今次我們參加了鹿兒島出水市的寄宿計劃，行程中導遊整日提我們「養父母在等你」就趕呀趕。我會去哪呢？經過兩日一夜的農舍寄宿生活，重聚的港男港女勁吹捧自己阿爸阿媽有幾威，「我老竇好特別 o架！」拿出自己被按摩的舒爽照；「我老竇揸獵槍，阿媽一個橙可變一枱美食！」我阿媽呢？家裏見得到的東西，都是她親手做 o架！記者、攝影：陳慧敏鳴謝：港龍航空、國土交通省九州運輸局、九州觀光推進機構模特兒： Kayla


其他副刊影片 種田針黹基本功 放大圖片
■長袖的振袖是給 20歲以下未出嫁的女兒穿，腰帶連頭花全套，外面賣最少要幾十萬日圓一套。

■長袖的振袖是給 20歲以下未出嫁的女兒穿，腰帶連頭花全套，外面賣最少要幾十萬日圓一套。

我媽媽？好平凡，是個全職家庭主婦，閒來在家裏繡繡花種種田，給我們縫縫家品掛飾娃娃衣服鞋襪坐墊被鋪窗簾，以陶泥搓出一室杯盤碗碟，或煮個八餸一湯填飽老竇個胃，再應邀到市裏開班教針黹，為最愛的女兒縫製成年禮振袖全套，出街買要幾十萬日圓一套；幫新娘子製作新款婚紗頭飾 38款，都是大和撫子們（日本稱溫柔敦厚的賢妻良母）「基本」才藝，沒啥特別。

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■抱住媽媽做的一地公仔， Kayla， K.O.了。

■抱住媽媽做的一地公仔， Kayla， K.O.了。

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■每一顆珍珠都是媽媽親手為女兒釘上去的。

■每一顆珍珠都是媽媽親手為女兒釘上去的。

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■家裏隨手拿起一件東西都是媽媽的出品。

■家裏隨手拿起一件東西都是媽媽的出品。

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■ Kayla的頭飾，手工精緻度連店舖都難以買到。

■ Kayla的頭飾，手工精緻度連店舖都難以買到。

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■為女兒縫製釘滿珠片的婚紗，只要 15個工作天便完工。

■為女兒縫製釘滿珠片的婚紗，只要 15個工作天便完工。

 

自種米菜菇

當晚導遊帶我們到 Miyoko媽媽住的地方，一入屋便見她已經煮好滿滿一桌飯菜等待遲到的我們。媽媽準備的是野菜宴，雖然都是家庭小菜，但精緻的色彩配搭同賣相，已令我們嘩嘩聲。食物材料九成來自她家自給自足的田：如東面的稻米田、南面的菜園、西邊小山丘後的香菇園，都是熊本一帶的特產，特別清甜肥美。她家的田好像施了魔法，竹子盛着切成立體六角形的芋頭、年糕、青豆，蓮藕片，上面還擺了折下的一小根桃花，非常精緻；麻雀般大的栗子包着雪粉，咬下是泡過糖水般的香甜。點做？雪凍而已。黃皮紫心的栗子天生就咁甜！

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■烤茄子超好味！心形陶盤也是媽媽出品。

■烤茄子超好味！心形陶盤也是媽媽出品。

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■雜菜飯好香好彈牙！

■雜菜飯好香好彈牙！

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■竹子上芋頭、山芋、年糕製作精美，還綴上桃花作飾。

■竹子上芋頭、山芋、年糕製作精美，還綴上桃花作飾。

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■這個就是我們豐富的早餐，有飯糰、豆腐和沙律！

■這個就是我們豐富的早餐，有飯糰、豆腐和沙律！

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■聽不懂，一句「係！」媽媽又端出烤秋刀魚。

■聽不懂，一句「係！」媽媽又端出烤秋刀魚。

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■超甜紫心栗子，雪凍了吃好可口。

■超甜紫心栗子，雪凍了吃好可口。

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■連下酒的黑豆跟醃菜都弄得非常精美。

■連下酒的黑豆跟醃菜都弄得非常精美。

 

被美食 K.O.

語言不通，報答她最好就是食晒桌上的餸菜！每逢聽不懂媽媽的說話就答「係！」同「哦依詩（好味）！」聽得媽媽圓碌碌的臉笑得紅卜卜，眼睛咪起甜上甜。她又在廚房裏捧出野菜炒飯、蜆仔湯、麻薯、栗茸大福餅、煨番薯、蛋卷……日本矮桌加榻榻米的妙，就是食飽飯後你好自然就抱住個肚攤在地上。煮的 K.O.了食的，雙方眼裏都是滿足。

9叔殺到，大鑊！ 放大圖片
■爸爸喚來一堆男兒，但語言不通好難溝通喎！

■爸爸喚來一堆男兒，但語言不通好難溝通喎！

食完一輪，門外傳來雄渾的「哦嘿唷！」一行 9個阿叔魚貫入屋，手上捧着大盤海鮮拼盤、花生同清酒，原來見我們咁擦得，爸爸就把他的叔伯兄弟好友都叫了來，給我們開「二次會」。望着我們三女拚命清空了的桌子一下又填滿了菜餚，惟有對望：「大鑊喇！」

勁講男　遇佬速逃

老爹來之前，一屋女人大個墟。媽媽的撫子 look朋友跟女兒都來幫手會客。同導遊小姐 Keiko講起「男人」同「老公」就雞啄唔斷，由「 Bred Pitt才是靚仔」到「靚仔不重要，最緊要溫柔體貼……」到爸爸朋友殺到， Keiko速逃，都能盡窺日本中女心。心想「屋企有張梳化床」就可做接待的我們也慨嘆，做撫子真難，都是做食客好點。

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■可愛的媽媽，跟木訥但溫柔的爸爸。

■可愛的媽媽，跟木訥但溫柔的爸爸。

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■周日兩「佬」食完早餐就剪 coupon，算係幫手慳家喇。

■周日兩「佬」食完早餐就剪 coupon，算係幫手慳家喇。

 

九州女人為家狂做 放大圖片
■媽媽先帶我們到屋後的菜田採新鮮蔬菜。

■媽媽先帶我們到屋後的菜田採新鮮蔬菜。

出水市雖然好大，但寄宿家庭不太多，原因是要有家人的支持。初到九州， Keiko已慨嘆九州男兒很傳統，家裏大小事情都由女人辦，就算她忙到天昏地暗，回家仍要做精美靚飯，這對今日也得出外工作的女人而言太辛苦。我們的爸爸算親切，陪我們看電視剝花生直至睡着，但看着 Miyoko媽媽兩間屋子裏走到臉紅氣咳，叫她休息一下還笑答「大丈夫」（沒問題），爸爸和朋友卻繼續看報紙剪 coupon，朋友來了還得捧小食及不停添酒。這算是深窺傳統的日本風景嗎？

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■自家種的大葱，燒烤或焗蒜茸一流。

■自家種的大葱，燒烤或焗蒜茸一流。

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■後山採小香菇。

■後山採小香菇。

 

農家住宿體驗

http://stacylife.pixnet.net/blog

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2004年印製的 5,000日圓紙幣上，印上被稱「明治才媛」的通口一葉。通口（ 1872— 1896）生於東京都，從小愛看書，曾當記者，並於 1894年 12月到 1896年 1月間，發表了一系列震動文壇之作，被稱為「一葉的奇蹟十四月」。可惜不久伊人染上肺結核，結束了短暫的 24年人生。

Travel Memo 放大圖片

 

持 BNO護照或特區護照前往日本均免簽證。查詢： 2522 1184（日本領事館）港龍航空來回香港及福岡，票價約$3,800。由即日起至 4月 30日乘港龍航空往福岡，三日兩夜套票每人$3,799起。查詢：http://www.cxholidays.com/

2747 4336（港龍假期）100V，兩扁腳插座100日圓兌 9.48港元

下周有雨，氣溫 3-11℃

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■滿桌的食物來自媽媽的農田，花了兩天精心製作而成。

新鮮的蔬菜，日本山林泉水長成的米，總是比甚麼大牌餐廳要吸引。在鹿兒島出水市摘新鮮的柑榨柑汁，搞完一輪得 1/3杯，但入口又甜又香濃。再乘車入山林，好像回到大嶼山般兜兜轉轉才找到以隱約白線在空地上畫了一畫的「停車場」，仲要行 15分鐘斜路上山，才找到本程最好味的山林飯莊。

柑之鄉即摘即咬 放大圖片

 

另一三人女子組合「柑橘 Girls」，給分到榎木太太的柑園投宿，他們嘴裏的「柑」，譯作 oranges，西柚咁大個，初咬香甜似桔，尾圍回贈你一點柚子的酸澀，給你難忘的意外。我們去到柑園，個個邊榨邊喝，最後還要打包拿走。現在的柑是早前種下，好多已經熟得掉滿地！而園裏盛產的河內晚柑，則要等到 5月才收成。面向八代海的出水市，因全年平均氣溫達 15℃以上，日照時間多，能種超過 10種不同的柑與橘，且長得甜又豐滿，其中一半是全年都可收成，是以日本人稱這裏為柑之鄉。碰巧是收成期，我們便可以幫手種植或摘柑，晚上用鮮柑汁做果醬及啫喱。

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■滿園的柑已經成熟，掉到滿地金黃了。

■滿園的柑已經成熟，掉到滿地金黃了。

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山林深處歸園田居

另一組「肉食少女」，則給送到東雲之里的山上。這個山林在春夏之際，到處開滿繡球花及茶花，還住了一群歸園田居的藝術家同大自然愛好者。可惜地點山旮旯，路牌又細到很難看到，由大路轉入小山徑，還得走 15分鐘上斜坡才到午飯之地。被植物圍繞的小木屋，隨意擺放的小小瓦缸，好雅致哦！園主本就是個陶藝家，因太喜歡這裏的空氣同環境， 15年前買下房子，在這裏開陶藝園及這家餐廳，以山上出產的蔬菜、鹿、豬、走地雞等來做材料。木桌椅統統「面壁」，對着斜陽的大窗，以竹篱、手作陶缽盛的精緻小菜都非常新鮮，還有以有機蕎麥混蔬菜做成的蕎麥麪也是這邊名產，入口真的是菜有菜味雞有雞香，連野菜炒飯都是香夾彈牙好好味！

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■園主跟太太在這裏 15年，以陶土、樹枝等天然材料作藝術品。

■園主跟太太在這裏 15年，以陶土、樹枝等天然材料作藝術品。

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■隔壁是園主的 gallery。

■隔壁是園主的 gallery。

 

東雲之里あじさぃ園

入場費： 500日圓　電話：（ 81） 09-9668 2133交通：乘 JR到鹿兒島本線出水站後轉計程車約 25分鐘

乘牛車參觀武士住宅 放大圖片
■乘牛車參觀武士宅，是個不錯的體驗。

■乘牛車參觀武士宅，是個不錯的體驗。

古時候，出水市是由「薩摩藩」統治，為保護鎮民，各地都有武士駐守。今日，當年武士住的房子仍在，古老圍牆、木門、刻有家徽的屋瓦，令這裏成為古色古香的武士街。我們乘坐牛車漫遊於走廊間，有些房子還保留原來模樣任人參觀，不過天氣凍牛肚痛，邊行邊拉屎，車伕要沿路用袋子打包，真係辛苦晒！

武士住宅群參觀

地址：鹿兒島出水市麓町電話：（ 81） 09-9663 4061交通： JR出水站下車，轉計程車約 5分鐘達出水山腳武士住宅群

萬鶴朝陽

由 10月到 3月期間，必去觀鶴中心看成千上萬隻由西伯利亞來過冬的白頭鶴。據說今年鶴群數目達 12,000隻，壯觀也，是必睇節目。


■高菜飯套餐

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