BBQ，受香港人歡迎程度等同火鍋，早已不分四季。但每年涼風颯颯的秋季，仍是燒烤最佳時候。以往我們燒腸仔、雞翼、豬扒，已經不亦樂乎，沒想到來到今天，時興的BBQ，更講究食材、配套及環境，而近期大熱的，除了重慶燒烤，還有優雅的後花園燒烤場，甚至在大型俱樂部邊打Golf邊燒和牛。如此有新意的燒烤，你又試過未？
小時候，最愛燒烤。每逢假日都會相約一大班朋友到郊野公園或沙灘旁的燒烤場BBQ，食物款式簡單、氣氛熱鬧。但我們不再滿足於此，更不斷追求新鮮感，像近年大熱的酒店池畔燒烤，由大廚即席燒製美食，除了烤肉外，還有沙律、鵝肝醬等前菜。最近，小記又發現了以不同主題作招徠的燒烤場，讓大家在這個秋季燒個夠。
元朗八鄉 串爆重慶燒烤
早前，忽然興起重慶燒烤，大大小小的街頭店先後開業。位於元朗八鄉錦上路的「勁嘆燒烤場」向來以傳統港式燒烤做主打，幾個月前，老闆陳小姐見重慶燒烤愈來愈受歡迎，因而在場內增設全新的重慶燒烤。外邊同類型食店收費以串計，這裏則採用任食形式，選擇除了大路的豬、牛、雞肉外，還有秋刀魚、牛舌、雞軟骨、牛肋肉、多春魚等，而每位食客更免費送上一隻比手掌還要長的大虎蝦。
陳小姐表示，重慶燒烤除了形式與港式燒烤不同外，所用的炭種也不相同，用的是熱度較為均勻的機製炭，這種炭可以近距離烤製食物也不易燶，令食物在燒烤過程中更香口。由於食材都不經任何調味料醃製，因此陳小姐特意調校了多種口味的調味料，包括自家調製的椒鹽粉、來自重慶的辣椒粉及孜然粉，以及混合了味醂、麥芽糖、日本豉油及炒芝麻的照燒汁等，予大家搭配不同燒烤美食。
勁嘆燒烤場重慶燒烤
價錢： 成人$108、小童$88（限時3小時）
時間： 6:00pm-12:00am（星期二至五）
3:00pm-12:00am（星期六、日及公眾假期）
查詢：2488 8956
*逢星期一休息
大美督 雅致花園頂級靚料
不少人喜歡在家中後園BBQ，不用外出同人逼餐死嘛，然而並非人人家住千呎大宅。想燒得舒舒服服又有屋企感覺，可一試開業才幾個月的Happy Farm。負責人Vivian將向來烏煙瘴氣的燒烤場，布置成優雅後花園般。而這後花園其實設在大美督一間村屋的平台之上，面對着釣魚場，千多平方呎的地方，有太陽傘、巨型梳化、軟腍腍大咕o臣，還有小庭院式的流水擺設，美得像泰國的Resort。入夜後，當四周街燈亮起，氣氛又是另一種感覺，在此享受燒烤樂，別有一番風味。
收費方面以人頭計，至少10人以上，而且需預早訂位，每位價錢包10多款基本食物，像雞翼、豬扒、牛扒、腸仔、肉丸、金沙骨、鯖魚及菠蘿等，若想吃得講究一點，這裏另設散叫餐牌，供應新西蘭最頂級的羊架、頂級安格斯牛柳、來自南中國海的活口花竹蝦及大蜆等。Vivian又提醒大家，雖然 食物以人頭計，但若有需要，還是可以免費添加的，只要大家別浪費食物便行了。
Happy Farm
價錢：$168/位
時間：6:30pm-10:00pm
（星期一至五）
1:30pm-5:00pm、 6:30pm至10:00pm
（星期六、日）
白石俱樂部 打Golf燒M5和牛
不少人都知道，白石俱樂部裏有個設施完善、佔地約160萬平方呎的高爾夫球場。而在球場旁原來有個面對着吐露港、坐擁無敵海景的大型燒烤場，這裏每款燒烤食品都很講究，其中最受歡迎的有金牌原隻乳豬、澳洲和牛、加拿大松葉蟹及翡翠螺、新西蘭羊架、加拿大肉眼扒等。其中澳洲和牛雖然不是最高級數，但是以燒烤來計，M5級的質素已足夠令大家食指大動。除了散叫的燒烤食品外，大家不妨考慮足夠8至10人分量的海鮮套餐，埋單$938另加開爐費$100，即每人大約$100，就可以吃到沙地蝦、蒜蓉香草汁帶子、豬扒、牛扒、蜜汁叉燒、雞全翼等，非常豐富。
白石俱樂部燒烤場
時間： 1:00pm-11:00pm（星期一至五）
10:00am-11:00pm（星期六、日及公眾假期）
*開爐費$100/爐
高爾夫球場
時間：7:30am-11:00pm
收費：$50/小時（星期一至五）
$80/小時（星期六、日及公眾假期）
查詢：2631 9900
查詢：8103 3112
Angela
在樹蔭下燒烤，空氣流通又開揚。
有田園Feel的布置，是食物以外的另一種享受。
用機製炭BBQ，食物不易燶又分外香口。
每枱供應香蕉1隻，燒好後，不妨淋上朱古力醬做甜品。
每位食客均送新鮮大虎蝦1隻，肉脆鮮甜，百分百新鮮貨。
調味可以因應個人口味調校，包括重慶辣椒粉、孜然粉、自家製椒鹽及照燒汁。
重慶燒烤不像港式燒烤以肉食為主，有大量蔬果及菇菌，好像粟米、尖椒、番茄及鮮冬菇。
陳小姐建議大家必試肥牛金菇、肥牛大葱、煙肉番茄及煙肉大葱，油脂在燒製過程中逼了出來，吃時不油不膩。
平台面向釣魚場，雖然在馬路旁，但景觀卻十分開揚。
庭院式的流水擺設，Home Feel十足，像是去了朋友家一樣。
熊熊猛火燒大蝦，風味一流，爽呀！
安格斯牛柳扒 $148/件 頂級的安格斯牛柳扒本身肉味重又有咬口，吃起來很Juicy。
新西蘭羊架 $158/份 羊架用香草、黑椒醃味，辟走了羊羶味，燒香後，肉質惹味又幼嫩。
大蜆 $88/份 巨型大蜆肉厚又沒沙，放在燒爐上一開口就食得，記得蜆內的汁水是精華所在，必飲！
花竹蝦 $175/半斤 每日新鮮入貨的花竹蝦，大大隻，燒至剛熟，不用加調味，已鮮味十足。
享受完燒烤樂，還可打Golf，初哥可請教練教授，收費視乎個別教練而定，約每小時$500起。
M5和牛、松葉蟹，絕對是豪華版BBQ。
加拿大翡翠螺 $68/份（上）、蒜蓉香草汁帶子 $32/2隻
喜歡吃海鮮的，必試加拿大翡翠螺及蒜蓉香草汁帶子，前者鮮味爽口，後者惹味鮮甜。
加拿大松葉蟹 $98/份 松葉蟹已預先煮熟，燒香便食得，入口充滿海水鹹鮮味。
澳洲M5和牛 $198份 至少有3塊，切得厚薄適中，放在燒爐上每邊燒約1分鐘就最滋味。
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