細個每逢中秋節，個個小朋友都拿着紙紮燈籠與三五知己落公園玩，點埋蠟燭好不熱鬧；時至今日，紙紮燈籠已被吹氣電燈籠取代，真正人手紮作燈籠買少見少。年逾90歲的紙紮師傅陳桂洲，仍以人手巧紮金魚燈籠、走馬燈，這保持傳統的堅持，在新舊交替迅速的香港可說是異數。
除了人手紮作金魚外，「秋記」亦有出售一些內地生產的機製金魚，雖然款式設計相似，但精緻程度卻遠不及手紮，唯一吸引是售價平，一百元有交易。
撰文：周仲明 攝影：方偉堅
電腦生產致沒落
入行逾70年的陳桂洲見證了香港紙紮業的興衰發展，一切要由他20歲入行時講起。陳桂洲：「當年廿歲仔，由內地來港投靠經營『秋記扎作』的舅父，為兩餐就自自然然入咗行，當年冇人會教你，只能夠自己偷師，慢慢研究怎樣削竹、畫圖、糊紙。戰後六十年代是香港紙紮業最興盛的日子，各種傳統祭祀儀式都需要大量紙紮品，每逢農曆新年、七姐、紅事白事都有大把工作排着隊等你做，甚至要叫齊仔女到店內幫手才應付到。
由陳桂洲巧手紮出來的金魚燈籠，可說是「秋記」的招牌商品，因應大細而售$400~$800不等，藝人郭富城前幾年逢中秋都會來買番條最大的金魚應節。
首先揀選出竹條，用竹刀削至粗幼適中。然後扭出適合的形狀，扭時要用陰力，否則就會扭斷，剪去竹條多餘部分，然後用漿糊固定。
鋪上紙或布，再以人手一筆一筆畫上花紋。
但隨着時代轉變，紙紮品需求大幅下降，當年喪禮需要大量精緻高級的紙紮品，而現時的人隨隨便便買一兩件就算數，加上內地機器生產的紙紮品售價平，甚麼紙紮電視、波鞋、遊戲機都是內地貨，用部電腦印個圖樣就可以大量生產；人手紮作既花時間又賣得貴，市場當然愈來愈細啦，所以我都決定不收徒弟，做完我一代就算啦。」
完成
「秋記扎作」戰前已在中環士丹頓街開業，近年才遷至伊利近街14號E地下，起初租舖時業主曾開價月租六萬元，但後來知道陳桂洲是舊街坊，才開了一個人情價。
陳桂洲雖已年逾90歲，但仍堅持每日由大圍的家到中環「秋記」開舖做生意。
得到遊客欣賞
隨着紙紮業的衰落，向「秋記」訂購祭祀紙紮品的客人無疑是減少了，但由於鄰近的蘇豪區發展成旅遊景點，反吸引了不少對傳統中國紙紮藝術有興趣的外國遊客。陳桂洲：「近年遊客生意確是做多了，不少遊客都喜歡買隻金魚做紀念。
近年印度商事每逢過印度新年時，都會託陳桂洲紮各款印度神像。
走馬燈亦是由人手巧紮，售價$300~$600，手工非常仔細，比內地生產的機製走馬燈精緻得多。
陳桂洲的兒子為表揚父親在紙紮界的成就，07年推出《扎作承•傳》一書，內有陳桂洲及其紙紮作品的詳細介紹。
較特別的是之前有個外國遊客因隻寵物臘腸狗病逝，就拜託我做一隻紙紮臘腸狗，我依着照片去試紮，紮到出來連個主人都話神似。除了遊客外，近年印度商事每逢過印度新年時，都會託我紮各款印度神像。
紙紮電視、波鞋、遊戲機都是內地貨，用部電腦印個圖樣就可以大量生產，選擇多售價平，難怪令人手紮作市場愈來愈窄。
陳桂洲早年紮作的「山大王」，高度接近12呎，相當巨型。
雖然對生意有幫助，但其實只是反映了整個紙紮業已沒落，懂得做這些另類紮作的師傅已愈來愈少。」
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