肉骨茶分兩種　福建式加藥材煲半小時

好多人鍾意飲新加坡肉骨茶，原來有分福建和潮州兩種，今日就話畀大家知有甚麼分別！


其他副刊影片 福建式肉骨茶

除了香料包外，還加川芎、玉竹、當歸、熟地、杞子及南棗等藥材，煲出來有較重藥材味。將所有藥材連香料包放入 1.5公升滾水，加 3粒蒜頭及 600克已汆水肉排，待滾後收細火煲 30分鐘便可。

潮州式肉骨茶

只會用香料包，煲出來味道較清。煲滾 1.5公升水，下 500克蒜頭、香料包、 500克已汆出肉排、生抽和老抽各 1茶匙，煮滾後收細火煲 40分鐘便可。

放大圖片

 

材料包於 city'super有售，約$20包。

arrow
arrow
    全站熱搜

    stacylife 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄