講到勁歌熱舞，韓國有Rain做代表，香港則有年輕舞王狄易達，最近他剛推出第二張全新EP，這次以慢板情歌作主打，配合一連串全新舞蹈，與同樣火辣辣的韓國菜撞個正着，必定能擦出火花。
狄易達的全新EP《The Second Step》，以黑白灰為主調，以往走開朗活潑、勁歌熱舞路線的他，今次想有多點挑戰，以Cool的形象示人，因此唱片封套特意以沉色為主，表情也刻意展露冷酷的一面。「碟名是想表達我在樂壇已經兩年了，不再是新人，正向第2個階段進發。」他說。 韓國歌手Rain令大家開始留意韓國歌曲，其激情的舞步配合節奏快速的旋律，跟火辣辣的韓國菜可謂襯到絕；而韓國菜辛辣的味道，給味蕾的刺激有如很多人在舌頭上跳舞一樣。對此，狄易達也有同感，更說現在無辣不歡，全拜食韓國菜所致︰「我以前不太喜歡吃韓國菜，因為香港多數只得韓燒，太熱氣了。我又不敢食韓國泡菜，覺得一定會好辣，直至某次嘗過一口後，發覺原來好好食，從此我愛上韓國菜，仲愈食愈辣。」至於在尖沙嘴美麗華商場的「Chum Chum味」，主打傳統韓國菜，由兩位韓籍師傅坐鎮，分別是負責小菜麵食的Shin Changrog及烹調湯類的女師傅Lee Hyun Deok。店方會為每位客人送上一碟4款的韓式前菜，狄易達吃後也讚不絕口。 狄易達在新碟內收錄了4首新歌，其中一首叫《可多不可少》，是由方大同作曲、林夕填詞的R&B慢歌，但同樣會配合舞蹈演繹，他說︰「很多人都認為跳舞只能配快歌，而慢歌頂多配一些如芭蕾舞的舞蹈，但其實慢歌也能配合輕快有動力的舞蹈，不需要以靜態來表達當中的情感。就像大家認為韓國菜一定係辣，其實當中也有不少唔辣嘅選擇。」是次新歌的舞蹈，由狄易達親自編排，他希望以新形象示人。他還說歌手跟廚師一樣，需要其他人給予意見及信心，才能創製更多新鮮感及驚喜，而跳舞歌手要唱又要跳，需要付出的努力更大更多。」同樣道理，廚師們不但要兼顧食物質素及味道，對菜式賣相亦不能掉以輕心。
炸蝦卷 $55
此乃韓式壽司。包着炸蝦、甘筍、菠菜、韓式醃蘿蔔、韓國火腿條等，食落香脆，帶點酸甜，是不錯的開胃前菜。
凍牛肉湯雜菜冷麵 $78
熬好的牛肉湯雪凍成冰，上枱時取出敲碎，鋪在爽滑蕎麥麵之上，待冰碎融解後，便成冰涼濃郁的牛肉湯，配自家製的酸蘿蔔、牛肉絲、青瓜及蛋，再以黃芥末汁撈吃，入口更滋味。
辣菜熱舞同樣激情
煙鴨胸芝麻忌廉汁意粉$85
餐牌內有多款加入韓式元素的西菜，這款意粉就加入韓國獨有的Perilla芝麻，磨粉後與芝士及忌廉汁撈勻，汁醬剛好包裹着每條意粉，口感豐富Juicy。
濃雞湯 $88
以原隻鮮雞、大葱、洋葱、蘿蔔等多種材料熬足3日，所有材料的精華都融入湯中，入口非常濃郁，傳統上，韓國人喜歡用來撈飯食。
韓式雜菜石頭飯 $92
最傳統的韓國菜式，飯內有甘筍絲、菠菜、牛肉、翠肉瓜絲、芽菜及蛋，用韓式辣醬作調味撈食，微辣惹味，底部的飯焦更加係煙韌香口。（設計圖片）
內外兼備的堅持
狄易達小檔案︰11歲開始學習Break Dance，在學期間曾多次參加舞蹈及歌唱比賽。某次在EO2擔任評判的舞蹈比賽中被「叻哥」陳百祥賞識，簽為旗下藝人，2008年6月正式出道，有樂壇B-Boy之稱。
狄易達最新EP《The Second Step》已正式推出，主打歌曲包括《可多不可少》、《一天一粒糖》等。
Ming
辣味螺肉 $124
選用韓國螺肉，每粒Size較大，口感煙韌，醃製好加入洋葱、青瓜、甘筍絲等伴食，底層再襯托素麵，索汁後酸辣惹味。
留言列表
