第壹流
金融是文化
2010年04月22日
黎智英 4月 8日在本刊專欄寫了《飲食是文化》，他寫：「廚師都要得到識飲識食的老饕憑着其直覺口味提點、批評、讚賞，才可以把食物的水準保持下來，不斷提升。沒有一群識飲識食食客的互動，廚師沒有跟傳統味覺的溝通。這種溝通不單純是味覺上的，還有是精神上，文化上的。」
這幾句話觸動了我的創意靈感，我應該跟黎智英合編一本書，他寫飲食，我寫金融，再找來思路相同的朋友寫建築、設計、音樂、電影等，中心概念是上海不能取代香港；不能取代的原因是，我再引用黎智英的文字：「在一個大城市，名菜館不單是一門生意而已，那更是個反映當地飲食文化的 Institution，標誌着整個城市的飲食文化。文化是修養，那不是單純用金錢，用廚藝便炮製得出來。」黎智英未嘗過上海的美食，但憑着文化這一點，他斷言上海的飲食水平，跟香港還有好一段距離。
三年前，我寫了一篇文章——《在我有生之年，上海都不能取代香港金融中心地位》，後來我把文章加以補充，寫了《香港溫布頓》這本書。三年來發生了很多事情，令我對三年前的預言更加堅定。我的論點跟黎智英這篇文章的論點其實沒兩樣，上海欠缺「香港溫布頓」的胸襟。上海吸引到的球手和觀眾，他們不理解文化的重要，即使擁有應有的修養，也被迫至靈魂不在，原因是欠缺高水平互動。上海停留在一個重外表階段，空有最美輪美奐的球場，但怎也不可能追上香港。
具體上，是什麼「胸襟」、什麼「互動」？我不多說了，有興趣的話請投資 49元買本《香港溫布頓》。想慳回 49元也有辦法，因為提示在以上的文字找到：為什麼周遊列國的黎智英未能嘗過上海美食？
最近有一件事發生，我把這件事套入「香港溫布頓」思維框架，可解釋為什麼上海不能取代香港。這件事的主角是趙連海，他是內地毒奶粉事件受害者的父親，被當局以「尋釁滋事」罪名正式起訴，三月底被北京法院判處罪名成立，刑期估計是三年。我不清楚趙連海的「尋釁滋事」罪名實際是犯了什麼事，換着是我，假如有人蓄意用毒奶粉毒害我的兒子，我肯定會做出比「尋釁滋事」激烈百倍的行動。如陶傑說，每次聽到內地發生這類事情，我們只有「無言」。
我認識不少來自海外在香港工作的銀行家、律師、會計師，這些人或抱着過客，或落地生根的心態，共通點除了擁有豐富專業知識，大都還擁有一顆關懷的心，關懷自己的專業、公司、同事、朋友、身處的社會。只顧金錢、只顧眼前小小一塊的人，根本得不到同儕的認同，爬不上高位，沒有資格在「香港溫布頓」出賽。
這些外國人關心子女的教育，或會參與學校家長會的活動。這些外國人對本地同事的生活感好奇，找機會融入他們的生活。這些外國人想知道，本地同事活在怎樣的社會，他們怎看這個世界？當一個住在上海的外國人接觸到趙連海的新聞，他跟同事討論的時候，從表情有異的同事口中得到包含着「中國已經進步了很多」、「中國經濟崛起是不爭事實」等似是而非的答案，再追問也徒然。
香港人對趙連海這類新聞較有「經驗」，懂得「無言」，我相信內地人處於比「無言」更無言的層次。至於外國人會怎樣應對，經過一輪思想掙扎，最後他可能告訴自己，有飯就食，有嘢就做，不要多管閒事，這地方我是不會認識的。這次外國人會接受現實，最賺錢的生意都在上海，因此他會留在上海工作，但他的靈魂在哪裡？
互動？ Thanks, but no thanks.
香港人到上海，感覺是「新、大、靚」——最新、最大、最靚的設計和建築都在上海。上海金融中心就是建在「新大靚」上，政策上得到中央全力支持，從表面看無懈可擊，想唔發都難。可是這競技場是由欠缺文化、靈魂不在的參賽者和觀眾組成，上海有能力追上香港，我仍然不相信。
外國人來香港探訪朋友，之後去山頂遊覽，感覺心曠神怡。不，香港空氣污染指數近危險水平，使他差點兒窒息。什麼能令外國人身心舒暢，是上山頂途經司徒拔道，見到七彩飄揚的法輪功橫額，他跟自己說，這才是我杯茶。
蔡東豪 Tony Tsoi
現任上市公司精電國際行政總裁，他曾任職投資銀行，在《信報》以筆名原復生撰寫財經專欄，對投資及求知有無限渴求，習慣早上四時起床寫作找樂趣。
(蔡東豪)
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