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張太：「梁太，今晚又煲甚麼湯呀？」梁太：「昨晚煲了青紅蘿蔔湯，今晚煲番茄薯仔湯。我老公最愛飲湯，晚晚都要飲一大碗。佢家要食糖尿餐，無啖好食，惟有飲多啖湯。唉！其實佢糖尿戒口都好清，唔明白點解血糖都唔太穩定！」你是否也有梁太的疑問呢？其實不少湯水中的食材，例如：粉葛、青紅蘿蔔、栗子、蓮子、眉豆等，都屬高澱粉質的食物。當食材在水中被加熱時，澱粉質會被分解及溶於水中，即使不吃湯渣，這些溶於水中的澱粉質，亦可令血糖上升。糖尿病人除留意日常的飲食習慣外，也需要懂得如何掌握管理自己的身體狀況。在飲食方面，患者可諮詢專業營養師的意見，平衡日常的生活習慣及糖尿情況，並制訂個人化的飲食餐單，使患者可以成功控制糖尿病的同時，亦能享受飲食的樂趣。

參加自我管理課程

另外，糖尿病患者也可以參加糖尿病自我管理課程，課程可以協助學員掌握運用自我管理的技巧，去應付長期病患所帶來的身體和情緒問題。導師主要透過遊戲及制訂行動計劃來學習建立健康生活模式；以適當的運動、正確的食物選配、壓力管理及藥物治療來更有效管理糖尿病。有關營養師諮詢服務及糖尿病自我管理課程，可以瀏覽流金匯網頁： http://www.jcch.org.hk，或者致電 3763 1000查詢。撰文：賽馬會流金匯逢周二刊出