樂健型媽 唐安麒
我推崇的宇宙飲食法中，每餐要吃七成蔬果，生吃更佳，因為可從中吸收更多天然酵素，強化肝臟，製造更多好膽固醇。中醫學上，冬天盡量選一些「平性」或「溫性」蔬果；寒涼蔬果，我不會單獨生吃，多會煮過才吃，加薑、蒜、辣椒煮更好，如甘蔗生吃可清熱，煮過後變成有補益作用。屬寒底的女生，不妨多飲用黑糖薑茶、桂圓紅棗茶、補身湯等來中和寒氣。
平性的蔬果，如蘋果、提子、牛油果、芭樂、火龍果、薯芋類、百香果、檸檬、番石榴、酪梨、鳳梨、木瓜等，無論甚麼體質的人吃，都不會造成問題。當中，火龍果性味甘平，被認為是很「正氣」的水果，所含大量的花青素（特別是果皮中或果肉為紅色者最為豐富），能抗衰老、提升免疫力、抑制細胞病變等，加上纖維質強，有助改善便秘問題。另外，溫性蔬果則有南瓜、杧果、荔枝、桃子、龍眼、紅毛丹、水蜜桃、栗子、釋迦、椰子肉、金桔、烏梅、櫻桃、紅棗和李子等，而紅棗是很好的調理身體良藥，適合體質虛寒的女生。
龍眼、荔枝、杧果、榴槤等熱性水果，有補益作用，如榴槤便是南洋婦女的坐月補品，但也不要吃得過量，體質較偏熱的人，少吃為妙，應該選吃寒涼的水果，以退去體內的惡火。夏天當造的水果，多是具清熱作用的寒涼水果，包括水梨、楊桃、山竹、葡萄柚、枇杷、番茄、冬瓜、茄子、矮瓜、香蕉、奇異果、哈密瓜、柿子和柚子等。其中，西瓜是最美味的清熱降火「良藥」，但西瓜有「天然白虎湯」之稱，白虎湯是中醫著名瀉熱古方，所以寒涼體質、脾胃虛弱和低血壓的人，不宜常吃西瓜。
傳統上，寒熱的水果一起吃，可平衡寒熱，如吃榴槤同時吃山竹中和，榴槤和山竹總是秤不離砣，所以又叫「夫妻果」。其實，只要符合個人體質需要及配搭得宜，寒熱水果，都可以是有益身體的食物。
南瓜炆牛肉
屬溫性的南瓜，能補中益氣，改善秋燥症狀，更有通便、潤膚及美顏效用，是很好的養生蔬果。 材料南瓜400克、牛肉150克、洋葱1/4個、蒜頭2粒、葡萄籽油1湯匙 調味料椰漿3湯匙、清水 1杯、惹味粉1/2茶匙、米酒 1湯匙 做法 1. 南瓜切件，洋葱及蒜頭切片，備用。 2. 燒熱平底鑊，加入葡萄籽油，爆香洋葱及蒜頭，倒入椰漿及清水一起煮滾，加入南瓜及牛肉略炒轉慢火炆15分鐘後，加入惹味粉及米酒煮3分鐘，即成。
唐安麒
Angel Tong，全職湊女型媽，兼職國際美容集團主席，崇尚藥膳烹調及自然療法，是加拿大自然醫學考核委員會認證的自然療法博士。 ####
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