煲老火湯，最怕臨尾落多咗鹽，搞到煲湯鹹到死，溝水又會溝到稀晒，無晒啲肉味。要救湯，其實唔使加水，只要放啲去咗皮嘅薯仔，一齊煲大約 5至 10分鐘，利用薯仔澱粉入面嘅葡萄糖，吸收鹽份中嘅納離子，就可以中和湯嘅鹹味。煲完湯後，除咗有湯渣食外，仲有薯仔食，一舉兩得！
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■將大約 1至 2個薯仔去皮切片。
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■放入鹹湯中煲 5至 10分鐘便可。
煮日學 薯仔 出馬 急救 鹹湯
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- Feb 28 Mon 2011 00:54
煮日學 薯仔 出馬 急救 鹹湯
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