腎衰竭是糖尿病其中一個常見的併發症，估計每十個洗腎病人，就有四至五個是由糖尿病引起。

其實當腎功能出現減退時，如能及早治療，配合適當飲食，雖然無法將腎功能逆轉，但可以減慢衰退速度，輕鬆過活。營養師會一連兩期，為早期腎衰竭病人，解構如何慎吃。

英國註冊營養師　余思行

蛋白質減一半

今期余思行先為大家講解如何控制蛋白質攝取量。

「由於腎衰竭病人無法有效過濾蛋白質的代謝物，過量進食蛋白質會導致代謝物積聚，故必須減少蛋白質攝取量。如何計算進食量？以病人的標準體重計算（實際體重可能較高），每公斤可以進食0.6克蛋白質，例如一位標準體重是60公斤的人，每日可以進食36克蛋白質！」余思行說。

36克有幾多？余思行說，一両肉含有大約7克蛋白質，36克即是大約五両肉，相對一位健康人士，每日可以吃75克蛋白質，腎病患者的攝取量的確低。如果他本身超重，例如重80公斤，每天只能吃36克蛋白質，可能會很不慣。但亦有部分病人會完全避免進食肉類，這樣身體會燃燒肌肉作蛋白質代謝，長期會引致營養不良，因為身體必須吸收適量蛋白質作基本運作。

為了讓腎病者適應，開始時大約會有40克蛋白質，之後再隨實際驗血報告逐步調整。如病情到洗腎階段，飲食可以較寬鬆，但仍然要保持多菜少肉。