尋澄味 林澄光
鄧達智（William）是我好友，一次他帶我參觀他家族的鄧氏宗祠之外，又帶我光顧村內的華嫂冰室。這冰室在元朗的屏山坑尾村，就在政府花了600萬建的公廁對面，坐落在村屋地下，賣的東西和地方一樣簡潔。一眼睇晒的餐牌除了提供基本的腿蛋治和餐蛋麵之外，也有鮮茄麵和豬膶麵之類。本來也想試她的芫荽鯪魚球湯米，奈何當日William剛帶我去過元朗的New York Cafe鋸扒，在肚皮未消化的情況下，只能撥出僅餘的空間試試華嫂的菠蘿鮮油蛋。
菠蘿包夾鮮油，大家都不陌生，華嫂還在裏頭放了一隻太陽蛋。軟綿綿微甜的菠蘿包本來不太特別，妙處就在微鹹的鮮油和流汁的蛋黃在口中互相混合，加上蛋白煎得香脆，完全是自殺式的食法，也是將來我的後人拜祭我時的指定祭品。
餐牌還有我喜歡的蛋沙律多士。蛋烚好切粒，加入卡夫奇妙醬拌勻做成蛋沙律，再放上生菜、番茄後回爐再焗，簡簡單單。
山長水遠來到，就算吃到再飽都一定要吃招牌的鹹牛肉雞蛋豬仔包才罷休。豬仔包是這個包的靈魂，華嫂用的是同為街坊的屏發麵包，每日新鮮出爐，豬仔包更會先塗牛油再烘一烘熱，這樣令到面頭的芝麻更添香口，將鹹牛肉雞蛋豬仔包切開，微熱的鹹牛肉、半熟的煎蛋，還有開始溶化的芝士，層次分明，拿上手熱辣辣又軟熟，好食到極。
那天，華嫂不停給我介紹美食，話題從美食開始，一頓下午茶就吃了三個小時，不悶不累，因為華嫂像煞了主演一齣《方太與妳》，沒冷場也不浮誇，聲音響亮但不吵耳，詞彙豐富、意象鮮明、比喻恰當而不落俗套，比很多做飲食節目的美女主持人都要出色。
華嫂冰室
地址：元朗屏山坑尾村84號
電話：2617 2232
營業時間：8am-5pm（周日休息）
少年食神
林澄光（Michael ）
旅遊飲食達人，醉心研究各國飲食文化，深信飲食無分貴賤，致力用有限金錢換無限快樂。近作有《少年食神曼煮泰菜》、《秘．台灣隱世美食遊》
菠蘿鮮油蛋$9
蛋沙律多士$13
芝士鹹牛肉雞蛋豬$12
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