來貨加價 5% 超市狂加 38%學者：運用霸權魚肉消費者
【本報訊】物價飆升令市民百上加斤，百佳、惠康兩大超市更趁火打劫，藉高通脹抬高利潤。約七成市民日常食用的超市貨品較去年同期都有加價，當中以蛋糕、罐頭類食品加價最普遍，很多貨品加幅高達三至六成。但本報發現，當中確有供應商因成本上漲加價，惟兩大超市在貨架上的加幅竟然多出 4倍，例如嘉頓麪包來貨只加 5至 7%，兩大超市同加 38%。學者批評兩大超市運用超市霸權魚肉消費者。記者：張岳弢
本報分析消委會的百佳、惠康於今年 10月上旬及去年 10月初逾 400件貨品格價調查結果，顯示約七成貨品有加價，當中不少加幅遠超同期通脹，個別更錄得三至六成的升幅，情況駭人。例如嘉頓孖寶蛋糕–櫻桃提子 75克，兩間超市都錄得 38%升幅，每件由去年的 5.2元加至 7.2元；多款罐頭亦錄得驚人升幅，梅林優質火腿午餐肉 397克由 14.9元升至 20.9元，升幅達四成；珠江橋牌豆豉鯪魚 227克亦由 12.9元升至 19.5元，升幅逾五成；珍珍煙肉味薯圈 65克亦由去年的 4.5至 5.7元，升至現時 7至 7.7元。
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兩超巿拒提供資料 放大圖片 
本報就此向多間食物供應商查詢，當中獲四海環球食品及嘉頓公司詳細回覆。四海指出，因為內地工資及滙率上升 22%及 7%，及原材料加價 10至 120%不等，故今年首 9個月批發予超市的價格較去年同期升約 7至 10%。至於消委會數據顯示，四海魚蛋在百佳超市錄得 20%按年升幅，該公司表示，產品零售價格調整幅度由各超市自行釐定，非該公司可控制。嘉頓則表示，鑑於食材成本上漲，嘉頓旗下麪包及蛋糕平均加幅 5至 7%。但兩大超市最高加幅則達 38%。李錦記及淘大也承認價格有調整，但未有透露具體加幅，當中淘大強調漲幅遠低於成本價格上升的幅度。惠康及百佳均表示，一直致力保持貨品價格穩定，惟因原材料價格上升，供應商調整價格，故無可避免反映於零售價之上，惟兩超市未有回應為何加幅遠高過貨商加幅；如何釐訂加幅；亦未有提供過去 1年，超市貨品平均加幅等資料。
高通脹下增加利潤 放大圖片 
過去一年來超巿有七成貨品加價，是通脹一大推手。資料圖片
城大經濟及金融系副教授李鉅威認為，超市的售價增幅較來貨價升幅勁至數倍並不出奇，當中並非因為超市的租金、工資等成本上漲所至，「呢啲都係乘機啫」。他指出，主要原因是超市規模夠大，有「超市霸權」，能掌握市場對不同產品的需求，可計算不同產品的價格彈性，「佢知道某啲產品賣得，咁自然會賣貴啲，可以賺多啲。」他說，時代不同，雖然街市可能平過超市，但香港人貪超市夠方便、光猛，「大勢形成佢可以加價，推高通脹都無辦法。」消委會總幹事劉燕卿關注民生的食品價格上漲，若超市的售價較來貨價調整的幅度更高，應清楚解釋原因，否則只會被市民認為是藉機抬價，在高通脹情況下增加自己利潤。 
食物銀行努力找供應商
【本報訊】超市狂加價，專門照顧低下層的食物銀行也被超市斬一刀。剛出爐的施政報告提出增加撥款，讓志願團體營運的食物銀行增加供應新鮮食物。不過，有食物銀行表示，因為無地方儲存易變壞的新鮮食物，加上街市檔未必願意賒數，難免要讓服務使用者到超市換食物，但他們仍盡量自行向供應商攞貨，亦希望更多小商戶願提供折扣優惠。以消委會本月 11日在香港仔區的格價數據為例，鮮鯪魚肉在香港仔街市每斤只要 28元，但到超市最便宜亦要 40元一斤。芥蘭在街市售價介乎每斤 10至 12元，超市最便宜要 13元一斤。不過無骨豬扒、有筋豬則以超市較便宜。
濕貨被迫幫襯超市
東華三院善膳堂食物援助服務助理統籌劉劍雲表示，不少街市檔未必願意賒數，故目前只有少數攤檔參與，目前暫無法提供鮮魚。為提供更全面的新鮮食品，難免要與就腳的超市合作。不過她說，仍會努力找更多街市檔、小商戶合作，善膳堂亦會主動出擊，直接找大米等供應商買貨。眾膳坊服務經理吳雯賢亦表示，知道超市一般售價較街市或其他小商戶略貴，故日後會繼續自己入乾貨，向服務使用者派發，眾膳坊的食物供應商現時願以低於市價八折的慈善價供貨。日後派發食物券讓使用者選購新鮮食物時，會建議使用者到超市換蔬菜等新鮮食物，因售價不會與街市相差太遠。 
食物銀行的罐頭乾貨，較市價平兩成左右。
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