煲老火湯，最怕臨尾落多咗鹽，搞到煲湯鹹到死，溝水又會溝到稀晒，無晒啲肉味。要救湯，其實唔使加水，只要放啲去咗皮嘅薯仔，一齊煲大約 5至 10分鐘，利用薯仔澱粉入面嘅葡萄糖，吸收鹽份中嘅納離子，就可以中和湯嘅鹹味。煲完湯後，除咗有湯渣食外，仲有薯仔食，一舉兩得！


其他副刊影片 放大圖片
■將大約 1至 2個薯仔去皮切片。

■將大約 1至 2個薯仔去皮切片。

放大圖片
■放入鹹湯中煲 5至 10分鐘便可。

■放入鹹湯中煲 5至 10分鐘便可。

 



煮日學  薯仔 出馬 急救 鹹湯

arrow
arrow
    全站熱搜

    stacylife 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄