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Apr 08 Fri 2011 01:28
Grand Hyatt Steakhouse 開窗鋸靚牛

最近經過君悅酒店，發現提供泰國菜的餐廳已變身成扒房。這邊廂昏暗的燈光、歐陸色彩的油畫，紅酒櫃兩旁的卡座，營造了浪漫氣氛；那邊廂樓底特高的中庭，設有沙律及蠔吧，半圓吧枱面向窗戶，將室外的熱鬧氣氛引進來，坐在寬敞的大班椅上，分外輕鬆寫意。

店方特別引入了多款靚牛，當中來自加拿大的Heritage安格斯牛肉，完全不含抗生素及激素，在草地上自由放牧，大廚David更親自到牧場視察及挑選，相當認真。喜歡肉質較肥美多汁的，可選美國USDA內布拉斯加牛肉。海鮮吧每日都有最少四款生蠔供應，而最特別的是甜品都含有酒精，只限成人享用。

T骨牛扒（24安士）$800
來自加拿大的AAA級Heritage安格斯牛肉，不含激素及抗生素，加上自由放牧，脂肪較少，肉味較濃，筋位部分爽韌帶勁，簡單伴以黑椒汁已相當惹味。

樓高兩層的中庭設置沙律吧及生蠔吧，提供多款沙律、火腿及前菜，生蠔由專人即開，分外新鮮。

煎蟹餅配蛋黃醬 $220
用上美國東岸的新鮮珍寶藍蟹拆肉，煎至金黃香口，啖啖鮮甜蟹肉，非坊間的罐頭貨可比。蘸上由芥末、水瓜紐、銀魚柳及檸檬汁調製的醬汁，鮮味更突出。

沙律吧旁邊的半圓吧枱，可透過窗戶觀看路人，沒有了平日扒房的拘束。

大廚David在開店前特地前往加拿大的牧場視察，親自挑選靚牛肉。

香草燒薯仔 $65
炒青豆煙肉乾葱 $65
配菜簡單就是美，美國薯仔連皮以牛油、蒜頭及香草焗得香噴噴，法邊豆以煙肉及乾葱略炒，即時多添一份鹹香。

黑森林朱古力雪糕新地 $90
甜品一向令女士們難以抗拒，尤其是加入了酒精的，更是醉人。由香草及朱古力雪糕，加上櫻桃醬及白蘭地，由酒香提升果香，令人迷醉。

牛肉他他扒酸包 $180
美國頂級牛柳切碎，混入乾葱、酸瓜、芥末、干邑等提香，令平日硬朗的牛扒也變得溫柔。

Grand Hyatt Steakhouse

電話：2584 7722
地址：灣仔港灣道一號君悅酒店閣樓
備註：星期日休息

stacylife

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