我們總投訴沒假期，卻又讓時間蒙混度過；我們總說身體不健康，但仍食不節制、煙酒通頂樣樣齊；我們總覺得心情不佳，但從來不肯自我控制調節。我們盡在虧待自己，唐寧（Leila）卻願意從生活、飲食及行事中改善身心，做個快樂又健康的女生，香港人是時候學習學習。
為多套舞台劇忙個不停的Leila，最近終於放假，更開始跟老師學習油畫，隨心繪畫，從中獲得滿足感，真正放鬆身心。愛狗的Leila亦不忘為流浮山的狗場作籌款活動，希望為三百多隻等待被收養的小狗提供更好的居住環境，同時期望有更多人關注遺棄動物的情況，果然夠善心。 一向知道Leila是健康飲食一族，除了早早戒吃牛肉外，亦食得清淡健康，家中更有個小型有機菜園，由媽媽親自打理，種植各式各樣的有機蔬菜，最新嘗試有番茄及辣椒葉。Leila亦不乏有機新嘗試，說的是在中環士丹頓街開設的Forest Bird，這間非一般的生活概念店由來自柏林的建築師Ulrike Pohl主理，親自搜羅來自世界各地的時裝飾品及設計獨特的家品，逛得累了，不妨回到地下的小型咖啡座，品嘗一杯入口自澳洲的有機咖啡及有機香茶，或選入口自新西蘭的純水或果汁，簡單伴上一件蛋糕，讓身心得以紓緩。 Leila的愛犬相當有口福，除了有主人購買有機狗糧之外，Leila更會親手為狗狗炮製美食，為愛犬送上營養及滋味。位於佐敦柯士甸道上的麵包店Levain Bakery，師傅KC同樣明白自家製的好處，即使店子小小，一樣堅持每天不斷自行培植兩款天然酵母，包括餵小麥的酵母及餵裸麥的酸種酵母，加上乾酵母，每日在不同時段出爐30多款法包及其他包點。KC表示，用天然酵母烘焗的麵包口感更佳，特別是裸麥麵包，麥香特別濃，原來自製酵母可不容易，先要花上4、5天開始培植，再因應溫度、濕度、發酵時間及餵菌次數等判斷酵母是否夠成熟，加上使用天然酵母的麵糰需要於室溫花6、7小時發酵，想試天然酵母法包的朋友，最好於下午1點才光臨，想試裸麥麵包更要耐心等到下午3、4點。 查詢：3904 2063
Latte $36/Regular、$42/Tall
小店由澳洲的有機咖啡烘焙店入口咖啡豆，更會每星期挑選來自不同國家的混合口味，讓大家每次到來都品嘗到驚喜。
小蛋糕 $25/件
有多種款式供選擇，包括最受歡迎的布朗尼蛋糕、香蕉蛋糕、焦糖核桃蛋糕及甚具咬口的乾果蛋糕，由本地餐飲公司新鮮製造。
Forest Bird衝出枷鎖的優閒
Antipodes水 $35/純水、$38/有氣水
由老闆娘親自於新西蘭選來的水，取自地底下300米的清泉，每一口都清甜而潔淨，坊間少見，值得大家試試。
各式醬料 $58/瓶
由本地餐飲公司Relish Kitchen炮製的醬料，包括Pear & Raisin、Green Tomato Chutney及Beetroot & Apple，口味獨特，坊間同樣少見。
上層設當代藝術畫廊，定期展出世界各地藝術家的傑作。
Levain Bakery自製酵母增滋味
除了服飾及家品外，靠近門口位置設有咖啡座。
服飾陳列室，當中不乏以有機物料製作的服飾品牌。
酸種裸麥核桃包 $30
裸麥配合酸種酵母烘焗而成，入口帶點酸味，包內布滿核桃碎，加上較硬身的包身，口感十足，絕對是營養之選。
三層朱古力包 $7
加有朱古力粉的麵糰用乾酵母菌發酵，中心包住朱古力吉士，再加上面層的朱古力漿，形成三重分明口感。
店子時尚又舒閒，由老闆娘親自設計，Leila坐於小露台前，心情亦放鬆下來。
Winnie 
巴塔包 $13
這裏的法包乾酵母及天然酵母並用，令包身穩定又夠香，更可做出正宗法包中央有大小氣孔的特點。
留言列表
