全球十大怪食 NO.1的台灣豬血糕揚威國際。在嘉義有廚師李佳其，特地選用豬血糕製成一道優雅的法式料理，「香草豬肉雜錦滷肉」於今年 4月底在新加坡舉辦的 FHA國際烹飪賽中大受好評，奪得亞洲廚師金牌獎，並在上周四（ 18日）首度回台展廚藝。他將條狀的豬腳筋，用切好的豬肉片、豬血糕及豆皮，一層層包裹，再放進滷汁慢慢入味，除了讓味道均勻，豬血糕的功能更是畫龍點睛。李師傅笑說，其實報名時也不知道豬血糕被列為怪食，但希望讓全世界體驗台灣小吃的獨特風味，而參賽只想全力以赴，能獲獎只是比別人多一點運氣。台灣東森新聞


廚師李佳其將豬血糕變成美食。

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