中醫角度，中秋是氣候轉換的分界點，中秋過後，天氣會明顯轉凉，早晚溫度差距大，令人體的新陳代謝放緩，容易感冒、咳嗽、皮膚乾燥，腹瀉，便秘等，所以這時最好就是吃些具輔助治療的時令蔬菜，包括黃秋葵。黃秋葵外貌跟辣椒有點相像，切開來一片片卻像櫻花，亦會開黃色的花，原產於非洲、埃及及加勒比海的安提瓜，是非洲、美洲和東南亞人喜愛的蔬菜之一。此植物喜暖怯冷，故南北各地多為 4至 6月播種， 7至 10月收穫，部份收割期剛好就在中秋之後。食時要用油炒，可用來炒蛋，亦可凉拌。黃秋葵營養價值高，能強身，而幼苗中還含有一種黏性物質，有助消化、治胃炎、胃潰瘍，並有護肝作用；嫩葉、花和種子也能入饌，能針對惡瘡、癰癤（音：翁折）（是皮膚及皮下組織常見的化膿性感染），也有抗癌作用，下次在街市見到，不妨買來試試，補補身，迎寒冬。記者：蔡俊業

保持健康的秘密是適當地節制食物、飲料、睡眠和愛情。─法國大文豪雨果


■黃秋葵

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