雖然話米飯的澱粉質易致肥，但身為中國人，無啖熱飯到肚，總是渾身不自在。今個周末，一於湊湊米氣，早午晚嘗盡不同國家地區的傳統靚飯，感受一下飯氣攻心後，那種口腹滿足的感覺。
唔講唔知，原來食粥已有3千年的歷史，自古就有人以粥為主食。晨早起身肚空空，無咩胃口，不妨來一碗軟綿熱粥開開胃。自己煮，怕麻煩；出街食，又怕味精，推介位於灣仔克街的「靠得住」鮮魚粥。從2000年開業至今，粥店的師傅每日風雨不改，晨早天未光就落舖熬魚湯煲粥，以煎香的鰂魚、鯪魚、鯇魚等共40多斤，加入薑葱熬足4個鐘，至魚湯變奶白色後，便可落米煮粥。師傅多年來更堅持不加味精，鮮甜的魚湯，令熱粥的口感更香滑，而鮮魚每日更分早午晚3次交貨，當收到鮮魚後，即劏即熬，故每個時段都能嘗到最新鮮的靚魚粥。 食完早餐，精神飽滿，行陣街消化一下，中午轉戰銅鑼灣時代廣場食通天的SML享用午餐。這裏環境舒適，還設有露天座位，可以輕鬆地享用一個中午。餐廳賣點是所有菜式都分成大、中、細3個Size，一個人食飯也可多點幾道菜。最近餐廳推出6款全新來自國際不同地區的飯食，有西班牙、意大利、墨西哥等，就連經典的港式飯都有，同樣分S、M、L 3個Size，細心體貼。 中午食飽飽，回家來個小睡或者跟三兩知己傾傾談談，一個下午話咁易Hea完，等到入黑，再沾飯氣。小記習慣晚餐一定要食得豐富，既然今次的主題是湊米氣，晚上當然少不了特色飯食，推介位於中環雲咸街的「Favaca」，位處LKF Tower旁，餐廳氣氛一流，最適合情侶來撐枱腳。總廚Henry是位極度喜歡創新的廚師，他將意大利Risotto與韓式石鍋結合，上枱時「咋咋」聲就知熱辣辣，吃到底還有Risotto飯焦，脆得來黏黏的，好味！為這天畫上完美的句號。 查詢︰2882 3872 意大利文「Riso」是米的意思，與中國米不同，Risotto細小兼呈隋圓形狀，不用洗也不用浸。在烹煮過程中，意大利米粒會不斷吸收水分而妥脹大，黏性強但粒粒分明。 師傅用了日本錦治珍珠米（左）及澳洲雙羊米（右）混合來煮粥。原來日本米黏性強，易起膠，加上出名煲靚粥的雙羊米，就能煮出綿滑、飯粒分明的靚粥。 查詢︰2882 3268 西班牙米有點似泰國米，易熟黏性夠，比起Risotto細長一點，口感卻香軟得多。 印度米呈長形幼條，Size超纖長，飯香味重，口感煙韌。 查詢︰2577 3444
11:00am 開胃鮮甜魚粥
艇仔粥 $28師傅以火鴨絲代替傳統艇仔粥內的魷魚，加上鮮魚片、豬皮、碎牛肉、花生，及底層的生菜絲，口感豐富，鮮甜無比。
魚腩粥 $32個人認為生滾魚腩粥最鮮味，這裏選取鯇魚的腩位部分，食落少 骨、唔腥、鮮味濃。
1:00pm 大中細碼多國飯
鹹肉糉 $16每日由人手包製約200隻，糯米與綠豆的比例是3：7，切開一看，有原隻鹹蛋黃及五花腩很足料呢！
日本錦治珍珠米（左）及澳洲雙羊米（右）
西班牙海鮮飯$69/S、$123/M、$220/L多款海鮮配料包括鮮蝦、青口、大蜆等，飯則以紅花及紅椒粉，連同意大利腸及煙肉同煮，未上枱已香味四溢。
7:00pm 石鍋Risotto趁熱食
焗牛脷飯配燴汁$49/S、$88/M、$158/L牛脷先以香葉、胡椒及甘筍等灼起，再配以番茄汁、鮮番茄及甘筍同焗，飯粒則選用大家熟悉的絲苗米，粒粒分明，好有口感。
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裝修雖與一般粥店無異，但空間感寬闊，環境整潔衞生，加分！
焗墨西哥辣牛肉飯 $48/S、$89/M、$159/L牛腩燴腍後拆絲，然後加入辣茄汁、洋葱及西芹同焗，配合口感煙韌的印度米，更有口感，味道更香。
餐廳分為4個區域，一邊是用餐區，一邊是高櫈吧枱，還有露天座位，環境不錯。
昏暗燈光營造出浪漫富情調的氛圍，在這裏享受別具創意的石鍋意大利飯，滿有驚喜。
米埋嚟
鵝肝雜野菌石頭鍋意大利飯 $218這裏最受歡迎的招牌菜之一，意大利飯以燒熱的石鍋盛載，令其底部有飯焦的效果，更添惹味，加上香口的鵝肝及雜菌，滋味更豐富。
烤新鮮波士頓龍蝦石頭鍋意大利飯 $268加上半隻爽滑鮮甜的波士頓龍蝦，及其他新鮮海鮮，別有一番風味。
米埋嚟
西班牙米有點似泰國米，易熟黏性夠，比起Risotto細長一點，口感卻香軟得多。
印度米呈長形幼條，Size超纖長，飯香味重，口感煙韌。查詢︰2577 3444
日本磯燒網鮑石鍋意大利飯$688（須預訂）意大利飯以鮑汁煮過，更惹味，配合鮮甜美味的日本磯燒網鮑，鮮味突出，而且非常矜貴。
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