台灣那麼大，好酒店寥寥可數，「涵碧樓」是佼佼者。
先說地點，在台中的日月潭，蔣介石的別墅的舊址。他選這個地方，風景不會錯到那裏，當今拆除，新建築以木材為主，每間都是套房，不帶新派作風的稜角，也沒有破壞古典設計，西方人士能領會東方色彩，日本旅客可享受到與大自然融合的禪味。
酒店被沒有邊的水池包圍，像一片片巨大的黑大理石。游泳池也是這個設計，比世界標準的五十尺再長個十尺來，池水溢水，視覺上像連接了日月潭。
大堂旁邊有圖書館，喜歡閱讀的人，可以坐在火爐邊借書來看，喝一杯當地種植的亞森姆紅茶，優哉游哉。
好動的客人可以到深湖散步，划艇、爬山，或在附近打高爾夫。日月潭位於高山，一年四季皆清涼。
這裏的水療院也得過獎，健身室設備齊全。如果不喜歡，走出去，就有一家若神父式的腳底按摩院。
入門處用一排排的檜木直立間隔，造成深遠的感覺，一邊有精品店，賣的東西甚有品味。
三家餐廳分成幾層，有中餐、西餐和日本餐。中餐基本上是江浙菜，但可以請大廚來幾道台灣小炒。
整家酒店有九十六間房，最小的也有一千多呎，打開落地玻璃窗走出去，另有一個半間房那麼大的上蓋陽台，設有桌子和沙發，讓客人欣賞湖色。
有些房設有火爐，電動的，但也發出火燄，缺少了竹香而已，浴室沒有門間隔，浴缸很大。
三間總統房設於酒店一角，當然有私家游泳池，另闢天地。
酒店走出來，有一日月潭紀念館，裏面有許多蔣介石在此下榻時的照片和資料，涵碧樓英文名叫The Lalu，是原住民語。
帶過很多人去住，沒有一位說不好的。
地址︰台灣省南投縣魚池鄉水社村中興路142號
電話︰886-49-285-5311
郵址︰http://www.thelalu.com.tw
蔡瀾
著名食家、專欄作家，喜歡飲飲食食及旅遊。對食甚有研究，也很執着。近年更密密帶團周遊列國品嘗人間美味，對地球哪個角落有美食，他無所不知，知無不言。
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