柑桔粗鹽層層叠　壓實醃好潤晒喉

新年不少人都買柑桔討意頭，過完年，不如用柑桔加粗鹽來浸鹹柑桔。原來用柑桔或四季桔均可，只是柑桔較正氣而且甜一點。首先要將柑桔鋪在闊口樽內，上面鋪滿一層粗鹽，不要有空隙，然後再放上一層柑桔，重複以上步驟，最後以鹽填滿壓實，加蓋後要用膠紙封口，令樽內的柑桔不能接觸空氣，會保存得更好，記着要放陰凉的地方，一年後可以冲水喝，存放越久越好，有潤喉的功效！記者：徐務研攝影：楊錦文Model： Ruby、 Kazef@Pure Models示範：吳永皓@紅廚


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1.柑桔鹽相間<br/>最底先放柑桔，然後鋪上粗鹽，盡量不要有空隙。

1.柑桔鹽相間最底先放柑桔，然後鋪上粗鹽，盡量不要有空隙。

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2.以鹽填滿<br/>重複一層一層地鋪滿，最後以鹽壓實。

2.以鹽填滿重複一層一層地鋪滿，最後以鹽壓實。

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3.膠紙封口<br/>冚蓋後以膠紙封口，避免樽內柑桔接觸空氣。

3.膠紙封口冚蓋後以膠紙封口，避免樽內柑桔接觸空氣。

 



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