女士們每個月都有幾日特別煩惱,男士們呢?當然都有啦,不過男士的煩惱,每年只有幾日,老婆/女友生日、拍拖/結婚周年紀念,但最煩的是……情人節!到處都有情人節套餐,點樣揀?記者:蕭漢祥攝影:梁細權模特兒: Jerry Chan、 April Lok鳴謝:永利澳門


其他副刊影片 酒店餐廳戀愛 3時期 一定要甜

在澳門食情人節大餐,最熱門是到酒店餐廳,環境同菜式都啱 feel。作為男士的小記,絕對明白呢一日選擇餐廳的準則是「花臣第一、價錢第二」,除了味道好,最緊要設計夠特別,就越顯得有誠意。今個情人節稱得上「花臣王」的是澳門永利的岡田日式料理,推介的並非日式料理,而係特製的三款情人節甜品,甜品師傅最明白女士們食正餐就食少少,梗會留肚期待食甜品的心態。師傅以戀愛的三個時期為藍本,設計了三款朱古力主題的甜品。第一道戀愛的初期,愛侶剛剛走在一起,熱切期待揭開另一半的神秘一面,感覺似夢迷離。特色情人節朱古力盒,正正代表着這個感覺,朱古力盒上枱之前,師傅會注入以櫻花木製成的煙霧,當女友打開盒蓋,櫻花香氣即時湧出,淨係呢個效果已經攞滿分;到熱戀階段,情到濃時……口爆!唔好心邪,這些都是形容第二道甜品的感覺,野莓慕絲伴脆糖朱古力,先睇賣相已得到女士歡心,心形的法式小圓餅,包着士多啤梨味雪葩,感覺甜蜜而溫馨。至於口爆,其實師傅藉着伴碟的爆炸糖,代表戀愛不斷昇華時的熱烈衝擊。第三道的日本柚子薄煎餅配朱古力雪糕,正好代表戀愛進入穩定期,愛侶經歷有如朱古力的甜蜜,及柚子的苦澀味,但仍苦盡「甜」來。

1期神秘煙霧

注入櫻花木煙的特色情人節朱古力盒,似夢迷離感覺就像初戀一樣,充滿驚喜。

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2期熱戀爆炸 放大圖片

 

野莓慕絲伴脆糖朱古力,用上女士至愛的心形法式小圓餅,夾着美味的士多啤梨雪葩,更有爆炸糖伴碟,增加刺激。

3期苦盡甜來 放大圖片

 

日本柚子薄煎餅配朱古力雪糕,就如戀愛經歷甜酸苦辣,但最後味道也是甜的穩定期。

a.岡田日式料理@永利澳門情人節特色甜點:每款$88

燈光噴泉 view 食珍罕珍寶蟹 放大圖片
■餐廳外有噴泉效果做背景。

■餐廳外有噴泉效果做背景。

除了必冧的特色甜品,永利帝雅廷共四道菜的情人節套餐也是推介,由頭盤、主菜、小食及甜品,大廚都使用珍貴特別的食材,例如頭盤的珍寶蟹牛油果薄片伴羊奶芝士脆朝薊沙律,乜珍寶蟹好珍貴咩?由於近年天氣反常,珍寶蟹產量大跌超過一半,至去年底展開的捕蟹期發現,今季的珍寶蟹產量有所回升,所以今個情人節有幸品嚐珍寶蟹的鮮味。食物質素外,情人節食埋個 view都好緊要,餐廳位於一樓,落地大玻璃可觀賞窗外樓下的音樂噴泉,在燈光、噴泉的效果下氣氛更浪漫。不過窗口位唔多, book位要快。

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■煎多寶魚伴龍蝦及芹菜頭千層配葡萄氣酒茴香汁

■煎多寶魚伴龍蝦及芹菜頭千層配葡萄氣酒茴香汁

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■珍寶蟹牛油果薄片伴羊奶芝士脆朝薊沙律

■珍寶蟹牛油果薄片伴羊奶芝士脆朝薊沙律

 

b.帝雅廷意大利餐廳浪漫情人節晚宴:每位$880永利澳門:http://www.wynnmacau.com

用眼睛食 的骰法國菜

法國充滿浪漫風情,就連來自法國的廚師,從他的廚藝中都體現到這股浪漫風格。師承法國廚藝學校的總廚 Guillaume Galliot,在即將以他易名的尚雅坊,設計了七道菜的情人節套餐,每道菜都的的骰骰,極其精緻。頭盤三文魚配雞蛋及煙熏牛奶濃湯,味道 creamy易入口。 Guillaume更花不少心機在賣相鋪排上,另一道龍蝦配甘笋汁,更係靚到唔捨得食,秉承了法國廚藝着重 presentation的美學。另外, R Bar以玫瑰做主題,推出戀愛味濃極精緻的 Rose cake,讓情侶帶回房間慢慢享用。

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■ R Bar推出精緻的 Rose cake每個$180

■ R Bar推出精緻的 Rose cake 每個$180

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■三文魚配雞蛋及煙熏牛奶濃湯

■三文魚配雞蛋及煙熏牛奶濃湯

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■尚雅坊總廚說話幽默風趣,影相前竟然話要去瘦身!

■尚雅坊總廚說話幽默風趣,影相前竟然話要去瘦身!

 

c.尚雅坊@新濠天地地址:澳門路氹連貫公路情人節套餐:兩位用$1,688

私房菜一 Round只一枱 獨享無汁牛味

「想淨係得我哋兩個的!」模特兒 April對食情人節餐有這樣的要求。又係嘅,唔想綿綿情話凍親隔籬枱,小記特意推介一枱私房菜。私房菜,一般只招呼十張八張枱客人,今次推介光頭廚師程先生主理的私房菜,每 round只此一枱客,皆因這是程先生創作菜式的小天地,有如 studio一樣。程先生今年以溫馨、喜悅為情人節主題,設計了幾道富意大利及西班牙風味的菜式。頭盤南瓜甘笋羊奶芝士湯,南瓜味溫和,加入羊奶及芝士後,羶味層層遞進升級,愛吃羊的朋友(例如小記)必愛;第二道海鮮沙律更是驚喜之作,熱辣辣的八爪魚、蝦等海鮮夠新鮮不在話下,配上冷冰冰的蔬菜、番茄,食落「索索聲」非常新鮮,又暖又凍夠特別。主菜巴斯克醬配肉眼扒,賣點係「無添加」,即係原汁原味……唔係,直情係汁都唔使,直接入口品嚐新鮮牛肉的真味。廚師無特定的菜譜,訂位時才跟客人溝通,菜式度身訂做,所以亦無確實價錢,大約每位$400至$500。小記溫馨提示:每個時段只招待一枱,真係要訂快手。

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■程先生愛躲在暗暗的廚房工作,源自他在歐洲學廚的習慣。

■程先生愛躲在暗暗的廚房工作,源自他在歐洲學廚的習慣。

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■這私房菜隱藏在這條小街,無人介紹真係唔知。

■這私房菜隱藏在這條小街,無人介紹真係唔知。

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■每 Round只招待一枱,綿綿情話可以大聲講,無其他客人打擾。

■每 Round只招待一枱,綿綿情話可以大聲講,無其他客人打擾。

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■南瓜甘笋羊奶芝士湯,奶羶味混埋芝士層層遞進。

■南瓜甘笋羊奶芝士湯,奶羶味混埋芝士層層遞進。

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■海鮮沙律,熱辣辣海鮮,配爽口蔬菜,驚喜之作。

■海鮮沙律,熱辣辣海鮮,配爽口蔬菜,驚喜之作。

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■巴斯克醬配肉眼扒,可以汁都唔要,嚐真牛鮮味。

■巴斯克醬配肉眼扒,可以汁都唔要,嚐真牛鮮味。

 

d. La Cocina con Musica地址:高士德華園新街 8號 F地下訂座電話:( 853) 6683 9779價錢:每位$400-$500

中式之選揸筷子 食情人鮑魚餐

情人節晚宴除了西餐,還有甚麼選擇?有無想過食中式情人節大餐?澳門君悅酒店的滿堂彩推出的情人節鮑魚套餐相當抵食,兩位用價錢都只係$688,一共七道菜式,其中泉水汁墨魚片、紅燒鮑片扣花膠、脆皮乳鴿炸蔬菜,唔好話情人節,簡直就係結婚擺酒的預演。

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■中餐味道較濃,甜品以芒果布甸椰子雪葩作結尾最為理想。

■中餐味道較濃,甜品以芒果布甸椰子雪葩作結尾最為理想。

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■揸筷子食情人節套餐,感覺新鮮。

■揸筷子食情人節套餐,感覺新鮮。

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■情人節食紅燒鮑片扣花膠,夠特別!

■情人節食紅燒鮑片扣花膠,夠特別!

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■泉水汁墨魚片,辣辣哋夠醒胃。

■泉水汁墨魚片,辣辣哋夠醒胃。

 

e.滿堂彩@澳門君悅酒店地址:澳門路氹連貫公路情人節鮑魚套餐:兩位$688新濠天地:http://www.cityofdreamsmacau.com

Travel Memo 放大圖片

 

持香港居民身份證毋須簽證。澳門駐港旅遊局: 2838 8680TurboJET噴射飛航香港澳門單程船票由$134起。查詢:http://www.turbojetbooking.com

1港元兌 1.02澳門幣(文中價錢為澳門幣)240V,三扁腳插座

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澳門明日多雲, 11-15℃

澳門浪漫 3場景 密室 1分鐘

帶女友去澳門過情人節,斷估大家都唔會日日留在酒店、夜夜流連賭場。除了一頓美味的情人節晚餐,還需要精心設計一個浪漫之旅。記者:蕭漢祥攝影:梁細權模特兒: Jerry Chan、 April Lok鳴謝:永利澳門

上燈塔鑽空洞

浪漫遊第一步,由二龍喉公園開始,呢度係松山纜車的起點。不過上車前,建議可在車站對面的雜貨店,買定自製浪漫的道具,例如風箏、玩具吹氣肥皂泡等,上到松山可以同另一半慢慢玩。坐纜車登高全長車程不足三百米,因車廂細小,可謂完全二人世界,空中密室二人時間只有一分鐘左右,要在纜車上送花送戒指就好好把握時間!上到松山,往天文台和東望洋燈塔需步行十多分鐘,會途經公園、炮台,影吓相、打吓鞦韆,再往山上走到盡頭,就係充滿葡國 feel的天文台和燈塔,在這裏坐一頭半個鐘談情說愛,真係最佳場地。山上還有一個防空洞展示廊,展示戰前興建的軍事防禦通道,內裏地方小小但四通八達,雙雙尋幽探秘……當然唔得啦,但在防空洞影相,相當有 feel,女友實 like。

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■南灣湖就如尖沙嘴海旁,係情侶談情勝地。

■南灣湖就如尖沙嘴海旁,係情侶談情勝地。

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■坐纜車上松山,車程短短但勝在車廂細小,完全二人世界。

■坐纜車上松山,車程短短但勝在車廂細小,完全二人世界。

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■上天文台和燈塔之前,可買定風箏、肥皂泡自製浪漫。

■上天文台和燈塔之前,可買定風箏、肥皂泡自製浪漫。

 

f.松山纜車位置:澳門二龍喉公園車費:單程$2/來回$3松山防空洞展示廊費用:免費

南灣湖大橋夜景 放大圖片
■坐在水上活動中心的碼頭,瞭望遠處嘉樂庇總督大橋, sweet。

■坐在水上活動中心的碼頭,瞭望遠處嘉樂庇總督大橋, sweet。

浪漫遊第二個場景,就在平時都會經過,但日頭唔多起眼的西灣湖和南灣湖一帶。西灣湖附近的酒吧 cafe,面對澳門塔和橫琴大橋;但更值得推介是南灣湖,其東面酒店區唔係重點,湖的西面有一條長長的湖邊景色,平時是作為南灣湖水上活動中心的碼頭之用。不過一到傍晚,由於日落、酒店燈飾及嘉樂庇總督大橋的景色映照之下,不少情侶都愛到湖邊談情 hea吓。

無猜枚私房神秘吧

晚飯後,想搵間酒吧跟女友飲杯酒。不過,酒吧區大都係觀音像一帶,跟情人節有點格格不入,一點都不浪漫。究竟有沒有一些無猜枚無骰盅的清吧呢?有!同樣在南灣湖邊有間 cafe酒吧,開業一年多,但兩個月前易手,新老闆希望營造悠閒的酒吧氣氛,不但無提供兵器讓酒客耍樂,酒客亦無拳腳來往,裝潢亦花心思,地面一層裝修簡潔,感覺像「私房酒吧」;二樓牆壁以紅色做主調,並刻意調暗燈光,配上深色古典梳化,感覺充滿神秘而浪漫,難怪老闆話二樓必定是情人節首先爆場的地方。

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■ Brandy Merry(上,$50)及 Baileys Congelato($42)兩款情人節特飲,都甜蜜又易入口。

■ Brandy Merry(上,$50)及 Baileys Congelato($42)兩款情人節特飲,都甜蜜又易入口。

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■二樓充滿 cafe feel,啱晒情侶談談情說說愛。

■二樓充滿 cafe feel,啱晒情侶談談情說說愛。

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g.杯中物地址:澳門南灣燒灰爐 12A號地下


■跟女友在防空洞展示廊影相,零舍有 feel。

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