要有一百巴仙的日本風味旅館，得往深山鑽，經千辛萬苦，找到了這家叫「旅籠Hatago」的，位於群馬縣的藥師溫泉，被譽為江戶時代之秘湯。
建築群在一山坡上，進了大門，就可以俯望一間間的大大小小茅屋，完全木造。經崎嶇小徑，到達旅館大堂，叫為「本陣」。前面鋪着廣闊的木條地板，印象極深，一見難忘。
走入，有一休息室，職員會分配行李，送到你住的房間，接着奉上茶水，並燒幾塊米餅給你充飢。
一旁，有小賣店，一位工作人員表演雕刻木章，有獸狀的，也可刻上文字。
與大堂接連的是飯廳，一個個的古典方形烤爐，鋪着炭，架了鐵架，燒烤牛肉豬肉鹿肉，魚類則是用木籤串起，插在爐邊慢烤。最後，把大鍋雜菜湯掛在爐中，滾熱來喝，這裏並沒有精緻的懷石料理，以在旅館周圍種植的蔬菜烹調。
走進深處，可以參觀旅館主人收集的古董木箱，各種形狀俱全。最典型的是像樓梯的，一級級，當階台用，也可以貯藏東西。木箱子的種類更是無數，對這類古董有興趣的人，可大開眼界。
整間旅館有多處溫泉池，稱為「湯屋街道」。最著名的當然是「藥師之湯」，自然噴出的泉質只有四十二點八度，對人是最適合。泉質最美，據說能治神經痛、筋肉痛和五十肩等，但最主要的是沒有硫磺臭味，浸着摸摸身體，有潺滑的感覺。
另一處「瀧見之湯」，可以看到小瀑布，「御之湯」用檜木搭起，木香甚重，並加了當歸等藥材。
要和人混浴，有些房間帶有浴池，不然可租用旅館另設的三個私人的「貨切風呂」，另外付費，也不貴，其他的有「足浴」，只浸腳部。
到了晚上，有點陰森，這一類旅館不是所有客人懂得欣賞，如果你要求日本風味，那就不作他選了。
可沿東京上野去，乘兩小時火車抵達，車站有旅館專車迎送。
地址︰日本群馬縣吾妻郡東吾妻町本宿3330-20
電話︰+81279-69-2422
網址︰http://www.yakushi-hatago.co.jp
蔡瀾
著名食家、專欄作家，喜歡飲飲食食及旅遊。對食甚有研究，也很執着。近年更密密帶團周遊列國品嘗人間美味，對地球哪個角落有美食，他無所不知，知無不言。
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