都說出外靠朋友,一次隨植根香港仔的姜偉忠金龍醒獅團的姜氏兄弟看罷醒獅表演,問到除了眾人皆知的山窿謝記魚蛋之外,香港仔區可有其他心水推介。姜氏三兄弟向我推薦了他們由細吃到大的群心餐廳。
鋪內鋪外都停留在80年代的茶冰室格局,吃的卻是小菜與飯類,單是碟頭飯都細緻劃分為湯飯、焗飯、炒飯……,合共五十多款。
其中三大款飯不得不吃。必吃咖喱飯!咖喱與飯是分開上的,先說白飯,一上枱已聞到飯香,飯都蒸得粒粒分明。偏長身的飯粒具嚼勁,齋吃白飯都能幹掉大半碟。咖喱聞起來不甚了了,但吃落香濃而不嗆喉,具椰香的咖喱汁濃度適中,當中還見到粒粒的肉碎和炸得香脆的薯仔,辣味入到喉頭才感受到其威力。單用這個咖喱汁來撈飯,相信連厭食症的人都會再次開口扒飯。
再來一客焗豬扒飯。大大碟的焗豬扒飯是二人前的分量,炒飯底炒得相當出色,不油不黏,入口吃到啖啖蛋香,吃到底也不會見到一層油光。表皮微脆的豬扒焗得夠香,入口較乾身,不會太油膩。茄汁不過不失,最值得一提是洋葱相當清甜,一點揦喉的味道都沒有!
湯飯與咖喱飯同樣,都是分開上枱的。湯飯有五、六款,但最值得一吃的是魚湯飯!餐廳鄰近魚市場,每天會供應不同的時令魚類作魚湯飯。這天就吃了個紅衫魚湯飯。魚湯是即叫即炸再即煲湯,一個大湯碗的魚湯就用上兩條魚來煲,相當夠味。還加以少量時菜及薑片來煲,零腥味又清甜,惹味得每次顧得飲湯卻忘記把飯加進碗中做湯飯。
群心主力做街坊生意,入內的都是左鄰右里老街坊。裝修雖簡陋但門面相當企理:地板乾爽不會太滑溜,枱底也不會有夥計亂掃落地的紙巾、牙籤。來到必坐在貼牆的一列硬背卡座,雖然硬但很闊落,大大隻的我一人獨佔一邊最夠舒適。奉勸大家如非必要都不要如廁,皆因進入廚房附近,水迹處處,廁所又細,入到個身但無位閂門,濕漉漉的隨時跌個四腳朝天。
群心餐廳
地址︰香港仔田灣石排灣道85號
電話︰2553 8182
少年食神林澄光(Michael)
旅遊飲食達人,醉心研究各國飲食文化,深信飲食無分貴賤,致力用有限金錢換無限快樂。近作有《少年食神曼煮泰菜》、《秘.台灣隱世美食遊》
咖喱雞飯$28、焗豬扒飯$34
大眼雞湯飯$30
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