日本人長壽,秘訣在於吃得清淡健康,但日本的飲食文化要被美國連鎖快餐店麥當勞( McDonald's)攻陷了。麥當勞覷準日本人追捧限量品的心理,使出必殺技,就是推出限期供應的超高熱量的漢堡包,務求令在日本的銷售額不斷創新高。
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麥當勞限期推出的漢堡包有四款。上周五率先推出的德薩斯 2漢堡( Texas 2 Burger),有三層麪包,夾着芝士、煙肉和辣醬,熱量 645千卡,約推售兩周。接着是愛達荷漢堡包( Idaho burger),夾了 1/4磅漢堡、芝士、薯餅、煙肉和芥醬,熱量更高,達 713千卡。下月由曼哈頓( Manhattan Burger)和邁阿密( Miami Burger)漢堡接力,賣點都是燻牛肉和牛肉碎玉米片,熱量分別是 542及 557千卡。肉香四射,跟日本菜清淡健康低脂低熱量的特點大相逕庭。但越來越多日本人捨棄壽司、湯麪,寧願咬漢堡包。日本麥當勞去年銷售額就連續第五年創新高,達 5,427億日圓( 507.6億港元),比前年增長 2%。
掌握日人消費心理 限期供應
麥當勞的成功秘訣,原來是掌握了日本人追捧限量品的消費心理。 34歲東京女子青島和世就打算吃遍四款新漢堡,她說:「日本人對限期供應產品很軟弱。」麥當勞文化入侵了,日本人整體健康也有變。當 2004年日本癡肥成年人比例上升至 23.2%,新一代對漢堡包更趨之若鶩,麥當勞顧客就以 18至 30歲男子居多。但 74歲的森康連都是擁躉,他說:「日本每次有新漢堡包推出,我都會吃。我喜歡麥當勞漢堡,保持美國漢堡特色:茄汁、芥醬和牛肉。」美國《華爾街日報》
麥當勞在日本推出的漢堡熱量
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