旅行旅遊台灣台東大坡池嗅米氣小馬哥好笋 @ 明星靚相大分享☆

同行歐陽應霽說起：「退休後要揀個地方落腳，大概會選台灣。」香港固然不是養老好地方，彼岸文化氣息比我們這個沙漠要濃厚得多。我等好食懶飛之徒更愛花東一帶的自然氣息與悠閒氣氛，更重要是，當地好山好水種出一碗好米飯，最啱我輩飯桶！記者、攝影：曾冠輝鳴謝：台灣觀光協會、台東市政府、華信航空

大坡池上好米糕放大圖片
■我哋都幾威，這次野餐有台東縣長與夫人帶路呢！

■我哋都幾威，這次野餐有台東縣長與夫人帶路呢！

我是個飯桶，無飯不歡，對飯質自然也講究。台東有的是好米，這多得日治時期的後遺，日本的珍珠米種加上種米方法，配合花東縱谷極佳的水質與溫暖氣候，種出優質的米，池上鄉的池上米更是當中冠軍，飯身圓潤帶黏性，扒一啖入口即時知道跟食開的泰國香米有咩分別，連出名嘴刁的日本人都有入口。

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■綠茶和朱古力味，質地似鬆糕，清甜不膩。

■綠茶和朱古力味，質地似鬆糕，清甜不膩。

來到池上時間還早，下午茶都食飯未免太誇張，不過原來唔使食飯都可以試到池上米有幾好，皆因有家「池上好店」施法，將池上米變成各式糕點，不再白雪雪，而是五顏六色，非常精緻。驟眼睇以為眼前皆甜點，食落至知有鹹有甜。同一般以麪粉做的糕點唔同，「池上糕點」質地鬆軟而有咬口，平時的蛋香換成淡淡米香，當天新鮮製造，沒有酸味，只有米的微甜。「好店」之好，除了好點子，還有好服務，落柯打說明人數（得兩個人依然照做），便準備好野餐籃方便你拎到附近的大坡池野餐。大坡池曾是台東最大的淡水湖，昔日池上米田都得靠它來調節水位種出靚米。如今大坡池是個非常優美的公園，池畔一個大草地十足地毯最啱野餐，曬住太陽吹吓風，呢餐下午茶可謂讓整日緊湊的行程唞唞氣，若然是放假，我可以在這裏呆足整個下午。

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■我以為是甜卻原來是鹹的，有點像茶果。

■我以為是甜卻原來是鹹的，有點像茶果。

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■同以池上米做，不像蛋糕軟熟，卻很清香。

■同以池上米做，不像蛋糕軟熟，卻很清香。

a.池上好店

地址：池上鄉中山路 222號（地址店面為池上書局）收費：每人$50-$70，野餐可三天前電話預訂，然後到店面取，人多則可送到指定地點。電話： 089 862046

小馬愛原住民風味

起身！終於夠鐘開飯！離開池上返入城第一時間到米巴奈。阿美語中，米巴奈是豐收之意，大概估到今餐食原住民菜吧。原住民大多居於山上，食材大都從山上採得，如一大堆跟我們素未謀面的野菜，亦有一些我們以為唔食得的植物，例如檳榔花、香蕉花、南瓜藤，在原住民眼中都是美味佳餚，而食落又真係好食 o架喎。烹調方面則以簡單為主，凉拌、清炒、燒烤最為常見，而餐廳一道漂流木烤山豬肉更是名菜，顧名思義就是以海邊拾來的漂流木作燃料烤山豬，豬肉結實富豬味亦有炭香，烤過少了油份更見清爽。而最有創意是一道培根（煙肉）烤玉米笋，以煙肉將玉米笋重重包裹，烤來沒有平時最怕的煙肉肥油，配上玉米笋亦增添一點點清新口感。老闆 show off話，馬英九總統也常來吃呢！

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■原住民菜特色都是就地取材、不時不食。

■原住民菜特色都是就地取材、不時不食。

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■烤笋是老闆自家發明的，申請了十年專利，只此一家獨賣。$68

■烤笋是老闆自家發明的，申請了十年專利，只此一家獨賣。$68

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■馬英九都係座上客呀！

■馬英九都係座上客呀！

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■原住民沙律，有紅黃番茄、珊瑚菇、蓮子等，醒胃！$54

■原住民沙律，有紅黃番茄、珊瑚菇、蓮子等，醒胃！$54

b.米巴奈

地址：台東市傳廣路 470號網址：http://www.mibanai.com.tw

隱世梅子桶雞放大圖片
■食完可以買樽梅子走，可以即食的。$39

■食完可以買樽梅子走，可以即食的。$39

過一過隔籬縣，花蓮，山上有一家相當隱世的餐廳，名叫月廬十分詩意，這裏真正扒了兩大碗花東米飯，未必是池上，誰管呢，反正沿着花東縱谷的富里、玉里等都有良田靚米。月廬是炎夏讓胃口大開的地方，林蔭流水令空氣清凉，加上鎮店招牌自家種自家醃的青梅子入饌，酸酸甜甜正解胃囊暑悶。室內鋪上榻榻米像和室，佈置卻帶古早味，引入室外光線，是個自然和諧的空間。甚少見原隻雞未沾刀刃擺上枱，赤條條古銅色嫩雞沐浴在赤濃醬油之中，從何入手？原來用手撕！這道炭烤梅子桶雞用的是土雞，肚中塞滿梅子加九層塔等香料，放入桶中燒烤而成，帶焦香亦微微酸甜，有肉味，加上手撕令雞肉保持最佳紋理，入口不嚡富彈性，此刻說起依然流口水。還有一道西魯百葉是米飯良伴，以冬菇、雲耳、黃芽白等加上湯芡汁煮成，食落似碗仔翅，但當然比較清淡自然帶肉味，撈飯一流！

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■門口錢櫃仍保留有一傳統炭爐。