最近忙着宣傳新一屆亞洲小姐的姚佳雯，自小被開海鮮餐廳的爸爸寵壞，吃刁了的嘴巴只會吃活口鮮甜的海產。別以為香港正值休漁期，她便無啖好食，以環球新鮮海產作招徠的「C+ Bar & Cuisine」，每星期返兩次飛機貨，將世界各地的活口海鮮空運到港，佳雯得以繼續嘴刁刁。
在西安出世的姚佳雯嘴巴刁得很，又不愛吃肉，所以開海鮮餐廳的爸爸多以新鮮活口的海產討女兒歡心。姚佳雯說：「在西安生活的那段日子，住在寄宿學校，一星期才回家一次，爸爸準會預備我最愛吃的白灼蝦，讓我吃個痛快。」 別小覷小妮子的食量，她每次可以吃掉一斤白灼蝦。為帶出鮮蝦的甜味，爸爸會為她調校鎮江醋及薑粒的醬汁，令她愈吃愈起勁。相信就是從那時開始，姚佳雯對吃海鮮的要求特別高。2008年參加亞洲小姐獲得冠軍後，留在香港這個美食天堂發展，一樣也沒令愛吃海鮮的她失望。好像主打全球當造海鮮的「C+ Bar & Cuisine」，就輪流供應美國生蠔、澳洲藍青口、加拿大翡翠螺、智利深海鱸魚、新西蘭原條龍脷魚、越南虎蝦等海產。 負責烹調及處理海產的大廚黃師傅，入行20年，經驗老到的他表示，烹調西式海鮮在調味上不用太多花巧，只需調味三寶—海鹽、胡椒及牛油即可，但要運用得宜也不容易。黃師傅說：「有些海鮮根本不用調味，洗淨及清除內臟後，用加入胡椒、香草的滾水灼一灼便行，好像翡翠螺、青口及大蜆便是，處理後泡冰水凍食，最能吃出原味。」有的海魚則要煎封，再焗至剛熟，吃起來不但魚鮮味濃，而且肉質嫩滑，令姚佳雯吃到停不了口呢。 查詢：2330 6160
姚佳雯
皮製梳化讓人坐得舒適，加上酒吧散發的藍光，猶如置身海洋般。
輪流供應新鮮貨
炭燒魷魚伴墨魚汁意粉$108
魷魚燒得很乾身，口感又爽又脆。用新鮮墨魚汁製成的意粉，吃罷滿口烏溜溜，女孩子注意別失儀啊!
芝士焗蟹蓋$88/件
南中國海一帶的膏蟹肥美多肉，將其起肉起膏釀入蟹蓋中再用芝士焗，除了鮮味外，還有芝士甘香。
鹽燒活鱸魚$128
魚柳部分大如拳頭，經過鹽燒後，肉質仍然又香又滑，加上是深海魚，入口魚味尤其鮮濃。
調味三寶吊鮮味
燒越南虎蝦$128
來自越南的活口虎蝦，Size不算太大隻，但勝在肉質爽脆不鞋口，一客四隻，分量十足。
意式生牛肉$108
美國安格斯牛肉，肉味濃又不會太肥膩。吃時記得伴以大廚秘製的醬汁及芝士，肉味更突出。
海鮮拼盤$238
由澳洲藍青口、加拿大翡翠螺、美國石蠔等組合而成的拼盤，鮮甜不已，皆因全為空運到港的新鮮貨。
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