一年一度的全球美食盛事——墨爾本美食美酒節，今年將於三月四日至十四日舉行，除了有世界知名的「世界最長的午餐」（World's Longest Lunch），還集合了全球超過一百位頂級名廚及釀酒師獻技，務求帶來不同口味的極品美饌。

節日期間的二百五十多場美酒佳餚活動當中，最受注目的肯定是過千人齊齊享用的「世界最長的午餐」，今年由澳洲法國菜高手Gabriel Gaté主理，帶來法菜最經典的味道。此外，朗廷大師課堂也是重頭戲之一，今年分成三個主題，分別是：「美女廚房（Women of the Kitchen）」、「失落的藝術（The Lost Arts）」及「香料群星（Stars of Spice）」，讓你有機會跟世界級名廚偷師學藝。一系列大師級廚神與釀酒師晚宴更是不容錯過，因為名廚們將破天荒攜手合作，烹調出千載難逢的美味，拍檔名單包括丹麥的Thorsten Schmidt將與墨爾本的Ben Shewry合作、來自西班牙的米芝蓮三星廚神Elena Arzak與The Press Club的George Calombaris等。

墨爾本市中心之外的周邊地區，也有不少精采的美酒美食活動，包括到亞拉河谷（Yarra Valley）或摩寧頓半島（Mornington Peninsula）釀製自己的氣酒、到東北谷（North East Valleys）學習牛油製作、在維多利亞州中部親親羊群兼享受新鮮的乳酪，一次過品嘗美食與自然的美好。

重頭戲「世界最長的午餐」備受注目，過千人同枱吃飯，場面非常震撼。

「小巷及天台（Laneways and Rooftops）活動」可能最能反映墨爾本的地道特色，在戶外空間舉行法式小巷派對、烹飪班等，氣氛輕鬆自在。

大師課堂讓你了解更多美食背後的故事。

香港鴛鴦飯店主廚徐蒝，亦會參與大師課堂。

節日期間，墨爾本市中心將變成為「食得到的花園（Metlink Edible Garden）」，學習自種蔬果、醬汁製作和醃漬等傳統秘技。

2011墨爾本美食美酒節（2011 Melbourne Food and Wine Festival）
日期：三月四日至十四日
網址：www.melbournefoodandwine.com.au

塞舌爾首現奢華

位於非洲的塞舌爾群島，是個未被污染的人間天堂，擁有水晶藍海水與脫俗的自然氣息，其中五月谷（Vallée de Mai）更被列為世界自然遺產，其原始森林孕育着眾多珍稀動植物。即將於二月開業的普拉蘭萊佛士酒店（Raffles Praslin Seychelles），其所在的Praslin Island鄰近五月谷，被無添加的自然環境所包圍。而它更是島上首間豪華度假村，擁有八十六間一房及兩房別墅，並提供全日廿四小時管家服務，將奢華的尊貴生活，帶到世外桃源的小島上。

極目是一片蔚藍的海洋，在這裏坐一個下午看海，已經是最好的節目。

雖然酒店以尊貴見稱，卻棄用過分耀眼的金碧輝煌，換上簡單有品味的新裝，給遊客有家的感覺。

普拉蘭萊佛士酒店
網址：www.seychellesraffles.com

雅高中華一百號三亞開幕

來自法國的雅高酒店集團，於大中華地區的第一百家酒店剛於海南島三亞灣開幕。三亞灣海居鉑爾曼度假酒店是雅高旗下精緻系列Pullman的一員，坐落就近機場的三亞灣，最大特色是以森林般的植物來作為泳池的布景，讓你同一時間享受海灘的湛藍與自然的翠綠。而為了慶祝第一百家酒店開業，即日起至二月廿八日期間，每位雅高會員都可以參加「百萬積分禮賞計劃」，有機會獲得一萬積分獎勵，用來換取更多住宿優惠。

剛於十二月三十一日開業的三亞灣海居鉑爾曼度假酒店，設計甚具東南亞島國氣息。

三亞灣海居鉑爾曼度假酒店
地址：中國海南省三亞市三亞灣路158號
網址：www.pullmanhotels.com
雅高酒店網址：www.accorhotels.com

食神廣東美食之旅

香港人最愛食，為了美食不惜長途跋涉，不過有時千里迢迢也不代表一定能找到天下美味，如果有識飲識食的食神韜哥帶路，就肯定能走少一些冤枉路。今次韜哥會帶你遊走廣東省中山、珠海，途中嘗遍地道美食，包括豪華的國賓級晚宴、地道水庫風味宴、河鮮宴、農家宴，還有原隻鮑魚滋補宴，讓你嘗盡口福。

有食神韜哥帶路，肯定能大快朵頤。

食神三天珠海中山美食團（TDTE/TDTF）
團費：$2,998起
出發日期：一月廿一日
住宿：中山喜來登酒店
查詢：捷旅假期www.jetourchina.com