
老闆朱先生和大廚孫師傅，本來大纜都扯唔埋，前者從事零售業，後者在日式料理店工作，兩個打工仔在朋友介紹下，一拍即合，二人都想創業，便開了「豚の味拉麵」。選拉麵的原因是看準天后區仍未有具水準的拉麵店，孫師傅相信在一片標榜傳統正宗拉麵海之中，該讓客人有其他拉麵的選擇，因此決定憑藉製作日本料理和跟隨日本拉麵師傅學藝的經驗創作新款拉麵。雖然豚の味的拉麵和小食在開業之初，加起來只有14款，但孫師傅就是希望菜單以精取勝。另外，小店在環境上則用上很多日式掛布和紙扇作裝飾，配合開放式廚房，希望營造出日本街頭的大牌檔感覺。
櫻花做湯底
拉麵只有6款，同樣是以豬骨湯作基調，用50多斤豬骨加上7種蔬菜熬製最少12小時而成，出來的精華只夠120至150碗拉麵使用，師傅表示材料的分量和豬骨的質素最影響成品，並且全靠經驗去判斷。這兒的豬骨湯較清，而且不太油膩，肉味不太霸道，鮮甜味很突出，配以不同的食材做出不同口味，最特別的是用櫻花、櫻花蝦和紅菜頭炮製的櫻之味拉麵，本以為櫻花只在春天才吃得到，但原來日本流行櫻花漬，師傅便向相熟供應商取貨，所以一年四季都吃得到，加上本用作蒸飯提味的櫻花葉，令湯底入口帶幽幽櫻花淡香，紅色的賣相亦十分討好。另一款園之味則以翠玉瓜，混合其他兩種瓜打成，瓜味清新而濃郁，淋在熱辣的湯底上，一冷一熱的口感，吃得過癮。
- Jul 05 Thu 2012 23:11
-
半素韓食養生
- Jun 29 Fri 2012 23:37
-
林澄光 尋澄味 深宵「足」地定食 Doraya
- Jun 29 Fri 2012 23:35
-
老字號 見麵如見人 張榮記粉麵廠
- Jun 26 Tue 2012 23:24
-
銀杏館 華麗冰室 美肌食療 姚子羚 嗜 花膠
十個女仔有九個都希望天生皮膚好，唔使點打理都亮麗照人，而姚子羚（ Elaine）就是當中的幸運兒。雖然她自細就遺傳了姚媽媽的白滑肌膚，但歲月催人，亮麗肌膚點都要 keep一 keep，所以今次品嚐由逸東軒總廚譚棟師傅及唐安麒小姐合作設計的宮廷養顏宴，從飲食開始由內調理皮膚。 Elaine仲話要皮膚好，必飲靚湯水，靚人配靚湯乘機讚埋自己，難怪成為上位姐仔之一啦！
記者：林敏婷
攝影：潘志恆
- Jun 26 Tue 2012 23:19
-
合和中心 旋轉餐 62/F 轉住 食 Avant-garde 料理
62/F轉住食Avant-garde料理
「一邊吃西餐，一邊隨着巨型輪盤似的地台緩緩轉動，眼前風景漸次更迭，甚有電影感。」這是到過灣仔合和中心旋轉餐廳用膳的感受，這間充滿香港人集體回憶的餐廳，最近完成大翻新，變成「VIEW62 by Paco Roncero」，並從西班牙請來米芝蓮二星名廚Paco Roncero領航，大玩革新料理（Nouvelle Cuisine），把橄欖油變成牛油狀、讓Carbonara汁化身「蛋殼」等，轉出無限創意，令客人在視野或味覺上都能大開眼界！
貴為全港唯一旋轉餐廳，今次重新上陣，自然不容有失，請來西班牙籍名廚Paco Roncero坐鎮。在當地廚壇地位舉足輕重的Chef Paco，擅長炮製革新菜式和實驗性美食，曾率領餐廳La Terraza del Casino於2009年摘下兩顆米芝蓮星星。醉心鑽研創意廚藝之餘，亦跳出廚房，設立餐飲管理計劃「Gestor de Cocina」，並推出獲獎食譜，教人烹調新派Tapas，涉足很廣泛。
前衞食藝
- Jun 26 Tue 2012 23:14
-
意菜新潮！去蘇豪蒲 Spuntino Bar Nico's Spuntino Bar + Restaurant
意菜新潮！去蘇豪蒲Spuntino Bar
近年意國風吹得熾熱，南意北意高級餐廳小店，不同風格的意大利餐廳都有。還有新意嗎？有！最近在蘇豪開業的Nico's Spuntino Bar + Restaurant，就主打意式小食（Spuntino），細細碟款多多，可以佐酒又或作豐富大餐，似足西班牙Tapas一樣繽紛，加上店中的南意風味菜與特色冰品，似乎在着力煽動一股新「意」熱潮。
(1)Frittata $38 企身奄列將洋葱慢煮至焦糖色切開時蛋汁徐徐流出；(2)Bruschette $38（小）自家製炭燒麵包，配鮮嫩車厘茄最經典；(3)Tagliere di Pesce Affumicato $58 小拼盤魚類會因時令轉換，現在有風乾優質吞拿魚、醃鯷魚拼煙熏劍魚。
隨時隨地食得
- Jun 22 Fri 2012 23:25
-
村長好介紹 九里香茶餐廳 林澄光
尋澄味 林澄光熱到溶的中午，減肥心切的一行8人，騎着單車在大尾督與鹿頸之間游走，在大家正要脫水之際，Sunny劉翁建議full team去醫肚。把單車放回車上，3 架7人車直奔粉嶺公路，記得以前在上水視察工程，村長曾推薦過一間好餐廳。
開業超過30年的九里香，與上水街坊一同成長。 當年由朝爆到晚，又小菜又打冷，到當今的朝6午4，而且逢星期二休息，原因只是對出品極有要求的王老闆，為了保持品質，以最精選的人手為街坊服務。接近中暑的8個肥仔，秉承了一貫的暴食作風，未坐低就已經亂叫一通。開胃的鮮茄豬扒飯，一叫就是3碟，大量番茄和洋葱經過快手爆炒，酸酸甜甜勁好送飯；肥厚的豬扒鬆軟程度，可以放心給無帶假牙的老人家享用，加上邊位肥膏煎得焦香，真的是「豬扒都可以變女神」。斑腩飯的咖喱汁，香濃惹味不涸喉，令任何一個人都義無反顧搏命扒飯；炸斑腩的脆皮外層一咬即爆，嫩滑魚肉相對肉騰騰的豬牛，少了一分罪疚感。椒鹽骨飯「全走」之後，就是椒蒜香濃的炒椰菜，成為了這班食肉獸減肥期間的恩物，大大碟10秒內被殲滅。
門口的蒸櫃是九里香的標誌，5款熱賣的盅頭飯都是招牌菜，香濃的甜豉油任落唔嬲，更配備了大量自家醃製酸菜，而且又會因應供求而配合出爐，所以九里香的盅頭飯勝在任何時候去吃，都能夠保證熱辣辣，九里遠都聞到飯香。招牌的盅頭飯一定要全方位測試！排骨飯的排骨仔肥瘦相間，啖啖鬆軟入味，膠質重的泰國翡翠絲苗又嗦盡了肉汁和豉油，再加上開胃酸菜，兩盅落肚之後充滿力量，即時參加3項鐵人賽都無問題。臘味飯有齊膶腸、臘腸和臘肉，雙腸肉汁澎湃，今日竟在炎夏遇上，懶理是冬天的名物。還有山竹牛肉feel 的肉餅飯，經過甜豉油的洗禮，與飯撈勻，再加燶邊的爆漿荷包蛋，好味程度想即刻搬入上水。
- Jun 22 Fri 2012 23:23
-
英式老房子 tea time Kuc Space 蘇施黃
So Comment 蘇施黃
覺士道佐敦道交界，入口在佐敦道
Kuc?
Kuc = Kowloon Union Church位於佐敦道4號的紅磚教堂。隔籬有一座英式建築物，好有款的兩層小窄花園。前年見開始裝修。2012年翻新完畢，雪白的外牆，爛窗又換了，原來這屋本是Union Church的牧師住的，好大好靚㗎，一人住兩層。後來牧師走了，現任牧師住一層，將很多地方平租給NGO，多有人情味，政府係咁就好嘞！而樓下一層現叫「Kuc Space」，係畀公眾入去坐吓、飲吓、食吓、玩吓（有一大箱boardgames）
- Jun 21 Thu 2012 23:36
-
Double Cafe孖啡 八強開鑼 小籠包陪波友
雖然我不是球迷，但迷戀靚仔， C朗、曉姆斯、舒夫真高、雲佩斯都是我杯茶，所以每晚與姊妹淘聯群結隊，捱更抵夜睇歐國盃，齊齊吶喊助威！八強賽事明日凌晨開鑼，各位波友定必擔定凳仔做夜鬼睇直播，不過家中無 Now但又不想去酒吧同人逼？小記推介三個好地方，保證給你一個睇波新享受！
記者：歐陽曉思
攝影：林栢鈞、陳盛臣、陳陶鈞
模特兒： Bryan、 Candy、 Ceci Ng、 Ceci Tai、 Ivy、 Lincoln@ Pure Models
