小記喜歡與朋友把酒言歡，可是部分酒吧的文化太暴力了，不是「隊」便是「劈」，更吵得連喝了些甚麼東西進肚子都不知道，更遑論談心？尖沙咀帝樂文娜公館的Dada Bar+Lounge逢周五晚都有騷靈女聲現場演唱，氣氛浪漫，加上最近推出了多款精美Cocktails，那絕對是用來細嘗而不是「劈」的美酒，旋即成為小記與眾女生朋友聽歌聚會的好地方。
上世紀七、八十年代，不少酒吧都有駐場歌手，每晚為客人現場演唱，這些酒廊歌手水準非常高，後來大部分更跳出酒廊成為樂壇翹楚，「黑妹」李麗霞、蘇珊等就是表表者。然而到了九十年代卡拉OK湧現，酒廊歌手式微，令不少酒吧都轉型變做「劈場」，令人再沒有到酒吧聽歌談心的興致。幸好歌手原來轉戰到酒店裏的Lounge，令酒吧更顯高貴浪漫的氣氛，帝樂文娜公館的Dada Bar+Lounge就是其中之一。 Dada Bar+Lounge的駐場歌手Daniel Sevilla自年輕時代已在菲律賓家鄉的電視台擔任舞蹈員和歌手，大約10年前簽約來港發展，曾於多間5星級酒店的酒吧中表演，亦曾為香港旅發局錄製廣告歌《Live It, Love It》。後來 Daniel與其樂隊班底加入Dada Bar+Lounge，他不但歌藝精湛，亦愛與賓客互動溝通，其靚聲及風趣舉止為他吸引不少粉絲，更有粉絲追隨他而成為酒吧常客。最近酒吧又邀來另一位女歌手Joy Kristine於星期五晚演唱，擁有酷似Norah Jones騷靈女聲的Joy亦是一位結他好手，有她和Daniel一唱一和，在場賓客都聽得如癡如醉。 逢周五晚10:15開始，Joy與Daniel就會在酒吧演唱直至凌晨1時，酒吧亦會順延營業時間至凌晨2時。而最近Dada Bar + Lounge亦推出了一系列新款雞尾酒，大多以熱帶水果口味調製，甚為適合夏天享用，亦深得女士們的歡心，當中小記最欣賞的「Honey Ginger」乃在伏特加酒中加入薑味Liqueur及蜜糖，原本風馬牛不相及、一甜一辣的味道混和之後竟是出奇地夾，還有以西班牙Sangria作靈感的「Dada-gria」，在Sangria的熱情裏加添蜜桃的甜美，成為酒吧主打雞尾酒。在Joy Kristine的甜美歌聲配襯之下細嘗各款怡人雞尾酒，怎不叫人動心？ 查詢：3763 8778
每張枱每張椅各具特色，而且能各自營造出私隱度甚高的Private Corner，情侶或朋友們聊天都不受騷擾。
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歌聲醉人提升氣氛
Joy Kristine動人的歌聲與Norah Jones有幾分相像。
歌藝精湛的駐場歌手Daniel Sevilla，曾為香港旅發局錄製廣告歌《Live It, Love It》。
新款Cocktails甜得夠薑
Sa Wat di Kha $100最受賓客歡迎的款式之一，有鮮橙、薑汁之餘還加入青檸帶來酸甜口味，選用Spicy Ginger Liqueur，一口喝下更添刺激。
Tropical Crush $100最甜入心的雞尾酒款式之一，不愛濃烈酒味的人最啱。伏特加酒裏加入蜜瓜和菠蘿汁，點點菠蘿碎粒，帶來另一口感層次。
Risky Orange $100Scotch Whisky、Conitreau及Sloe Gin酒調和後，加入橙汁和橙皮，烈酒分量相對較多，因而令酒味較重，適合酷愛烈酒人士飲用。
Dada-gria $100保留Sangria的精髓：紅酒與水果粒，另加入蜜桃汁及拔蘭地令酒味更香濃，感覺熱情之餘，更帶點瘋狂。
Deep Fried Prawn with Basil $88春卷皮包着中蝦及羅勒葉炸香，令口感有多重層次，羅勒葉的香與蝦肉的彈牙很匹配，點點東南亞風情亦很有夏天Feel。
Pear and Apricot Salsa $128半邊香梨上配以杏脯粒及羅勒葉，入口清爽怡人，配合東南亞風味甚濃的雞尾酒一同享用最啱。
Ginger Honey $100伏特加及薑味干邑中加入蜜糖、薑片及鮮檸汁營造甜而刺激的口味，把裝飾的薑片浸進酒內再細嘗，令雞尾酒味道昇華。
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