這次 / 撒旦的手下 / 換上另一道化身
女人說 / 這氣味 / 比榴槤芬芳 / 比蘋果獨特 / 我要摘一顆下來 / 跟男人分享
男人說 / 這作物 / 神秘莫測 / 方興未艾 / 我要引進市場 / 當搖錢樹
蛇說 / 何方妖孽？竟敢冒認我？還動也不動…… 哎 / 怎麼有刺？
蛇與蛇皮果相遇，實非奇事。這熱帶棕櫚科植物，原產於印尼，已傳至馬來西亞、泰國等東南亞地區，跟蛇群出沒範圍相若。
紅褐色的皮，菱形鱗片層層相疊，構成網紋，活像蛇皮。
剝皮時，那撕裂的聲音、薄而乾枯的質感，又惹人聯想，蛇蛻皮，大概就是這樣。
怪異的皮相，內藏三瓣乳白色果肉，伴隨一陣近似榴槤、卻較之清新的香氣。口感結實爽脆，味道甜中帶酸，能夠吃上癮的。
我嘗的品種，購自北角街市，看檔阿姐說貨源來自印尼。原來不同土地所長出的味道略有差異，印尼日惹省（Yogyakarta）的最好，不似某些品種過於酸澀甚或帶腐臭味。
蛇皮果與蛇，還有另一共通點：性惡；由於生長於叢林，要對抗外敵，植株都長得高大，昂藏六米，葉從根部崛起，也高及三、四米，且遍佈尖刺，果實就窩在葉腋之間，亦長滿毛刺，兇神惡煞。蛇皮果不怕蟲害，因為根本沒生物可以「埋身」。
內地不少果農，看上這新奇物種，以為容易圖利，就着手栽種，實情卻不盡如意。其首輪花期、果期相當長，約三、四年開花，再三、四年才結果，當初沒查證清楚，或沒能力、沒耐性守下去的，都半途而廢，甚至蝕掉成本。由於沒被廣泛種植，在香港很少見到它，識食的人不多。
如果，蛇皮果是惡魔的化身，它正是愚弄人心的高手。擺出劍拔弩張的姿態，偏偏內藏令人垂涎的味道，懾住品嘗者的靈魂。
吃着這東西，腦海裏又響起一句老生常談的說話——凡事不可單看外表。
售賣點︰菓之良
地址︰北角糖水道7號
電話︰3422 8076
營業時間︰7am-12mn
蛇皮果$18/一磅
留言列表
