廚紙烚蛋　穿線花邊

平常簡單不過的烚蛋，也不一定是單調無變化的。烚蛋一般凍水下鍋，烚 10分鐘搞掂，想慳水的話，其實用濕廚紙蒸，一樣都有烚蛋的效果。若想將烚蛋出靚靚的花邊，亦可以用一支牙籤和線，穿過蛋後慢慢即可，保證廚房生手都輕鬆做得到。記者：謝翠玲攝影：林栢鈞Model： Alia@Pure Models


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浸濕廚紙<br/>烚蛋不一定要煲一大鍋水，也可用蒸氣來蒸熟，先把幾張厚廚紙浸濕。

浸濕廚紙烚蛋不一定要煲一大鍋水，也可用蒸氣來蒸熟，先把幾張厚廚紙浸濕。

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冚蓋蒸 6分鐘<br/>雞蛋於 58℃下開始凝固，只要將濕廚紙放在鑊中，放上雞蛋，加蓋開細火約蒸 6分鐘便可。

冚蓋蒸 6分鐘雞蛋於 58℃下開始凝固，只要將濕廚紙放在鑊中，放上雞蛋，加蓋開細火約蒸 6分鐘便可。

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牙籤綁線<br/>想將烚蛋做出花邊，只要將線綁在牙籤，穿過烚蛋。

牙籤綁線想將烚蛋做出花邊，只要將線綁在牙籤，穿過烚蛋。

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上下移花<br/>另一隻手把線扯行，將線沿蛋上下移動，割出三角形紋路，打開便成花邊。

上下移花另一隻手把線扯行，將線沿蛋上下移動，割出三角形紋路，打開便成花邊。

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完成

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