意菜新潮！去蘇豪蒲 Spuntino Bar Nico's Spuntino Bar + Restaurant @ 明星靚相大分享☆

意菜新潮！去蘇豪蒲Spuntino Bar

近年意國風吹得熾熱，南意北意高級餐廳小店，不同風格的意大利餐廳都有。還有新意嗎？有！最近在蘇豪開業的Nico's Spuntino Bar + Restaurant，就主打意式小食（Spuntino），細細碟款多多，可以佐酒又或作豐富大餐，似足西班牙Tapas一樣繽紛，加上店中的南意風味菜與特色冰品，似乎在着力煽動一股新「意」熱潮。

(1)Frittata $38 企身奄列將洋葱慢煮至焦糖色切開時蛋汁徐徐流出；(2)Bruschette $38（小）自家製炭燒麵包，配鮮嫩車厘茄最經典；(3)Tagliere di Pesce Affumicato $58 小拼盤魚類會因時令轉換，現在有風乾優質吞拿魚、醃鯷魚拼煙熏劍魚。
隨時隨地食得

Spuntino是意大利文，解作小食，與Tapas好似，都是三五知己在酒吧或小餐廳摸酒杯底的好夥伴。最大分別是吃Spuntino沒有時間限制，不像Tapas般於黃昏後，亦不像意大利菜的Antipasto（頭盤）那樣，拘泥於在主菜之前登場，令人吃得更隨意開懷。店方看準飲食潮流正在吹休閒輕食風，一於走Spuntino吧路線。

鄉土小吃

雖然是佐酒小吃，卻做得認真。Spuntino找來曾於多間酒店任職的意籍行政總廚Claudio Conforti設計，有近20款，部分如Crispy Breaded Goodies就有魷魚圈、大蝦、生蠔等選擇，變化好多；風味卻好傳統，Chef Claudio更將之形容為「每位媽媽都會做給孩子的小吃」，由炸薯手指Crocchette di Patate等Finger Food，到醃魚、風乾肉類和芝士拼盤等冷盤組合，皆如實反映着意大利Spuntino的文化。當然意國食材如水牛芝士、車厘茄等，都有份造就地道風味。

Crocchette di Patate $48
以薯蓉混入芝士、意國火腿再炸成小手指，入口香脆鬆化，內裏甘香Creamy，佐酒一流。

Porceddu $188
薩丁尼亞名物，以Mirtle葉、羅勒等7、8種香料慢烤乳豬，外脆內嫩，醬汁香甜，出奇地像中式燒乳豬。

Arista Tonnata $48（小）
燒豬柳切成薄片，與吞拿魚醬和頂級初榨橄欖油沙律同吃，加上原粒橄欖，惹味又輕巧。
南意風味菜

謹守傳統或想填肚的也不乏選擇，因南意菜也是這裏的重頭戲。囊括意大利南部5個地區的特色菜：來自薩丁尼亞的乳豬、西西里的炆燉青口、卡拉布里亞風味代表辣椒番茄醬全麥長通粉、坎帕尼亞名物鮮製手拉薄餅，以及用普利亞頂級橄欖油炮製的美饌等，比一般意菜滿有新鮮感。

Burratina Fresca $68（小）
當地進口的雪白水牛芝士，有如絲般的外層和綿滑Creamy內心，芝味含蓄，加上番茄、香草醬，傳統又美味。

Tortelloni di Carne $118（小）
普利亞地區特色Pasta。意式雲吞Al Dente，伴以微辣帶蒜香的番茄羅勒醬，餡料是餐廳招牌50/50─豬肉腸Mix鮮牛肉，肉味香濃。

Napoli $98
沒有刻意搓成圓形的手造薄餅，在番茄Mozzarella芝士餅底加上醃鯷魚，鹹鮮中不失清新，是典型坎帕尼亞風味。
意式悠閒氛圍

環境嘛，以為都是蘇豪小店，豈料地方有近3,000呎！分Spuntino Bar和主用膳區兩部分，前者空間感十足，更有大枱讓大夥兒開小食派對；後者則切合餐廳Quality Casual Dining路線，白色漆牆，掛放意大利郵票掛畫，加上如國旗的紅綠椅子，品味玩味兼備。在這裏邊吃花綠綠Spuntino、呷杯過癮意式Cocktail或葡萄酒，又或來一口軟滑Gelato，如果意大利隊贏歐國盃，一定要來開Spuntino Party！

敞大的用餐區以紅、白、綠3色為主調，意國風情表露無遺。

意籍行政總廚Claudio Conforti入廚26年，為Nico's設計了多款精緻Spuntino和南意特色菜。
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