資深烹飪導師 Max Wu，著有《家常慳家菜》、《特色甜品 Cook得起》等食譜，並有多年擔任廚具顧問的經驗，熟悉不同廚具的用法及特性。
抗流感食物 Q&AQ：雞湯加大蒜、洋葱就是感冒藥？ 放大圖片 
A：營養師指雞肉含維他 A、 B6；洋葱大蒜都有維他命 A、 C，全部食材有助增強免疫力，對身體有一定幫助。
A：蠔是含鋅最豐富的食物，能提高免疫力亦有助對抗感冒菌，雖則如此，但營養師表示毋須大量進食。
A：食完辣後身體會有發熱感，可能會舒緩鼻塞，但重感冒就未必有效。而且過辣食物會刺激胃部，感冒者並不適宜。
A：醫生指出雖屬健康天然食物，能增加免疫力，不過千萬不要大量進食，否則對身體無益又造成浪費。
桶蠔先灼再炸，可減少炸的時間，炸蠔配上椰菜絲沙律，更加清新， Keep住最多維他命Ｃ。
沙律汁在吃前半小時淋於椰菜上最好，因為椰菜會變得稍為軟身，口感更好。
用雞柳肉來做雞肉丸子，一點都不肥膩，配合含豐富維他命 C的大葱和洋葱湯，想增強抵抗力，快點飲多兩碗補一補！
雞柳肉 300克、洋葱 1個、大葱 150克、清雞湯/清水各 200毫升醃料：豉油/生粉各 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉少許調味料：鹽/黑椒碎各少許
薑蒜都是營養師推介的健康食品，用來做牛扒燒汁特別之餘又健康。而牛肉有豐富的鋅、鐵等營養，配上蘆笋，健康又有營。
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許汁料：牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
三色燈籠椒是含維他命 C最豐富的食物，生吃是最有益的，由於其氣味較濃，伴以辣肉醬豆同吃，味道好夾！
墨西哥辣肉醬粉（ Chilli Con Carne） 50克、免治牛肉 250克、綠燈籠椒（切粒）/紅燈籠椒（切粒）/黃燈籠椒（切粒）洋葱（切粒）各 1個、即食紅腰豆/罐裝去皮番茄各 400克、水半杯
1.燒熱鑊落油，用中火炒牛肉至半熟，加入洋葱炒至熟。2.下墨西哥辣肉醬粉、番茄、水，煮半小時，再加紅腰豆拌勻，煮 3分鐘熄火。3.吃前拌入三色椒粒，伴以白飯、意大利麪、薯茸即可。
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