一盅兩件新「點」子 @ 明星靚相大分享☆

喺香港地，要食點心話都冇咁易，只是隨波逐流、欠缺新意的比比皆是，蝦餃、燒賣、鳳爪、排骨，悶死人啦！其實只要閣下別貪方便就腳，遠離樓下的酒家茶樓，隱身鬧市的點心專門店可不乏耳目一新的創意點心，包你唔會話奄悶。

坊間興起一股點心熱，隱藏在橫街小巷裏的點心小店開完一間又一間。像荃灣及佐敦區，就有兩間新店加入戰團，分別以健康美顏及清新少油作招徠，一改傳統點心又肥又膩的負面形象。

「品茗」的環境經過精心設計，牆上掛有玫瑰油畫，比起一般茶樓酒家，多了一份雋逸優雅品味。

牛奶豆乳新版流沙

剛於荃灣一條小巷內開業的「品茗」，每逢午市、下午茶，甚至消夜時段都擠滿人，因為這裏的點心並非一般傳統點心咁簡單。負責設計點心的李師傅，曾在傳統港式酒樓的點心部任職多年，今次放膽炮製出多款創意點心，像「魚湯腐皮卷」，用鰂魚熬製多個小時而成、呈奶白色的湯底，鮮甜濃郁；「品茗白流沙」則由李師傅自創，更是小店最受歡迎的點心之一，傳統流沙包用的是奶黃餡料，這裏卻用鮮奶、豆乳及煉奶製成，清香的奶味頗獨特，也較輕盈。另外，不得不試還有用雞腳、杞子、川芎及黨參等藥材燉製約半小時而成的「藥膳雞腳」，藥味適中，是有益脾胃的小吃。

品茗白流沙$12<br>用牛奶、豆乳、煉奶做餡料，外層軟綿綿，內裏白雪雪的奶香流沙，入口清香又甜蜜。

品茗白流沙$12
用牛奶、豆乳、煉奶做餡料，外層軟綿綿，內裏白雪雪的奶香流沙，入口清香又甜蜜。

魚湯腐皮卷$18 用大量鰂魚熬製而成的奶白色湯底，未入口已傳來陣陣魚鮮香，腐皮卷以冬菇及瘦肉作餡，一點不肥膩，要趁熱食。

魚湯腐皮卷$18
用大量鰂魚熬製而成的奶白色湯底，未入口已傳來陣陣魚鮮香，腐皮卷以冬菇及瘦肉作餡，一點不肥膩，要趁熱食。

藥膳雞腳$16 雞腳吃來滑溜溜，杞子、川芎、黨參藥材味適中，而且性質平和，一年四季都啱食。

藥膳雞腳$16
雞腳吃來滑溜溜，杞子、川芎、黨參藥材味適中，而且性質平和，一年四季都啱食。

新鮮水果添香味

開業只有數星期的「點點心點心專門店」，位於佐敦渡船街附近，負責主理點心出品的總廚陳師傅來頭不小，入行20多年，期間曾任職酒店中菜廳及大型連鎖式酒樓，亦曾在米芝蓮點心名店「添好運」開業初期與培哥共事，除了烹調傳統茶點外，陳師傅也愛鑽研食材，為點心加入新元素，為了吸納這些愛新鮮的年輕客源，不得不多花點心思。雖然店子供應的點心款式不算太多，但卻清新富創意，像「真係菠蘿包」就用了新鮮菠蘿肉及鮮榨菠蘿汁炮製，原汁原味，香氣撲鼻。此外，這裏亦供應具健康及食療作用的養生點心，以「驢打滾」為例，用上黑、白兩種芝麻，不但香口，還有美顏、烏髮之效，當年慈禧太后也愛品嘗。