中國《易經》「五行」中有金、木、水、火、土，各有顏色相配，據說根據各自的五行屬性進食不同顏色食物，就會健康兼發達！五行屬水（配黑色）的多吃芝麻會否發達不得而知，但在西方營養學吃齊五色蔬果保健康，卻有大量研究數據支持。

想身體健康、頭腦發達？請聽營養師介紹吃足以下五色蔬果吧！

余思行說，將色彩斑斕的蔬果加入日常飲食中，不但可以提高進食興趣，亦可平均攝取不同營養元素，包括各種維他命及礦物質，某些食物更含豐富的抗氧化物質，保護細胞之餘更可以防病。

「你的日常餐單中包含愈多顏色，營養愈全面，特別是兒童，如果可以從小養成不偏食習慣，營養吸收得好，自然健康成長，日後患病機會亦大大降低。所以從今天起，就開始吃五色蔬果吧！」余思行說。

綠色食物

功效：提供各種抗氧化元素（如維他命A、C、E、葉酸等）、保護視力（維他命A及葉黃素 Lutein）及減低癌症風險（如纖維）。

橙及黃色食物

功效：提供保護視力及維護免疫力的營養素，如花青素、B胡蘿蔔素等，亦能減低癌症風險。

紫藍色食物

功效：含抗氧化元素及抗衰老元素（如白藜蘆醇Resveratrol、鞣花酸Ellagic Acid及紫檀花pterostilbene），有助延緩記憶力衰退，保護泌尿系統及減低癌症風險。

紅色食物

功效：含保護心臟元素（如茄紅素Lycopene），提升免疫力（如維他命C及B胡蘿蔔素），保護視力（如葉黃素Lutein）及減癌症風險。

白/啡食物

功效：含保護心血管元素如麥硫因L-ergothioneine及槲皮素Quercetin，有助減低癌症風險。

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