蘑菇可說是營養豐富又便宜的食物，但每次煮食只是用少量，要好好保存才不會浪費，就要留意ontv生活台節目《就係咁易：蘑菇保存法》節目了。
凡未食用的蘑菇，如果以水清洗後而隨意擺放，很容易會發霉，浪費食物。保存方法之一是將蘑菇洗淨後，放入一個透明樽內，再用清水浸着，那就可存放一段較長的時間。不過，用作儲存的器皿一定不可以是鐵質，以免蘑菇變黑。此外，由於蘑菇見光亦易變壞，故將之收妥於不透光的紙袋內，亦可存放得更久。 煮幾味對繁忙的都市人來說，好像是一件奢侈之事，而《就係咁易》就提供了一味只需7個步驟便煮好的「午餐肉炒上海年糕」，上海年糕煙煙韌韌，午餐肉美味可口，口感與香味都會令味蕾大為醒神呢！ 步驟 1.先以少量油起鑊，加入洋葱，以大火炒香，直至其軟化和散發香味。 2.放入四季豆及紅蘿蔔齊炒。 3.趁鑊氣放入上海年糕以大火炒香，由於上海年糕以粘米和糯米製成，能受熱，不怕炒乾。 4.放入午餐肉以大火炒香。 5.加入適量的鹽及胡椒粉調味，再灒少許酒，有助食材吸收水分。 6.見到年糕微焦，即可放生抽和老抽各1茶匙，令年糕上色。 7.最後灑上葱花即可上碟。
清炒蘑菇或伴其他食材一起食用皆美味，大受家庭主婦歡迎。
以透明樽儲存
學炒上海年糕
《午餐肉炒上海年糕》
洋葱 1/3個
四季豆 4-5條
葱花、紅蘿蔔 少許
醬油 少許
午餐肉 1/4罐
上海年糕 約1/4包
《午餐肉炒上海年糕》
以清水浸着蘑菇，可保存一段長時間。
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