香港本來一陣魚腥除，米字旗下吹來遍地黃沙，肯努力，一定執得到！如今一地只見鹹魚百萬，夢想早已是天方夜譚。望過海峽對岸，台灣全國每個角落，無論是近郊還是山旮旯，民宿滿佈，奢華的奢華，樸素的樸素，每個都是被實現出來的夢想。記者、攝影：曾冠輝鳴謝：台灣觀光協會（ http://taiwan.net.tw）、中華航空、華信航空

緣來自有夢

有時行事，理由可以好簡單，就因為一覺好夢：「有一日瞓覺發夢，夢見在田園有一間色彩繽紛的房子，那是我夢想的家園，所以有了喆娟夢田。」喆娟是民宿主人，以往做飲食生意，去年買下這房子，改裝成民宿。到埗第一個感覺：嘩！童話呀！沿草地上的石板小路，隨小坡的石階拾級而上，經過樹蔭和樹椏，跨過路軌過木橋，短短 3、 4分鐘步程，經已處處是景。原來喆娟從來嚮往田園生活，栽花種田炒兩味，自家醃曬臘味，閒時草地上打鞦韆，陽光下沏茶……全部都令人好期待。喆娟夢田的房間質素似酒店，寬敞兼佈置企理，每間房各有個性，最喜歡浴室，大浴缸一邊靠近大玻璃窗，遠看對面山頭一片青葱，五月還會灑上五月雪：「山上種滿了油桐花，四、五月盛放時全是一片白，好靚。」苗栗是每年賞油桐花的最佳地點，此處兼可一邊浸浴一邊遠觀。旅行、田園、民宿、五月雪，一切都好夢幻。

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■小木屋外牆顏色各異，各有自己花園。

■小木屋外牆顏色各異，各有自己花園。

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■廁所一樣通透，可望出窗外景致。

■廁所一樣通透，可望出窗外景致。

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■另一邊的小木屋地方簡潔，向花園的落地玻璃窗好舒服。

■另一邊的小木屋地方簡潔，向花園的落地玻璃窗好舒服。

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■生曬玻璃肉用上是脂肪與肉層層相間的五花腩。

■生曬玻璃肉用上是脂肪與肉層層相間的五花腩。

 

最強客家九大簋 放大圖片
■看來肥膩，配酸菜及其他香菜包起佐食卻無油膩感，還含豐富骨膠原。

■看來肥膩，配酸菜及其他香菜包起佐食卻無油膩感，還含豐富骨膠原。

喆娟是做客家菜起家，所以將手上最強武器裝嵌在民宿，結果，得客家美食嘉年華中區冠軍、全國第二，所以會有食客開車前來品嚐客家菜。這夜喆娟熱情款待，擺出滿桌客家盛宴，十足九大簋，招牌菜炭燜蹄膀，像上海菜的元蹄，但喆娟以炭火長時間慢燜，保留豬皮的膠質，肉質軟腍。最巧妙是蹄膀中間的「骨頭」，原來是甘蔗，因蹄膀在燜的過程中會散開，是以改用甘蔗補上，入口還多了份清甜。還有門外的臘肉，此刻已切成薄片排在碟上：「這是玻璃肉，用自家配方醃了再曬，曬了再醃，反覆做 5次就好了。」玻璃肉就是臘肉，玻璃指脂肪部份經醃曬再切薄片呈半透明，食落無油膉味，爽口，亦沒死鹹。以為這餐一定唔平：「我們逐位計， 400新台幣一位。」八菜一湯每人只收$107，抵！

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■玻璃肉曬得爽脆，沒油膉和死鹹。

■玻璃肉曬得爽脆，沒油膉和死鹹。

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■蝦餅和煙肉凉薯卷，是吊胃口的餐前小吃。

■蝦餅和煙肉凉薯卷，是吊胃口的餐前小吃。

 

a.喆娟夢田地址：苗栗縣三義鄉龍騰村 9-1號房費：木屋牡丹每晚$745起網址：http://www.zjmt.com.tw

木屋池塘融入大自然

卓也小屋也是隱藏在三義鄉高崗上，因三義是個木雕鄉，所以無處不是木頭打造的小屋、亭台、水榭，一陣木香揮之不去。「村莊」周圍是一片保育林，主人卓先生看中這片土地，但因地主開價太高，一直拉鋸，直至一天：「有位黃師兄路過此地，說撿到一隻貓頭鷹幼雛，這感覺真神奇，從來貓頭鷹只在動物園才可見到，如今就生活在這片樹林中。就因為牠，也不講價就買下來。」於是卓先生與太太就建立起這條村莊，仿六十年代農村打造，有農家民居、村里辦公室、圖書館。卓先生還特意打造了一個池塘，使村莊與四周的自然環境融合。村內有些房間，外面一副古早味，內裏卻是截然不同的現代和室，榻榻米之外，還有寬敞的浴室，浴缸旁又是大大幅玻璃窗，令人不期然問：怎麼民宿主人都愛在玻璃窗前出浴？

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■卓也小屋的佈置甚有古早味。

■卓也小屋的佈置甚有古早味。

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■房間採日式佈置，榻榻米加吊椅。

■房間採日式佈置，榻榻米加吊椅。

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■就因為卓先生與貓頭鷹的緣份，才有這村莊。

■就因為卓先生與貓頭鷹的緣份，才有這村莊。

 

臭崩崩藍染手作仔 放大圖片
■衫、餐墊、紙巾袋甚至燈罩，統統可 DIY。

■衫、餐墊、紙巾袋甚至燈罩，統統可 DIY。

為切合農村主題，卓太在這裏設立了「藍染 DIY教室」，將傳統工藝發揚光大。染料採全天然，用上自家栽種的「山藍」，即板藍根。老師趁清晨露水未乾時上山採葉，把葉再浸水 1-2日，令其釋出水溶性原藍素，加入石化乳後再猛烈攪動使之氧化變成靛藍色，然後加入麥芽糖、米酒以固定顏色。由於成份天然，染料會有植物腐爛時味道。住客參與工作坊時，早上會一齊上山採葉，回來用現成天然染料染一塊屬於自己的布料，是最佳的紀念品。

藍染過程 放大圖片
1.依圖案在棉麻布上畫上草圖，按圖縫上圖案，將不想着色的地方綑起。

1.依圖案在棉麻布上畫上草圖，按圖縫上圖案，將不想着色的地方綑起。

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2.將綑好的布放入染缸之中染色。

2.將綑好的布放入染缸之中染色。

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3.染好後放在風扇前吹乾，之後反覆染多兩次，乾透後拆線即成藍染布。

3.染好後放在風扇前吹乾，之後反覆染多兩次，乾透後拆線即成藍染布。

 

藍染 DIY教室

費用：有多種藍染製成品選擇，如棉手帕或棉麻上衣$52起

b.卓也小屋地址：苗栗縣三義鄉雙潭村 13鄰崩山下 1-9號房價： 2人房$479起網址：http://www.joye.com.tw

夜半爐邊燒雞 放大圖片
■不時還要補上雞油，雞皮才不會燒乾。

■不時還要補上雞油，雞皮才不會燒乾。

距離三義市木雕街不遠，躲在山崗上的有福軒養生館，被青山環抱，在竹林中若隱若現，齋睇環境已合養生概念。較高位置近年還新建了小木屋，房間更寬，露台景觀更佳。因為養生，民宿提供了少鹽、少油、少添加物的養生餐，香草是自家種，食材則取附近農家或時令蔬菜。即是食齋？非也！福軒亦提供養生雞湯，且民宿主人早準備了一隻新鮮走地雞，肚裏塞好了香料雜菜：「這是預備給你們燒的，作為消夜，好好體驗一下嘛！」鐵桶改裝成的烤爐，底下可放柴火燒。是夜，我們圍在爐邊，用枯乾竹枝燒雞， 45分鐘後燒雞出爐，只用刀略切幾下，已急不及待用手撕，邊大啖嫩肉邊談生活瑣事，嘻嘻哈哈快活了一夜。

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■山上別墅就像躲在檳榔樹叢之中，融為一體。

■山上別墅就像躲在檳榔樹叢之中，融為一體。

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■房間小小但企理兼樣樣齊全。

■房間小小但企理兼樣樣齊全。

 

c.福軒養生館地址：苗栗縣三義鄉雙潭村 10鄰雙連潭 155號房價：雙人房$596起網址：http://www.joneshome.com.tw

歐洲庭園三代同堂

陳先生半生手執教鞭，打算退休後覓地歸隱田園，跟退休的護士太太建立退休居所，由於居所只得兩口子住，親友不約而同：「只有你們兩個住，太浪費了吧！」因此，陳先生把「家」開放，變成民宿，跟住客分享退休生活。在栗田庄有種郊遊感覺，石板路沿小溪延伸，池塘鴨鵝相嬉，雉雞飛到樹梢啼叫，庭園如歐洲式的繽紛，也有日式的細緻，到處放滿各類質樸的藝術品。我就最愛坐在池畔欄杆旁的雅座，呷着香濃咖啡，吃豐富的 homemade早餐。陳先生說本在台北工作的兒子，連老婆和一隻拉布拉多犬也一起帶來，生了兒子，三代同堂共同生活，一起經營民宿，跟住客分享夢想，「喂，鹹魚，你個夢想去咗邊呀？」

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■客廳裏擺放了很多陳先生喜愛的木雕藝術品。

■客廳裏擺放了很多陳先生喜愛的木雕藝術品。

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■每個房間格調不一，鍾意邊個 style悉隨尊便。

■每個房間格調不一，鍾意邊個 style悉隨尊便。

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■三代同堂的幸福生活照。

■三代同堂的幸福生活照。

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■嘆 homemade早餐是一天的好開始。

■嘆 homemade早餐是一天的好開始。

 

d.栗田庄地址：苗栗縣南庄鄉南江村 14鄰小東河 17-2號房價：雙人房每晚$681起網址：http://www.LTCvilla.com

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新台幣 500元面額鈔票上，一面是位於台灣大霸尖山上的梅花鹿，另一面是棒球少年勝利後的圖像，此隊是 1968年，由台東山區布農族小朋友組成的紅葉少棒隊，出征日本，與當時世界冠軍日本關西少棒聯盟的和歌山隊比賽，居然以 7比 0大勝。因紅葉少棒隊在資源貧乏條件下刻苦練習，得此成績震驚全球，更掀起台灣一片棒球熱。

Travel Memo 放大圖片

 

香港出生而持特區護照或 BNO旅客，可於網上免費辦理簽證。中華旅行社： 2525 8316香港來回台中機票$1,340起，華信航空：http://www.mandarin-airlines.com

110V，兩扁腳插座1港元約兌 3.76新台幣（文中價錢已折算港元）

苗栗下周天氣寒冷， 12-17℃

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開心飛起 2： 15分鐘摸黑捐山窿

廢棄了的車站，沒有被放棄。任人踐踏，反而更親民。貴為全台灣鐵路最高點，雖火車線已停駛，卻依然人氣旺盛，基本上是苗栗三義鄉的必遊地。

建於海拔 402米上 放大圖片
■小朋友在路軌上顯得最興奮。

■小朋友在路軌上顯得最興奮。

去到三義，人人都說（包括民宿的住客和主人）一定要去勝興車站看看。勝興車站本來稱為十六份，因勝興一帶昔日長滿樟木，而附近建有 16座蒸餾樟腦之寮灶，所以得名。勝興車站至今已有過百年歷史，是台灣貫通南北部的縱貫鐵路上的最高點，海拔 402米，當地老一輩憶述這段山線鐵路都覺好笑：「這一帶山多彎路多，火車每經過這兒都開得特別慢。小時候聽見了火車聲，才施施然爬起床趕火車返學，去到車站火車還未開到呢，哈哈……」

列苗栗三級古蹟

火車早自 1998年已停駛，但被荒廢後人氣反而比以前旺盛，更被列為苗栗三級古蹟，發展起旅遊來。踩路軌這事兒，本來就潛藏犯禁的心態，但在勝興，正好就是俾你攞正牌犯禁，爽！當然，來者更多是情侶，先用古老汲水器汲汲水懷舊一番，再踩落路軌，直闖隧道，走到另一山頭。不過隧道看來短小，都要行 15分鐘，且內裏伸手不見五指，所以去時記得帶電筒。其實也曾有單位、機構嘗試重開部份路段搞觀光旅遊，可惜只維持了很短時間，因為鐵路營運費極龐大，光是維修和運行費已不菲，終再停駛。如今，只好等有心人出錢出力，才有望見蒸氣火車再次穿梭山頭。

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■站外有一汲水器，記住嘗試一下汲水滋味。

■站外有一汲水器，記住嘗試一下汲水滋味。

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■汲水器旁可掛上木板許願。

■汲水器旁可掛上木板許願。

 

雜貨店尋生活品味

因為勝興車站搞旅遊，連帶附近也旺起來，自然引來不少商店在周邊開業。山腰有一家手作雜貨店「 Zakka Zakka鄉村手作」，店裏貨品種類多，盆栽、手袋、手工香皂、繪本、明信片、咖啡罐、餐具都有，是名副其實的雜貨店。主打是李店長的手作，旨在與人分享自己的生活品味和態度。除此，亦有其他寄賣品如幾年前以襪子製作公仔，結果打響了名堂的丹塔；另一位新進插畫家水母熊，她的明信片、心意卡都有在店裏售賣。這間舖頭我們當日行到唔願走，奉勸閣下預留足夠時間。

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■小店內的佈置都幾骨子。

■小店內的佈置都幾骨子。

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■店裏有不少布公仔，包括丹塔的襪 doll。

■店裏有不少布公仔，包括丹塔的襪 doll。

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■布手袋$424起

■布手袋$424起

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■不哭鳥小皮包$181

■不哭鳥小皮包$181

 

e.Zakka Zakka鄉村手作地址：苗栗縣三義鄉勝興村勝興 59號


■勝興車站亦是很多龍友取景的地方。

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