食譜泡菜青木瓜　酵激 6日減 6磅 @ 明星靚相大分享☆

減肥是女生的終身事業，當中減肥的方法千奇百怪，今次瘦身專家唐安麒說要教大家酵素減肥法，利用食物中的酵素，以消除體內的廢物，輕輕鬆鬆達致瘦身效果，完成這個 6日的療程，可減足足 6磅，好味又有效！記者：謝翠玲攝影：楊錦文、王文忠V壹網： http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=860867睇片即上留言電郵： mailto:adl.kitchen@yahoo.com.hk

今日煮腦放大圖片

唐安麒（健康食療專家）現為唐安麒國際集團總裁，研究中醫及營養學，並是認可自然療法醫師，以健康食療專家形象示人。

煮題　酵素減肥菜大菜絲低脂解暑放大圖片

大菜絲有豐富纖維，有助控制熱量吸收，而且有高度飽足感，此外，更有解暑清熱，舒緩喉嚨不適功效。

木瓜酵素助消化放大圖片

木瓜中的木瓜酵素是最佳的蛋白質分解酵素，可幫助人體分解肉類蛋白質，飯後食用能整腸助消化。

鮮泡菜瘦身有功放大圖片

泡菜是世界五大健康食品之一，隨着發酵過程產生「殺菌」作用，泡菜內的辣椒提高新陳代謝，有助瘦身。

酵素青木瓜船放大圖片

00hr40min製作難度：★★★☆☆份量： 2人尚未熟成的青木瓜其酵素量較紅木瓜高出 2倍；生魚片同樣含豐富酵素，有助消化。將青木瓜和生魚片做成木瓜船，飽肚又清爽。

材料

青木瓜/奇異果/青檸各 1個、生魚片刺身 6片、青瓜（細） 1條、蜜瓜 1/5個、花生少許醬汁：青檸汁/橄欖油各 1湯匙、糖 1茶匙

做法放大圖片

1.青木瓜去籽及挖瓤，半個留作器皿，半個切粒。2.青瓜和奇異果去皮切粒。蜜瓜亦要切粒。花生舂碎。3.奇異果、青瓜、青木瓜、蜜瓜放碗中。將青檸汁、橄欖油及糖混合，倒入碗中拌勻。4.將撈勻的材料放於青木瓜內，灑上花生碎。5.鋪上生魚片，切開青檸擠點汁便完成。

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蜜瓜較腍身，如果怕切粒會很易爛，也可以用小型挖球器來挖球取用。

泡菜粉絲低脂沙律放大圖片

00hr25min製作難度：★★★☆☆份量： 2人韓國人每餐必備泡菜，原來未經烹調的泡菜擁有最多酵素，消脂瘦身之餘亦很惹味。

材料

新鮮泡菜（ 3款）各 100克、沙律菜 150克、粉絲 2小紮、有機無味精雞湯 250毫升、紅蘿蔔 1/4條、青瓜半條、蒜（剁碎） 2粒、鹽半茶匙、葡萄籽油 1湯匙、芝麻 1茶匙、泡菜汁 100毫升

做法

1.粉絲浸軟，用無味精雞湯以大火煮熟，瀝乾。2.紅蘿蔔和青瓜切絲。燒熱鑊落油炒香蒜茸，下紅蘿蔔絲及青瓜絲，灑少許鹽，略炒約 1分鐘。將沙律菜及各款新鮮泡菜倒入碗中混和，加入泡菜汁撈勻。3.粉絲先上碟，排上沙律菜和泡菜，再把紅蘿蔔絲和青瓜絲放面，灑上芝麻即可。

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以粉絲做沙律時留意不用煮得太腍，保持爽身較好吃。

酵精鮮果凍放大圖片

00hr30min製作難度：★★☆☆☆份量： 2人甜品是女生至愛，減肥期間可多吃這個以含纖維和多種蔬菜酵素的大菜絲，來做這個低熱量、高纖維的果凍吧！

材料

清水 500毫升、大草莓 5粒、芒果 1個、奇異果１ 1/2個、大菜絲 5克、冰糖 2塊、檸檬汁 2/3湯匙、酵精 60毫升

做法

1.將大菜絲用水浸軟，撈起瀝乾，剪短。2.把大菜絲加入清水後開火，以慢火加熱約 10至 15分鐘至煮溶，其間不停攪拌，溶化後過篩一次，用湯匙輕刮。3.開中火，大菜水回鍋加熱，加入冰糖拌勻煮溶。關火後繼續攪拌約 5分鐘待冷卻。冷卻 2分鐘後，加入檸檬汁及酵精攪拌一下備用。4.奇異果和芒果切小塊，草莓對切。將草莓、奇異果及芒果分別放入果凍杯，再把三種水果混合，倒入冷卻的大菜水，放入雪櫃冷藏 1小時左右便可。煮大菜絲時要凍水放入大菜絲後才開火煮，不然會很易黏在一起結塊。

鮮菜瘦身湯放大圖片