■又一街市中的午餐。

遊搜好行:微醺之旅 瀟灑酒世界

「專程飛往法國的香檳區,就是為了去喝香檳。」 Champagne in Champagne,是 Dianna生活中的一大美事。經常往外地公幹,最高紀錄一星期坐五六次飛機,寓工作於娛樂,視美酒佳餚為生活中最重要的元素,於是乎,每次出門,非得找當地出產的美酒美食來嚐嚐。法國紅酒,哈爾濱土產啤酒,還是韓國燒酒;跟朋友把酒言歡,還是一人享受,沒有「借酒澆愁」,卻是「開心才飲酒,飲酒最開心。」文:林喜兒攝影: Wilson部份相片由被訪者提供

有酒就神仙

我們邊喝邊談,幹掉了那支 Bollinger La Grande Anne 1996香檳,我暈陀陀,她面不改容,透過杯裏的香檳回到一次又一次的旅程。打從六歲已愛上旅遊。酒,卻始於一次在西藏的經驗,「 10多年前跟老闆到拉薩公幹,晚飯應酬喝白酒,最後老闆醉了,我卻好端端的繼續在飲。」這不是 Dianna第一次喝酒,卻令她知道「原來自己都飲得。」酒成了她生活的一部份,最喜歡香檳:「有一次突然想放幾天假,第二天便去了 Champagne飲 Champagne。」當然,法國盛產的名酒何其多,勃根地( Burgundy)和波爾多( Bordeaux)兩大葡萄酒產區自然也是 Dianna踏足之地,眾多不同的酒莊中, Chateau Lafite Rothschild(拉菲酒庄)大概最吸引遊客。「那次去到剛好遇上收成季節,到酒莊後發覺全部人在摘提子,搬提子,榨提子……由做酒的到做文職的,還有找學生、工人,不同職業的人甚至遊客等做兼職幫忙,上上下下總動員。」 Dianna曾到訪的酒莊包括 Chateau Lafite Rothschild、 Chateau Margaux、 Chateau Cos D'estournel、 Chateau Pape Clement、 Chateau Pichon Longueville、 Chateau De Lalande等等。「有的 3、 4星酒莊原來只有十幾名員工,最興奮的當然是看見所有大名字的酒都在你眼前。」對於酒癡已是興奮,而對 Dianna來說,酒簡直像神仙水——可以點石成金:「那次我準備到 Chateau Rauza Segla,一路上一直很不舒服,怎知喝過一杯酒,立即精神過來。」看,酒對她真的有治療作用。

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■信佛的 Dianna一向不喜歡有太多 Attachment,所以無論幾靚的酒都飲過即算,不會保留酒瓶酒塞。惟有: 1992 Nicolas Feuillatte的特別紀念版,其藍寶石般令人無法抗拒的藝術氣質及其極為豐飴的酒體令人一試銷魂!全港僅此一瓶。

■信佛的 Dianna一向不喜歡有太多 Attachment,所以無論幾靚的酒都飲過即算,不會保留酒瓶酒塞。惟有: 1992 Nicolas Feuillatte的特別紀念版,其藍寶石般令人無法抗拒的藝術氣質及其極為豐飴的酒體令人一試銷魂!全港僅此一瓶。

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■ Ruinart Champagne×岳敏君特別限量香檳:兩者均為 Dianna的至愛! DomRuinart,世界最悠久的香檳酒莊之一;岳敏君的標記「哈哈笑」亦是 Dianna的別名。嘻哈大笑之間,輕舟已過萬重山!

■ Ruinart Champagne×岳敏君特別限量香檳:兩者均為 Dianna的至愛! DomRuinart,世界最悠久的香檳酒莊之一;岳敏君的標記「哈哈笑」亦是 Dianna的別名。嘻哈大笑之間,輕舟已過萬重山!

 

輕鬆一呷

「 Chateau Beychevelle(龍船酒庄)這個酒莊像皇宮一樣美麗,也只有到過法國的酒莊,才明白為何他們可以釀製出這樣出色的葡萄酒。」波爾多和勃根地酒莊眾多, Dianna建議大家到訪前必須查清楚不同酒莊對外開放的時間,收成節沒人有空招呼你:「我是好彩呢,老闆親自應酬我。」而去波爾多住在市中心,去大部份酒莊都只需 1-2小時的車程,「波爾多是個很寧靜的城市,待在那裏如度假一般舒服。星期天店舖都不開門,但我還是很享受在寂靜的城市遊蕩,到 Sunday free market逛逛,看他們自家製的食品。買一支酒,點一碟生蠔,然後走到河邊坐在路邊慢慢享受,寫意極了。」雖然波爾多是個世界知名的釀酒區,酒卻是生活的一部份,絕不高不可攀:「在香港,很多時候會把喝酒當作是一件很特別的事去『進行』,好像要配甚麼食物,怎樣的酒杯等。品酒是一門學問,但更重要的是能夠以輕鬆的心態去享受。在法國進餐時喝酒很普通,歐美也一樣,即使是在米芝蓮餐廳,喝酒也不一定很講究甚麼『既定』方法。」當然,用相應的酒杯喝酒,可以更深入的體會到不同酒的精髓;到酒莊去認識一下釀酒過程是怎樣,「嚐嚐那些細細粒卻又非常清甜的提子,對葡萄酒的認識會更深刻,下次喝酒時滋味或會不同。

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■ Dianna最愛的是香檳,可以為了喝香檳而專程飛往香檳區。

■ Dianna最愛的是香檳,可以為了喝香檳而專程飛往香檳區。

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■ 2008年 Lafite特別為中國市場推出,有「八」字的版本。

■ 2008年 Lafite特別為中國市場推出,有「八」字的版本。

 

杯中有文化 放大圖片
■不同酒莊的介紹卡,都是 Dianna多年踏足之地。

■不同酒莊的介紹卡,都是 Dianna多年踏足之地。

香檳、葡萄酒、花雕、 Sake、啤酒……去到那裏飲到那裏, Dianna最喜歡找當地的酒,「在青島啤酒廠門口賣的啤酒,用膠袋裝,一斤斤的賣,一袋袋地喝;在冰天雪地的哈爾濱找來一支土產哈爾濱啤酒就在雪堆上就地冰飲;在韓國飲 bomb beer,一種由韓國燒酒、干邑和啤酒三合一自行調製而成的酒,喝完真的想爆炸呢!」不同的酒來自不同的地方不同的文化,酒是文化:「喝」也是文化,所以酒友好重要。 Dianna也煮得一手好菜:中、西、四川……配上好酒,每周家裏都是高朋滿座。於是經常從旅途上把不同的餐具、酒杯帶回家,「原來家裏有九成以上的餐具和酒杯都是來自世界各地,全部手提回港,想起也不覺辛苦!」值得吧,我們手上拿着的香檳杯,便是購自德國,看着它,旅程重現,所謂紀念品,也不一定是那些硬繃繃刻上名勝古蹟的東西。

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■在倫敦著名的 Gordon Ramsay,一個人吃着豐富的午餐,怎少得紅酒相伴。

■在倫敦著名的 Gordon Ramsay,一個人吃着豐富的午餐,怎少得紅酒相伴。

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失驚無神沙漠 P 放大圖片
■耶路撒冷聖城裏 Dianna最愛的照片,「前世,今生於西方的聖地。」

■耶路撒冷聖城裏 Dianna最愛的照片,「前世,今生於西方的聖地。」

大街小巷、行街市、嘆下午茶、修甲、喝杯咖啡看看書、和當地的朋友酒聚一聚、抽一天半天逛博物館、看畫廊、還常常着晚禮服出行,去到各地隨時都有可能被拉去 party……「那次到羅浮宮,看到一大班小朋友坐在地上看名畫,我索性跟他們一起坐地上,看他們指指點點,聽聽童真的眼中看到的名畫中是甚麼,真的有趣,這便是他們的文化。」當然,最能了解當地文化的地方,必然是街市,「基本上到那個地方都會到當地街市看看。」 Dianna的以色列之旅不一樣,不是公幹不是觀光更不是朝聖,而是去參加派對,「就是朋友邀請我到耶路撒冷參加派對,貪玩的主人家在沙漠上搭了超六星 Ballroom場地,有齊燈光音響效果,同時加建兒童機動遊樂場!簡直是大開眼界,我們就穿晚裝高跟鞋在沙漠中心的紅地毯上 party,跳舞。」那不是電影《色慾都市》第二集的場景嗎?原來真有其事!甚麼是旅遊必備? Dianna:「一張可改期的機票。」遇上美酒佳餚,興之所致突然就留低!「曾經因為喜歡韓國美食,還找找在當地有甚麼生意可做,借工作之名到韓國覓食。」所謂寓工作於娛樂,便是這樣。「從來不怕公幹,也不覺累,只要那個地方有美酒美食,那便會成為愉快的旅程。」「下一個目標是蘇格蘭,只因我極愛威士忌。」「 Life is a journey!」

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■又一街市中的午餐。

■又一街市中的午餐。

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■ Western wall上的派對。

■ Western wall上的派對。

 

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■法國的酒莊像個皇宮,如此優美的環境,難怪釀出好酒。

■法國的酒莊像個皇宮,如此優美的環境,難怪釀出好酒。

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■沙漠中的盛宴,不是電影,而是真實的生活。

■沙漠中的盛宴,不是電影,而是真實的生活。

 




■ 2008 Lafite: Dianna絕對唔係追飲大牌酒的人,但是珍藏這支 08年的拉菲並非只其靚絕的年份;只因與某人有個約定:這支酒與我,等待着我們的重聚!

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