如果，明天農村不見了。綠色生活－明星靚相大分享☆

大浪西灣、荔枝莊、牛潭尾、古洞、下白泥……這陣子，接連發生農村被收地起樓、鄉郊淪陷的新聞。令好多人憤怒。失望。傷心。因為這些地方快要消失了。名單上，還有一個叫「馬屎埔」的地方。粉嶺的馬屎埔，是新界北一條大農村，土地種滿瓜菜水果，和對面的豪宅僅僅一條馬路之隔，猶如楚河漢界。可是，城市發展的大腳板，已開始不客氣地踩過界，踐踏寧靜的農村。和菜園村一樣，馬屎埔這幾年被地產商大幅度收回農地，不少農夫的家被拆掉，田地荒廢了，長滿野草。這次，我們不如把土地使用權、生態保育、農業式微等嚴肅議題暫時擱在一邊。先問一個小學生常識題：如果，明天太陽升起來，地圖上「馬屎埔」三個字突然像鉛筆字般給擦掉；農村不見了，我們到底失去了甚麼？

失去的，是城市裡最後的一點綠，還有農夫的郊外油菜。
好綠好綠好綠。
走進粉嶺聯和墟附近的馬屎埔，最好最貼切的形容詞，是一個「綠」字。
和對面商場豪宅僅僅一條車路之隔，在城市的邊陲，隱藏了平日難得一見的綠色風景。
村口附近是一大片壯觀蕉林，再來是一塊接一塊浩瀚的「蔬菜海洋」，放眼盡是通菜、冬瓜、莧菜、節瓜……左面樹右面田，整個世界都是綠色的。
藍天白雲下，順着曲折的鄉村小路散步，抬頭，一串串熟透的荔枝龍眼黃皮，掛在樹上很誘人，單看已像嘗到甜味了。
細心的話，田間好看東西多的是：菜葉上有毛毛蟲，泥濘中有一大堆螺，也有飛來抓蟲吃的小鳥，偶爾還會跳出一兩隻可愛的樹蛙！
農田，本身就是一個微型但珍貴的生態圈。
一路上，除了風聲，便是蟬叫鳥鳴狗吠……
遠處忽地傳來一陣陣「咩∼∼」的聲音。是羊！
想不到，馬屎埔除了有農夫，也住了一個牧羊人。
近日天氣好，一到下午，幾十頭可愛的黑草羊，空群出動在河邊小山坡上嬉戲、蹦蹦跳跳和吃草。
那刻，突然忘了自己身處香港，感覺有一點點魔幻……
好像跳進一幅農村風景畫。
農村消失了，這樣漂亮的風景，還留得住嗎？

留不住的，不單止漂亮風景。還有田裏的農產蔬菜。
有一段日子，馬屎埔曾經好緊要。
四五十年代，在這裏耕田的，都是本地第一代農夫。
他們不是新界原居民，上一代由南海、番禺、順德走難南下，來到馬屎埔租地耕田，落地生根。
到今時今日，這些農夫還會沿用他們稱為「南番順」的鄉下種菜方法，例如在田間挖很多水坑，方便澆菜；亦會在田邊儲一池井水來養魚，看水質是否乾淨。
這些耕作老智慧，正漸漸失傳了。
在還未流行有機菜、廚餘回收的年代，這裏已經出產不少健康天然的「良心菜」。
農夫用的是花生麩、豆渣等天然肥料，也會到街市回收魚鰓魚腸回家堆肥。
他們住在田邊，一家大小吃的都是自家收成，種菜怎會亂下化學物？
每朝清晨割了菜，便推車送到附近的批發菜欄，讓街市菜販一籮籮買走，數十年來都是這樣。
當內地蔬菜還未攻入香港，在我們仍然自給自足的年代，平日吃得最多的，正是這些新界菜。
「郊外油菜」這個叫法，就是由那時開始出現的。
本來馬屎埔很熱鬧，住了二百多戶農夫，現在只剩下十數戶了。
不久將來，當這裏再沒農地，郊外油菜，可能也會漸漸成為記憶中的「絕種名物」。

趁土地消失之前，播下第一粒種子。
今日的馬屎埔，雖然還未消失得一乾二淨，卻是回復不了從前那樣子。
十四年前開始，地產商把農地逐塊逐塊買下，現在村口對面的綠悠軒、帝庭軒，就是在馬屎埔農田上建成的。
村內近九成農地已被收回，按照時間表，四年後整條村將會重建，發展低密度豪宅。
村民搬得七七八八，昔日熱鬧的農村，今日靜悄悄的。
小部分農夫選擇留下來，守住田地，直到最後一秒。
有一個人更積極，趁收地死線前，在村內開一個有機農場，撒下種子，種出馬屎埔第一棵有機菜！

回到鄉村
「好愛好愛做農夫！」廿五歲的Becky(區晞旻)，頭戴草帽，拿着鋤頭。陽光射下來，剪影很神氣。
「這塊地閒置好幾年，要先種一造綠豆。綠豆好多氮肥，養肥泥土，便可以種菜了。」
Becky笑着說，雙眼瞇成一條線。
這個後生女，不愛逛街shopping，寧願落田耕種，都是由小培養的。
她在馬屎埔出世和長大，父母也是全職農夫，早慣了在菜田跑跑跳跳。
和很多年輕人一樣，大學畢業，Becky闖進中環打寫字樓工，穿起套裝當OL，做網上理財。
「很快受不了中環的嘈吵，對金融數字又沒興趣！坐在辦公室，滿腦子卻是家裏的陽光空氣菜田大樹。」
Becky扁扁嘴說。過了兩年不愉快的都市生活，看着地產商在馬屎埔發動新一輪收地潮，經常派人入村拆屋，Becky終於按捺不住，立即辭工，回到馬屎埔。
「超開心，因為終於可以做農夫了！」

守護土地
一回家，懶理地產商對馬屎埔農地虎視眈眈，趁土地還在，馬上動手開墾這裏第一個有機農場。
還起了個得意名字，叫「馬寶寶」。
「她是馬屎埔的BB仔，到她『長大』了，便可出產屬於馬屎埔的有機瓜菜。」
不怕日曬雨淋也要落田種菜，因為同時在種一個心願。
「如果種出來的有機菜，可以令更多人愛上這裏的泥土，學懂珍惜和保護鄉郊便好了。」Becky說。
要珍惜，因為昔日鄉村已經變了樣。
跟她在村內逛一圈，看見的除了鄉郊的美麗，也包括城市巨輪的醜陋。有很多荒地，長滿雜草。
「發展商收了地，會先囤積幾年，等樓價飆升才動土。農地明明可用來種菜，你說多浪費！」她說。
行三步便碰上荒屋，拆掉一半，頹垣敗瓦，傢具雜物堆滿一地。
「這是地產商的心理戰，製造荒蕪景象，不用游說，村民也會乖乖搬走。」Becky愈說愈動氣。
最令她不齒的，是發展商拆屋時沒妥善處理石棉塵，由它們四處飄散，影響村民健康和農作物收成。
於是，她聯同一班關注鄉郊保育的朋友，組成「新界東北發展關注組」，發動村民抗爭救村。
另外也搞生態導賞，日間帶城市人入村探農夫、摘龍眼黃皮，晚上落農地「照田雞」看螢火蟲，讓更多香港人發現馬屎埔的好。

尊重農夫
努力搞農場、保護農村，也是想證明，做農夫自食其力，可以是一種選擇。
可是，在香港當農夫，很難很難。
「農地買少見少，叫我們找甚麼去耕？」
除了政府對收農地隻眼開隻眼閉，也因為大家一直看輕農夫的重要性。
「由小到大也聽人說：讀唔成書，就要去耕田！」Becky給我一個苦笑。
收地期限迫在眉睫，這場土地抗爭勝負未分，但Becky最想告訴別人，農夫好緊要，是生產食物和貼身照顧土地的人。
哪管耕田不是安坐冷氣房，舒舒服服便可賺大錢的行業。
「我要賺的是快樂生活，不是錢。」
Becky摘下一顆熟透的龍眼，拋入口，吃得很滋味。

到馬屎埔探望馬寶寶
今個星期日，Becky會舉辦馬屎埔導賞團，大可入村看美麗風景，探訪該處農夫，更可即場買下他們的時令瓜菜。
日期︰8月22日(星期日)
時間︰下午3時至6時
費用︰$40 (款項將撥入護村基金)
集合地點︰粉嶺帝庭軒小巴總站
交通︰粉嶺火車站A2出口乘小巴52A/54A/56A至總站
報名︰電郵mailto:nentnda.concern@gmail.com或致電9761 6123