日日飲牛奶,攝取鈣質話咁易,但部分人士不喜歡牛奶味道,或有乳糖不耐症,飲後會肚瀉,平白失去簡易補鈣機會。無法親近牛奶人士,其實大可以飲用同樣營養豐富的豆漿補充鈣質。

不過並非所有豆漿都含鈣質,部分糖分亦不低。想飲得最營,以下就聽營養師余思行教路。

英國註冊營養師余思行

余思行說,豆漿含豐富植物性蛋白質,每杯二百五十毫升有四至八克,相等於半両至一両肉類的蛋白質,它所含的水溶性纖維亦能幫助帶走壞膽固醇,不過鈣質就不高:「天然黃豆鈣質含量不高,故我們想以豆漿代替牛奶來補充鈣質,首要條件是選加鈣豆漿。」

以下,余思行為大家提供四項選購準則,並到超市為大家搜羅至營豆漿。

選擇要點

1.選加鈣:沒有註明添加鈣質的豆漿,每杯含有約40毫克鈣質,飲8杯才等於1杯牛奶的鈣量,故應選「加鈣」豆漿,鈣質最少有300毫克才合格。

2.擇低糖:大部分豆漿會添加糖分,故為免攝取過量糖分,宜選低糖豆漿,每杯含5-10克糖(約1-2茶匙糖)屬可接受,如選無糖豆漿則更佳。

低於100kcal

101kcal-120kcal

121kcal-150kcal

高於151kcal

選擇要點

3.揀低卡:低糖豆漿熱量以120卡路里以下為佳,無糖豆漿則約有80卡路里。

4.挑低脂:豆漿亦含少量脂肪,在健康大前提下,脂肪含量應選5克以下為佳。

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