Princess Cafe & Bistro 公主病發徐自賢嗜甜－明星靚相大分享☆

凡女生都有公主病，只是病情有輕重之分，嚴重者成為討厭港女，輕微患者卻被暱稱為可愛教主。徐自賢（Jessica）絕對是後者，天生一副大唔透的臉蛋，看見甜品美食時更即時變成饞嘴小妮子，難怪當她戴上皇冠，走入小店「Princess Cafe & Bistro」時，手和嘴都雀躍得合不起來了。

在剛播完的電視劇《法網群英》裏，徐自賢（Jessica）飾演天真直率的按摩女郎，甚麼都不想，只想愛情，頓時成為小記身邊男士的最理想女友之選。Jessica將功勞全歸於導演與監製，但不得不承認，只因她本身的性格像小公主般討人喜愛，才能令劇中人有如此效果。來到位於中環的小店「Princess Cafe & Bistro」，每件甜品猶如公主的玩具一樣精美，Jessica試過後難掩興奮之情，大讚蛋糕的味道與別不同，使她要一吃再吃！

前舖後廚的小店，約可容納10人，維多利亞式風格飾物伴隨賞心悅目的甜品櫃，點出「Princess」主題。

放大圖片

伯爵茶朱古力蛋糕 $25用上法國「Weiss」72%朱古力所造，濃郁得很，然而伯爵茶夾心的清香甚為顯著，嗒多幾啖都仲有茶味。

法國訂購代糖

店子的蛋糕款式看似尋常，原來每件大有乾坤，全都是店主Shanice自創的口味。Shanice稱：「蛋糕的Recipe都是我自己研究的，所以味道跟其他地方的絕不一樣。我又喜歡研製新口味，今早才剛發明了『彩虹杯』！」所謂彩虹杯是按木糠布甸的原理製成，每層分別蓋上青檸、杧果及士多啤梨慕絲，顏色奪目，味道配搭亦非常新鮮。店子亦有訂造蛋糕服務，更為體貼糖尿病人而特意於法國購入代糖，其味道與真糖沒有兩樣，也沒有像其他代糖般有陣怪怪的Aftertaste。細問之下，原來Shanice並沒有正式學藝，但由於她兩位舅父都是飲食界老行尊，其中一位退休前更是榮華餅家的老師傅，生於廚藝世家，點都有啲天份。

雜錦曲奇 $88/磅共有8款口味，包括五穀、杞子、伯爵茶、芝麻、咖啡、杏仁、朱古力及牛油原味，貫徹店子健康飲食概念，故曲奇都以低油低糖所造。

雙層芝士餅 $22上層乃軟腍腍的凍餅、中間則是質感較實淨的紐約芝士餅，加上底層的脆餅底，再加上中間有藍莓夾心，一啖有齊4種味道與口感，小記最愛！

彩虹杯 $32士多啤梨、杧果及青檸構成木糠布甸，建議一羹舀到底，一啖食晒咁多層，讓多種口味於口中溶化。

Cafe變私房菜

「Princess」雖是小店，但每件蛋糕、每塊曲奇都由Shanice在店內親手製造，而入夜後，深紫色窗簾一拉下，店子更會搖身一變成為私房菜館子。將Cafe變做私房菜，Shanice表示全因她有一班為食的姊妹，每逢周末總要到她家吃飯，後來更建議她在Cafe裏擺私房菜，將她的廚藝與外間分享。現時私房菜必須預訂，每位$250起，Shanice會為食客撰寫共5至7道菜的私房菜單，菜式選擇視乎Budget而定，但當中必試龍蝦湯及酥皮三文魚，前者以大量蝦殼、蝦頭等慢慢熬上3小時而成；後者則由搓製酥皮、焗三文魚、煮白汁等全部親手炮製，Shanice說無論是甜品抑或私房菜，只要大家吃得滿足，她也會無比快慰。