不論日常消閒或工作，與電腦為伴已成為生活不可分割的一部分，它供給我們方便的同時，亦直接帶來視力的損害，再加上日夜顛倒的生活習慣，更是傷上加傷。這次一於教大家從簡單味美的中醫食療着手，調理身體，保護眼睛。
在中醫學說當中，人的五官七竅，均由相應的五臟六腑所司，而其中肝主筋主目，與眼睛健康關連，另外肝亦有藏血生血功用，所以眼睛的好壞就視乎肝臟血氣儲藏。
香港中文大學中醫學院中醫課程講師林冠傑中醫師表示，肝臟情況因人而異，補益方向也有所不同。他說：「血虛者如女性經後失血、更年期婦女、老人家等，因為肝血不足，容易見有頭暈、視力不清的情形，這時候就應要養血；另一方面由於經常捱夜、缺乏休息、精神緊張等肝火上升而導致的眼睛不適，補益重點就要疏肝。」
所以大家不妨觀察個人身體情況，以簡單的中醫食療修護雙眼。在清肝明目方面，可以採用菊花、夏枯草、杞子等食材，至於養血補肝，則可選擇圓肉、生地、密蒙花等。此外，中醫亦有所謂「以形補形」，所以烹調時也可加入豬肝，收補肝益氣之效。
材料：夏枯草5錢、生地5錢、蜜棗3粒、瘦肉少許
做法：所有材料以六碗水煲45分鐘。
功效：生地養陰生津、清熱；夏枯草清肝明目、清熱涼血。
材料：花旗參2錢、杞子2錢、密蒙花2錢、蟬退2錢
做法：所有材料以四碗水煲成一碗。
功效：花旗參補氣清熱；杞子補血明目；密蒙花提升血氣，改善淚水分泌；蟬退紓解眼翳；適合長期視力迷矇、中氣不足、患有慢性眼疾人士服用。
材料：菊花10粒、野菊花1湯匙、玫瑰花10粒、蜂蜜少許
做法：所有材料加熱水焗即可。
功效：菊花清肝明目、野菊花清肝熱、玫瑰花鎮靜疏肝、蜂蜜補氣和中，中和菊花寒涼。
材料：圓肉10粒、決明子1茶匙
做法：所有材料加熱水焗即可。
功效：圓肉安神，補氣和中；決明子潤腸通便，對淚水分泌少人士有幫助。
材料：豬肝4両、黃精5錢、杞子5錢、圓肉10粒
做法：所有材料以八碗水煲成三碗。
功效：針對肝腎虧損，婦女經後與更年期暈眩眼花。豬膶補肝益血、黃精補肝腎、杞子養血明目、圓肉安神補氣。
Olivia
想好似我對眼咁精靈，就要飲多碗靚湯！（設計對白）
留言列表
