平時吃沙律很多時會加入洋葱，但生洋葱味道較辛辣，不是人人接受。其實只要加果醋及冰便可去除洋葱的辛辣。將切了圈的洋葱放入有蓋的玻璃樽內，加 3湯匙果醋及適量冰塊，蓋上瓶蓋不停搖、不停 Chok大約 5分鐘，等冰塊差不多溶掉，最後將洋葱放冰水略浸去醋味便可。原來醋酸可以有中和辛辣，而加入冰塊就可令洋葱更爽脆呢！


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■樽內放洋葱、果醋及冰，不停搖。

■樽內放洋葱、果醋及冰，不停搖。

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■搖完將洋葱浸冰水，以去除醋味即可。

■搖完將洋葱浸冰水，以去除醋味即可。

 




洋葱去辣　學林峯勁 chok

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