肉王 Tony Hung 勁擦中東燒羊髀－明星靚相大分享☆

剛去完以色列拍攝最新一輯旅遊節目的主持人Tony Hung（洪永城），吃過最地道的中東包、豆蓉及醬料，回港後念念不忘。最近他在西環發現一家新開業的中東餐廳「Al Basrah」，所供應的Pita Bread及餡料跟他在中東吃的竟然一樣。笑言無肉不歡的他，更大讚店內的中東燒羊髀夠正宗。

在收費電視台主持《一個地球》旅遊特輯的Tony，經常周遊列國，但就對中東國家的食物印象最深刻。剛去過以色列的Tony，逗留當地期間天天均以中東菜果腹，想不到回到香港，新店「Al Basrah」供應的Pita Bread及餡料竟跟他在中東吃的竟沒兩樣。

燒羊髀$488 （需預訂）羊髀用了大量中東香草醃製，大廚憑經驗將其燒至剛好熟，羊肉不會太乾身，並帶清新香草味。

環境簡約雅致，地方雖小，卻沒有擠迫感，坐得舒適。

清淡沾醬入袋吃

原來這種中東包較為薄身，切成小塊後，形狀像個小袋子，用來包裹各款餡料或蘸上醬汁吃，傳統的餡料包括鷹嘴豆蓉，又或是用中東一帶出產的茄子炮製而成的茄子蓉及芫荽醬。由於大多數中東國家的人民多以勞動工作維生，而且生活不算富裕，除非是特別節慶日，否則一般會以中東包及豆蓉為主食，有時甚至會以簡單的薄荷乳酪作為包點的醬汁，連餡料也沒有，加上味道偏淡，Tony吃後大呼不夠飽肚。由於Tony對大部分海鮮敏感，吃後舌頭、喉嚨痕得要命，嚴重的話全身都會發癢，所以偏愛吃羊肉及牛肉，提起在中東吃過的原隻燒羊髀，即眉飛色舞，最喜歡羊髀燒製後的肉香味咁話。

西冷牛扒配薯條$108 阿根廷鮮牛的西冷部分不像雪花和牛般入口即溶，但勝在肉味濃郁有嚼勁。

羊奶芝士沙律$48 中東人愛吃羊奶芝士，其味濃郁，幸好有黑橄欖、新鮮蔬菜及中東乳酪醬汁中和一下。

Halal羊回教徒啱食

「Al Basrah」也供應來自中東供應商的原隻燒羊髀，每隻重約四磅。老闆Shiva表示，這裏供應的羊髀、羊肉碎及羊柳，在屠宰前會進行回教唸經超渡的Halal儀式，即使是虔誠的回教徒也可以品嘗。除了中東菜外，店子請來阿根廷廚師炮製阿根廷最出名的肉腸、牛柳及西冷扒。曾經在首都布宜諾斯艾利斯逗留兩個星期的Tony表示，大大小小的牛扒及肉腸店分布在大街小巷中，幾乎每行二、三十步就有一家，是很平民化及普通的食物。Shiva就表示，阿根廷牛隻自小在高山下的草原成長，活動空間不受限制，吃的是天然及無污染飼料，新鮮的肉扒雖不至於入口即溶，但鮮嫩而肉味重，放在烤爐上燒來吃，可口美味。