香港人口老化，每十位65歲以上的人士就有一人會患上老人癡呆症。老人癡呆症是因為大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，病發的原因很多，有些是血管疾病引發的；有些是情緒抑鬱所導致的；有些是營養不足如缺乏維他命B12等而導致病發的。
癡呆症並非一個必經的老化過程，我們可以透過健康的生活，包括良好的飲食習慣以作預防。預防永遠是勝於治療，均衡飲食、適量運動、不吸煙、不酗酒、不輕易服食影響腦部功能的藥物如鎮定劑、安眠藥等。另外，控制血壓、糖尿病、心臟病等都能有效的降低病發率。 食療方面可參考「健康食物金字塔」上建議分量進食，良好的飲食習慣包括低鹽、低糖、低油脂、高纖維，並且盡量避免加工食物如罐頭及醃製食物等。 高纖食物包括麥包、麥片、蔬菜、水果等食物，蔬菜水果含有豐富的抗氧化物質，長者因為咀嚼不方便或怕酸的話，可以將蔬果混合榨汁。根據香港中文大學營養研究中心研究顯示，長者若果能夠每星期喝3杯混合蔬果汁，每杯大概8安士，便能減低癡呆症病發率76%了。另外，深綠色蔬菜亦是葉酸、維他命B12、B6的好來源，維他命B雜的好來源還有水果，如香蕉、橙、乾豆、奶類及肉類等食物。 另外，補腦一定要注意多吸收含高DHA的魚類如三文魚、沙甸魚、秋刀魚、吞拿魚等多油魚類，DHA對細胞生長極為重要，可以令細胞壁結構軟化，使訊息有效地傳遞，提升老人的腦細胞活力。 資源：畢業於美國加州柏克萊大學營學系，曾在美任職多年註冊營養師。
每星期3杯蔬果汁
洪昭儀
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